suno
開栓1日シュワシュワ感。
しっかりした甘み。
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suno
酸味を求めて。
いつも置いている山陰東郷は酸味と深み、旨味が強いけど、
とにかく酸！シャープ！
香りはほぼ酢のよう。
口に含んでも酸味が押し寄せて、後から甘味、苦味が追ってくる。
深さがあり、立体的な味。
どストライクな酸。
Iwakikotobuki純米吟醸酒LM錨を揚げ
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福島県双葉町の復活した酒蔵の第３弾。
福島の水、空気、米にこだわったお酒。
ふんわりとした吟醸香に
柔らかい酸味と甘味。
ジューシーさが長く続く。
フレッシュなチーズに合わせたい。
suno
あまねこ！！！
酸を求めていたけど、突き抜ける。
木桶の香りとコクと、木からくる甘み。
すっきりさせてくれる酸が、濃い味の中華にも合うかも。
suno
お昼にネットで見ていたお酒。
栗林（くりばやし）さんだと思ってたけど、栗林（りつりん）。
作ってたのはやっぱり春霞の栗林（くりばやし）さん。
生酒らしいフレッシュな香り。
口に含むと柔らかさに、メロンのような甘味に、心地よい酸味。
内陸のお酒だけど、貝の磯っぽさと旨味が合いそう。
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お昼にネットで見ていたお酒。
栗林（くりばやし）さんだと思ってたけど、栗林（りつりん）。
作ってたのはやっぱり春霞の栗林（くりばやし）さん。
生酒らしいフレッシュな香り。
口に含むと柔らかさに、メロンのような甘味に、心地よい酸味。
内陸のお酒だけど、貝の磯っぽさと旨味が合いそう。
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店に置いていた上川の中で、今回は飲んだことのない十勝。
グラスに注ぐと、ナシのような吟醸香。
開けたてでも、緑丘蔵のようなシュワシュワ感はない。
口に含むと青リンゴのような甘味と、酸味が寄せてくる。
徐々に苦味が出ながらも、後味はさっぱり。
白身魚や貝の刺し身に合わせたい。
季節は真逆だけど、なんとなく、しんしんと雪が降る風景が思い浮かぶ。
suno
田酒ぶりのガンダムラベル。
旨口ジューシー。だけど後味はスッキリ。
りんごのような甘味と酸。
北海道産彗星。
suno
田酒ぶりのガンダムラベル。
旨口ジューシー。だけど後味はスッキリ。
りんごのような甘味と酸。
北海道産彗星。
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シャープでドライ
Dewatsuruましろ 純米吟醸生
suno
今年のましろ。
メロンのような吟醸香。
開けたては生らしいピチピチ感を感じた。
米の甘味を感じられる。
それにやわらかい酸。
甘味と酸のバランスが、チーズに合わせたい。
suno
桜が満開になった日に桜ラベル🌸
桜のようなやさしいふんわりした華やかな吟醸香。
やさしい酸と甘みに、最後に少し苦味が広がり、
春を感じる。
ばっけみそとか、春の香りの強い山菜に合わせて春を満喫したい。
Kamikawataisetsu山廃酛 純米吟醸
suno
山廃の割にはやさしい味。
suno
リピート十勝。
帯広畜産大と産学連携の注目の1本。
リンゴやバナナを思わせる香り。酸や苦味もバランス良く、純米らしい米の旨味。すいすいすいすい飲まさって、1本目はレビューできず。
今年は函館にも上川の蔵ができるから楽しみ。
suno
辛い。後には何も残さない。キリリとシャープ。
個人的にはあまり好みではなかったが、温度が上がってくると複雑味が増してくる。
辛味はもちろん、苦味と酸味が。
合わせたい食べ物とは言うと…チーズに合うものって言って薦められたものの、チーズよりかはベーコン。
塩味と旨味をまとめてくれる。
ベーコンを口に入れたまま合わせるよりも、余韻に流すのが◎
香りも温度が上がるとスモーキーさが増す気がする。
いぶりがっこも合うのかな。
Dewatsuru袋吊り雫 純米吟醸
suno
香り高い。
旨味、甘味、酸味、苦味がバランスいい。
山田らしい芳醇さが◎
香りを嗅いだ瞬間パクチーに合わせたいと思ったが案の定合った。
直前にパクチーを食べてたからだろうか。
温度が上がるほど旨味が増す。
Jujiasahi純米 改良雄町
suno
黒糖のような芳香な香り。
爽快な酸に、深みのある苦味。
Morishimaしぼりたて生酒 美山錦
suno
メロンのような甘味がありつつ、生酒らしくみずみずしく、すっきりとしている。
Morishimaしぼりたて生酒 美山錦
suno
メロンのような甘味がありつつ、生酒らしくみずみずしく、すっきりとしている。
Oosakazuki特別純米 吾妻玉苗
suno
常温。柔らかい。
酸が特徴的。