kazu37
ふわっと華やかな香り
旨みが強く、ほんのりと甘みを感じる綺麗な酒質
もう新酒の季節からかなり時期が経ってしまったが、まだまだ美味しい
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kazu37
昨年も飲んだDiscoveryシリーズ
ふわっと華やかな香りが上がる
にごりを混ぜない状態だと、キリッとした表情ながら、旨みが強い味わい
酸味と苦味は最後に少しだけ出てくる
にごりを混ぜると甘みと旨みが出てくる
綺麗な酒質の旨み
kazu37
青いバナナのような香り
普段の807に比べると香りは控えめな印象
旨みと甘みもいつもより控えめかなぁ
微発泡のせいか、若干飲み口が辛めに感じる
開栓したてでまだ尖ってるのかしら
kazu37
夏酒らしい爽やかな香り
さっぱりした辛口酒
酸味と苦味が調和を取る味わい
個人的には、少しアルコール感が強いのがちょい苦手かもしれない、、
kazu37
半年寝かせてしまった閏日
爽やかな青バナナのような香り
旨みがしっかりと感じられ、ほのかな甘みが特徴的
最後に苦味と酸味がきて締める味わい
Special Oneの名に相応しい美味酒
kazu37
青い南国フルーツのようなフレッシュな香り
微発泡している
爽やかな香りと旨み
酸味と苦味は控えめな印象
酸味苦味が少なく、じわっと旨い味が好みなので、非常にこのお酒は好き
kazu37
熟したバナナの様な香り
普段と異なる軟水仕込みとのこと
ジワジワと上がってくるような味わいは若干控えめながら、旨みと甘みは健在
試験醸造と思えない美味しさ
酸味、苦味と合わさったバランスの良い旨さ
kazu37
香り華やか
味はあっさりしている印象で、けっこう辛口
口に含むと吟醸香が立つ
Hijiri純米吟醸 ワダヤスペシャル
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ワダヤさんの頒布会のお酒
青リンゴ系の香り
酸味、苦味、旨みがバランスを取っている味わいで、食事の邪魔をせず、それでいて単体でも美味しい
引越しで遠くなる予定だけど、来年の頒布会も頼めるといいなぁ
kazu37
酒未来 純米大吟醸
洋梨のような香り
旨みはしっかり
酸は抑えめながらしっかり味にまとまりを出して、最後に苦味とキレが締める
淡麗フレッシュの名の通りだが、備前朝日よりはキレ控えめ
これも美味しいけど、去年のジワっとした旨みの酒未来荷札酒も飲みたいなぁ
Aramasa秋桜 2023 生酛木桶純米
kazu37
ブーケのような華やかな香り
若干、お米の芳香も
ほんのり発泡していて、旨みがしっかり感じられる
金柑のような柔らかな甘みと酸味
人気なお酒には相応の理由があるのだなと思う
kazu37
備前雄町 純米大吟醸 淡麗フレッシュ
オレンジのような香り
綺麗な酒質で雑味はほとんどない
荷札酒は全般的に旨みがしっかり乗っている
このお酒は淡麗フレッシュの名前の通り、甘みは弱く、みかん系の酸味
キレと苦味が最後に締める味で辛口
kazu37
柑橘系の爽やかな香り
旨みがかなり強いお酒
フルーティな甘みと酸味があって、後味に苦味が締める
ジュワッとした味わいが印象的で、去年と少し違う味になってるかも
kazu37
梨のような果実香
ほんのり発泡していて、スパークリングワインを思わせる味
低アルコールなので飲みやすいけど、旨みがあるシャープな味わい
kazu37
三種目のお酒なので、香りはあまり感じず
でも仄かにフラワリーな香りが
発泡がかなり強く、ほの甘いスパークリングワインのよう
甘みと旨みが感じられ、酸味が味をまとめる感じ
とにかく酒質が綺麗で、フレッシュな味わい
鳳凰美田は美味しいお酒が多いけど、その中でもドンピシャ
買って良かった
kazu37
ワダヤさん頒布会のお酒
初めてで最後になりそうなモダン仙禽
爽やかな香りが発泡とともに上がってくる
味は仙禽らしい甘酸
酸味の方が強い印象
おりが旨みと甘みを引き立てる
最後に苦味が締める、シャキッとした味で旨い
kazu37
食べ頃のバナナのような香り
青バナナのフレッシュさも感じる
骨格のしっかりとした旨みと、青バナナや青パパイヤ系の香りが合わさってより旨い
酸味は、発泡みと合わさって引き立てる程度
苦味は旨みのあとからやってきて、味わいを締める
ジワっと引き立つ旨みが印象的
Zenkichi13 Thirteen
kazu37
まだ青い柑橘のような香り
酸味が強く、最後に薄っすらと苦味を感じる味
真夏の暑い季節に良い
kazu37
乳酸発酵由来の優しい香り
味にも乳酸の酸味が感じられる
驚きの日本酒度-32
かなり甘みが強く、その中にも旨みがちゃんとある濃厚な旨口
アルコール17度とは思えない甘みと酸味が相まって、するする進んでしまう
kazu37
ずっと貯蔵していた而今にごり酒
開栓時の発泡がすごかった
華やかな香りとフレッシュさは顕在
それでいて、どっしりと重みのある味わい
開栓直後は苦味を感じたけれど、すこし飲み進めると甘みと旨みが前面に出た味に
軽くなく、それでいてフレッシュな味といった印象
上澄だけ飲んで、どんな味がするかも気になるなぁ