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秋田市川端の[秋田37蔵の蔵人が集う店 美酒王国秋田Sake-Navi]で3種飲み比べ、山本：純米吟醸ピュアブラック、純米吟醸和韻、純米吟醸フォレストグリーン。
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一口目のすっきり感が次第に旨味が口の中に広がる感じ。日本酒度＋22てこんな感じ
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旨味と酸味のバランス良さ心地よい
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ぎんぎんが、たしかにかおりわりにはキレキレ、舌ざわりがちょっと甘みがあって良い感じ
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ちょっと甘みと旨味が口の中に弾ける。ピチピチとしたフレッシュでフルーティで良い感じ。
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きたしずく、純米大吟醸、旨味と甘みが口の中にひろがる良い感じ。北海道のお酒
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23年製、精米65%、米のうまがまろやかに解脱気味。
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ちょっと渋みと酸味が心地よい。
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スッキリした旨味、ちょっと米の甘みが口の中にすーっと残ってひいていく。心地良い感じ。
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男山の生原酒、甘い香りととろける旨味の口当たり。
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フルーティな旨さ、ちょっとの酸味が心地よい
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3月３日、朝しぼり。フレッシュなちょい甘さとうまさが口の中にひろがる。鼻に通る香り。
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やわらかな旨味とちょっと甘辛さが口の中で転がるような。安心感ある飲み心地
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スッキリとした旨味と辛味がスーと口の中に拡がり、過ぎていく。心地良い感じ。ちょっと琥珀ががった。令和5BY、2025年2月蔵出し。蔵の中でまろやかになったのだろうか。
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貰い物ですが、ホテルで飲んでます。一口、口に含んでかるい辛旨味を感じて、冷蔵庫から出してちょっと時間をいて飲み頃旨味が増す感じ。
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すっきりした呑み口ちょっと甘渋。
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純米70、令和5年くらで寝かして、角が取れて米の旨味が、口の中にひろがる、ちょっと渋みが残る感じ。
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軽い飲み口、ちょい甘、旨味が口の中にひろがる良い感じ
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結の香、超辛口、キレキレの口当たり、ちょっと旨味が口の中に残る感じ。
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美山錦、飲み心地良い感じ