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冷酒の場合、香りは日本酒香、味は甘みから酸味、そこからアルコール感
熱燗にすると、香りにハチミツ感が出る、味は酸味が強調される
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Hoyo特別純米 源氏
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香りは青リンゴ系
冷酒の場合、味は甘み少ない、酸味と旨味がメイン、飲み終わりに苦味がしっかりくる
熱燗にすると、甘みが結構出る、苦味と酸味が弱まるが旨味は強くなる
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冷酒の場合、香りはあまりしない、味は酸味メインで飲み終わりに苦味と軽いアルコール
熱燗にすると、香りにミルキー感が出る、味は飲んだ瞬間に甘みが出るが飲み終わりの苦味はそれなりに残る
淡麗辛口系
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冷酒の場合、香りは甘さとアルコール感
味は最初に甘みと旨味、飲み終わりに苦味とアルコール感
ぬる燗にすると、苦味とアルコール感がだいぶおさまり飲みやすくなる
甘口ではあるけどそこまでガッツリ甘い感じではない
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香りは青リンゴ系
味は甘みと酸味が同時に来て、飲み終わりにしっかり苦味がある
つまみと一緒にサクサク飲むのに適している感じ
熱燗にすると米の香りと甘みが立つ、苦味も据え置きなので温めてもスッキリ飲める
Kenkon'ichi特別純米 heaven&earth
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香りはパイナップル系
味はフルーティーな甘さと軽い酸味が主体、飲み終わりにしっかりと苦味もある
ぬる燗にすると香り、味ともにハチミツ系の甘みが出る、苦味も少し収まる
要冷蔵のお酒だけれど、意外と温めても美味しい
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香りは日本酒香、熟成香
味は甘味と旨味が主体、酸味はあるがそこまで目立たない、キレがある
熱燗にするとハチミツ感が出る、キレは依然良い
生酛らしく熱燗が美味しい、ハチミツ感のある熱燗が飲みたくて、濃厚系が飲みたいなら純米酒、キレが欲しいなら本醸造かな
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ぬる燗で飲む
香りは米の香り
味は甘みが強いが、最後は少しアルコール感を感じる
Mutsuhassen特別純米 赤ラベル
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香りはパイナップル系
味は甘みと酸味から入って、最後に苦味がドカンとくる
開けてから2日後に再度飲んだら苦味がかなり収まった
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冷酒の場合、香りは青リンゴ系、味は軽めの甘み、ピリピリ感がある酸味、最後にしっかりした苦味
ぬる燗の場合、香りはハチミツ系、味は冷酒と構成自体は変わらず、酸味が少し抑えられ旨味が際立つ
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熱燗で飲む
香りは若干のアルコール感
味は甘味と酸味メイン、キレもいいので安い晩酌酒としては優秀
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冷酒の場合、香りはあまりしない、若干のリンゴ
味は甘み少なく酸味と複雑な旨味がメイン、結構癖がある感じ
熱燗にすると、香りに米の香りがするようになり、味もハチミツ系の甘みが加わることで飲みやすさが非常にアップする
かなり燗上がりするお酒と感じた
Hiwata生酛 生原酒
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香りは柑橘系
冷酒の場合、強めの甘さからさらに強い酸味、最後に少し苦味
香りも相まってグレープフルーツ感がある
ぬる燗にすると、甘みが強くなり酸味が少し抑えられる
意外と温めても美味しい
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香りは米の香り
味は甘さかなり控えめ、酸味がメインで後味はキレのある感じ
ぬる燗にすると基本的な構成は変わらず、甘みがそれなりに出る感じ
キレの良さ特化型の食中酒という印象
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香りは弱いけど米の香りはする
味は甘みと軽い酸味でフルーティー系
当然アルコール感はほとんどなし、澪より飲みやすいかも
Koganesawa純米大吟醸 斧琴菊
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香りは青リンゴ系
冷酒の場合、最初に甘みと酸味、後からしっかりした苦味が来る
ぬる燗にすると、甘みと旨味が際立つ、苦味はかなり抑えられる
ぬる燗をゆっくり飲むのがよい
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冷酒で飲む
香りは青リンゴ系
味は甘みから入って酸味、最後に軽い苦味で締め
甘みはあるけどそこまで甘くない、飲みやすい吟醸酒
Wataya特別純米酒 黒
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冷酒の場合、香りはかなり弱い米の香り
味は最初に酸味が来て、その後旨味と苦味、最後に渋みが来る
ゆっくり味わうと割とクセが強いが、サクッと飲むと切れの良さのある辛口に感じる
熱燗で飲むと、甘みが最初に来て後は最後まで酸味と旨味を感じる
ゆっくり飲むなら熱燗、サクッと飲むなら冷酒で使い分けられる
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熱燗で飲む
香りは米の香り
味は甘さが主体で途中から酸味が少し感じられる、最後に少しアルコール感
値段と手に入れやすさを考えると全然上等な感じ
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冷酒の場合、香りは青リンゴ系
味は最初に甘みと酸味、途中から旨味と苦味が主体の味わいになる
原酒らしく無骨な酒らしい味
ぬる燗の場合、香りも味もハチミツ感が出て甘みが前面に出るようになる