fatty
冷酒の場合、香りは弱い米の香り
味は飲み始めあっさり、飲み終わりに少し甘さとアルコール感
ぬる燗の場合、最初に甘みがきて、その後酸味が鼻に抜ける、最後に少し苦味
温めてもベタッとしないので色々なツマミに合いそう
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冷酒の場合、香りはほとんどなし、味は最初スッキリえ途中からまったり系の甘み、最後にアルコール感がある
ぬる燗にすると甘みが最初から感じられるようになり、最後に少し酸味が出る、アルコール感は抑えられる
かなり燗上がりするお酒だと思う
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香りは弱い米の香り
味は甘さがほとんど感じられない、酸味はそこそこあり苦味やアルコール感もあまり感じられない
クセというクセを無くしたようなキレ全振りのお酒
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冷酒で飲む
香りはパイナップル系
味はフルーティーな甘さとちょっとピリピリした酸味がメイン、最後にしっかりした苦味がある
Eisen純米大吟醸原酒 感謝
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冷酒の場合、
香りはパイナップル系、味はちょっとカラメルっぽい甘さとしっかりした酸味がくる、最後に少しアルコール感
ぬる燗にすると、甘みが強くなり酸味が弱まる、アルコール感は弱まるが苦味が少し出る
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冷酒の場合、香りは青リンゴ系
味は甘みが強く、弱めの酸味がくる、最後に少し苦み
熱燗にすると、香りが米の香りが強くなり、味は酸味が抑えられて苦味が強くなる
冷酒のほうが好み
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冷酒の場合、香りはパイナップル系
味は甘みが一瞬来て、その後はピリピリした酸味メイン、最後にしっかりとした苦みがくる
熱燗の場合、
香りは米の香りメイン
味は甘みも酸味も強くなるがピリピリ感は抜ける
香りがよく出るようになるので、全体的にはフルーティー感がより出る
温めて美味しくなる印象はない酒だったが、
意外と温めたほうが美味しくなる印象
fatty
香りはマスカット系
味は最初から最後までフルーティーな酸味が主体の味、甘さもあるけど酸味に隠れるくらい
最後にしっかりとした苦味
温めてもほとんど味の構成は変わらない、甘みが少しだけ感じやすくなるくらい
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ぬる燗で飲む
香りは米の香り、少しマンゴーっぽい香り
味は旨味とフルーティーな酸味がメイン、甘みもあるけどそこまで主張が強くない、苦味やアルコール感はあまりない
ゆっくり飲むのに最適
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香りはスッキリした米の香り
味は青りんご系のさっぱりした甘みと酸味、最後に強めの苦味でフィニッシュ
ぬる燗の場合、はちみつのような甘みが出る
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香りはパイナップル系
味は酸味から入って旨味がくる、最後にアルコール感
ゆっくり味わうよりもサクサク飲む方が後味が良く飲める
熱燗にしても味の構成は変わらず、旨味をより強く感じるようになる
Ichinokura祥雲金龍 純米吟醸
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冷酒の場合、香りは米の香り主体で若干のパイナップル
味は米のまったりした甘みとさっぱり系の酸味、最後にアルコール感を少し感じる
ぬる燗の場合、香りにみるき感が出る
味は甘みがすこし抑えられて、酸味が強くなる、個人的には温めたほうがバランスよくなって良い
Haginotsuru純米吟醸 ハロウィン猫
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冷酒の場合、香りはパイナップル系
味は軽い甘みからピリピリした酸味、最後にアルコール感、苦みはあまり感じない
ぬる燗の場合、はちみつのような甘みを感じるようになり、アルコール感が弱まる
fatty
冷酒の場合、香りはパイナップル系、味は軽い甘みからピリピリした酸味、最後は苦みがくる
ゆっくり味わうと苦みが結構目立つのでサクサク飲むと味の切り替わりがバランスよく感じられる
ぬる燗の場合、甘みは強くなり酸味と苦味は弱くなる
サクサク飲むなら冷酒、ゆっくり味わうならぬる燗がいい
fatty
冷酒の場合、香りは日本酒香、軽くりんご
味は全体的に薄めで、飲み終わりにかすかな甘さとしっかりしたアルコール感がくる
味の濃いつまみと一緒にサクサク飲むタイプ
ぬる燗にすると、酸味が最初に来て、後味の甘みが強くなる、またアルコール感が少なくなるので飲みやすくなる、こちらは味薄めのつまみでも大丈夫
Ichinokura特別純米生酒 ひゃっこい
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メーカー推奨の冷酒で飲む
香りはかなり弱いが若干のパイナップル
味はフルーティーな飲み口で、酸味も甘みもある、飲み終わりに若干の苦味あり
味わってのむというよりスイスイ飲めるタイプ、ツマミは何でも合いそう
Kazenomori秋津穂 507
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香りはパイナップル、マスカット系
味は、最初にドカンと甘みとピリピリした酸味、最後にしっかりとした苦み
アルコール感はあまりないので飲みやすい
苦みがあるので、味濃いめのツマミが合う
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冷酒
香りは軽い日本酒香、味は飲み始めは割と味薄め、
途中から酸味と軽いアルコール感
熱燗
香りはみりん、味は甘みから少しピリピリした酸味
アルコール感はあまり感じなくなり飲みやすくなる
昔ながらの食中酒向け淡麗辛口
Akishika山廃 山田錦 純米生原酒
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冷酒の場合、香りはかすかにマスカット
味は軽くみりん系の甘さと旨味、その後に強い酸味とピリピリ感、苦みは特になし
熱燗にすると、香りは米の甘い香り
味はドカンとくる酸味から甘味と旨味が来てそのままフィニッシュ
かなりの個性派、個人的には熱燗一択
Kikusuiふなぐち 一番しぼり 熟成吟醸生原酒
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冷酒
香りは米の甘い香り、わずかにアルコール臭
味は米の甘み、わずかに酸味、最後にアルコール感
全体的に甘みが目立つ構成
さすがに19度のためアルコール感は感じる
しかし喉にくる感じではないので、度数の割にはかなり飲みやすい