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冷酒の場合、香りは青リンゴ系、味は軽めの甘み、ピリピリ感がある酸味、最後にしっかりした苦味
ぬる燗の場合、香りはハチミツ系、味は冷酒と構成自体は変わらず、酸味が少し抑えられ旨味が際立つ
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熱燗で飲む
香りは若干のアルコール感
味は甘味と酸味メイン、キレもいいので安い晩酌酒としては優秀
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冷酒の場合、香りはあまりしない、若干のリンゴ
味は甘み少なく酸味と複雑な旨味がメイン、結構癖がある感じ
熱燗にすると、香りに米の香りがするようになり、味もハチミツ系の甘みが加わることで飲みやすさが非常にアップする
かなり燗上がりするお酒と感じた
Hiwata生酛 生原酒
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香りは柑橘系
冷酒の場合、強めの甘さからさらに強い酸味、最後に少し苦味
香りも相まってグレープフルーツ感がある
ぬる燗にすると、甘みが強くなり酸味が少し抑えられる
意外と温めても美味しい
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香りは米の香り
味は甘さかなり控えめ、酸味がメインで後味はキレのある感じ
ぬる燗にすると基本的な構成は変わらず、甘みがそれなりに出る感じ
キレの良さ特化型の食中酒という印象
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香りは弱いけど米の香りはする
味は甘みと軽い酸味でフルーティー系
当然アルコール感はほとんどなし、澪より飲みやすいかも
Koganesawa純米大吟醸 斧琴菊
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香りは青リンゴ系
冷酒の場合、最初に甘みと酸味、後からしっかりした苦味が来る
ぬる燗にすると、甘みと旨味が際立つ、苦味はかなり抑えられる
ぬる燗をゆっくり飲むのがよい
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冷酒で飲む
香りは青リンゴ系
味は甘みから入って酸味、最後に軽い苦味で締め
甘みはあるけどそこまで甘くない、飲みやすい吟醸酒
Wataya特別純米酒 黒
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冷酒の場合、香りはかなり弱い米の香り
味は最初に酸味が来て、その後旨味と苦味、最後に渋みが来る
ゆっくり味わうと割とクセが強いが、サクッと飲むと切れの良さのある辛口に感じる
熱燗で飲むと、甘みが最初に来て後は最後まで酸味と旨味を感じる
ゆっくり飲むなら熱燗、サクッと飲むなら冷酒で使い分けられる
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熱燗で飲む
香りは米の香り
味は甘さが主体で途中から酸味が少し感じられる、最後に少しアルコール感
値段と手に入れやすさを考えると全然上等な感じ
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冷酒の場合、香りは青リンゴ系
味は最初に甘みと酸味、途中から旨味と苦味が主体の味わいになる
原酒らしく無骨な酒らしい味
ぬる燗の場合、香りも味もハチミツ感が出て甘みが前面に出るようになる
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冷酒の場合、香りはマスカット系
味はピリピリ感がある酸味とフルーティーな甘みが主体、最後に若干アルコール感が来る
ぬる燗の場合、酸味からピリピリ感が抜けて、甘みと旨味が強くなる
温めると、全体的に甘みが主体になるため、甘いのが好きな人にはいいかも
でも基本は冷酒でフルーティー感を感じるのが良さそう
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ぬる燗で飲む
香りは米の香り
味は最初に米の甘みと強めの旨味、最後に酸味がくる
生酛らしく旨味が強いけど甘みがそこまで強くないので食中酒に良さそう
Ichinokura立春朝しぼり 純米吟醸
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冷酒の場合、香りは青リンゴ系味は甘みもあるけど酸味と旨味が主体、最後に苦味がしっかりくる
ぬる燗の場合、味の構成はあまり変わらないが、より苦味が強く感じられる
Shichihon'yari純米 ８０％精米 生酒
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冷酒の場合、香りは弱いリンゴ感
味は甘みと酸味が同時に来て、途中から旨味とハチミツ感、後味も酸味主体
ぬる燗の場合、香りは弱い米の香り
味の構成はあまり変わらないが少し甘みが優勢になる
Koganesawa初しぼり 生原酒
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冷酒の場合、香りはほとんどなし
味は酸味と甘みが同時にくる、最後に強めの苦味
フルーティーな感じの味
ぬる燗の場合、味の構成はほとんど変わらない、ピリピリ感が少し出る
冷酒で飲んでいると、少し舌が麻痺してきたくらいですごく旨味を感じるようになった
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ぬる燗で飲んだ
香りはハチミツ系、木の香り
味は最初に強めの甘みが来て、その後に酸味、後味はスッと抜ける
Kuroushiしぼりたて 生酒 原酒
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冷酒の場合、香りは弱く若干のアルコール感がある
味は弱い甘みとピリピリした酸味、後味にアルコール感
ぬる燗の場合、香り、味ともにハチミツ系の甘みを感じるようになる
冷酒なら辛口の食中酒、温めるとつまみと一緒にゆっくり飲むのに向いてそう
Daishichi純米生酛 寒おろし
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冷酒の場合、香りは米の香りと若干のアルコール感
味はすっきりした甘さと強めの酸味、飲み終わりにアルコール感
ぬる燗にするとアルコール感が薄れてコメの甘みが強まる、若干甘酒のような感じ
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冷酒の場合、香りは弱い米の香り
味は飲み始めあっさり、飲み終わりに少し甘さとアルコール感
ぬる燗の場合、最初に甘みがきて、その後酸味が鼻に抜ける、最後に少し苦味
温めてもベタッとしないので色々なツマミに合いそう