AYA
Sara 彩萊 純米吟醸
北西酒造(埼玉)
見たことのないラベルに惹かれて
オーダー
お米の甘みを感じる
しつこくない甘口でした♪
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25最喜欢的品牌
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AYA
酔鯨 春の吟醸
酔鯨酒造(高知)
今しか頂けない、酔鯨の一本
スッキリとした辛口と
舌に残る辛味
スイスイ呑める
久しぶりに危険なお酒に出会いました笑
Kamikokoro立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
AYA
嘉美心
立春朝搾り 純米吟醸 生原酒
嘉美心酒造(岡山)
立春の早朝に搾り
神社さんでご祈祷を頂いた
ありがたーい縁起物
今朝のしぼりたてなので
フレッシュなカプエチ系の香りと
口に含んだ瞬間、下に触れる辛味が
たまらなく美味しいです
美味しく日本酒を頂ける
健康な体に感謝です
AYA
産土 香子 四農醸
花の香酒造(熊本)
念願の香子に出会いました涙
なんとも言えない良い香り
一口目含んだ時に
口いっぱいに広がる香り
苦味と旨味
後から残るほんのりした甘味
お料理を引き立てる味わいが
もう
たまりませんです(≧∀≦)
幸せを感じる名作でした
Kakunoi冬の百合仕込
AYA
冬の百合仕込み
井上酒造(大分)
爽やかなカプエチ系の香りと
喉越し
飲み進むごとに「美味しいなー♪」
って思える
女性杜氏さんの思いが伝わる
雪見酒をしたくなるお酒でした
Aizuhomare喜多方テロワール
AYA
喜多方テロワール
純米吟醸
ほまれ酒造(福島)
阪急百貨店に期間限定で
参加をされていた酒蔵さんの1本
いくつか試飲をした中で
一番口に合いました
バナナ香イソアミたっぷり
お米の旨みが残りながらも
五百万石らしい辛口のお酒でした
また買えないのが寂しい涙
AYA
本日頂いた日本酒
松美酉
中沢酒造(神奈川)
これから「くる」であろう
中沢酒造さんの一本
まず、ラベルの可愛さにきゅんでした
香りは控えめですが
柔らかなアタックと
スッとする後味
いくらでも飲めるお酒でした♪
AYA
今年最後の日本酒🍶
Origin
平六醸造(岩手)
蔵で発見された酵母アカツキと
5種類の原料米を使用して醸した一品
梨みたいな果実味のある香り
口に含んだ時に広がるジューシーな旨み
日本酒ではなく
果実酒を頂いてるような味わい
ただ
後に抜ける感じは日本酒ならでは
すごく複雑だけど美味しい
丁寧に造られたのが
よーく分かります
一年頑張ってよかった！
来年も
楽しく
明るく
有り難く
日本酒と向き合います🍶
Rumikonosake純米酒るみ子の酒 伊勢錦あきあがり
AYA
本日頂いた日本酒🍶
秋のるみ子
(純米酒るみ子の酒 伊勢錦あきあがり)
森喜酒造場(三重)
敬愛する女性杜氏
るみ子さんが造ったあきあがり
9月に買ってから2ヶ月半程
クローゼットに寝かせて
いざ、開栓！
寝かせたから香りはどうかなー
って思いましたが、、、
熊本酵母を使っているおかげか
華やかーな香りが立ちました
香りだけでお酒が飲めます笑
寝かせた分
角が取れてまろやか
お出汁のきいたカレー鍋に合わせたのですが
まー、お酒が進むことよ汗
さすが、るみ子さんです
AYA
本日頂いた日本酒
酔心 無濾過 純米生原酒
新酒初取り
酔水山根本店(広島)
伝統的酒造りが
ユネスコ無形文化遺産に登録され
お祝い気分の中頂きました
新酒らしいフレッシュな香り
軟水仕立ての柔らかで
口いっぱいに広がる新鮮な旨味の後に
舌に残る辛みが最高です♪♪♪
AYA
酔鯨 吟醸しぼりたて生
自宅から、ちょっと離れた
日本酒バーで頂きました♪
新酒のフレッシュさ
酔鯨っぽいキレッキレの辛口
お魚に良く合いますね
AYA
本日頂いた日本酒🍶
賀茂金秀 特別純米 辛口
金光酒造(広島)
月に一度のお楽しみ
西天満 ひさのさんの
月替わりお弁当と一緒に
今月は鯖ずし♪
これは間違いなく日本酒でしょー(≧∀≦)
ちょうど辛口のお酒があったので
ペアリング♪
いやーお寿司には辛口のお酒が
ホントによく合いますねー
口に入れた瞬間の辛口
後から旨みがじわっと追ってきます
旨辛のお酒です
鯖ずし→日本酒→日本酒→鯖ずし、、、
のループよ
日本に生まれてよかったー！
って叫びたい笑
沢の鶴100人の唎酒師
AYA
本日頂いた日本酒🍶
100人の唎酒師
沢の鶴(兵庫)
私が唎酒師を取得した際
会場でお祝いに飲んだ日本酒です
沢の鶴の社員さんのほとんどが
唎酒師を取得をされているそうですね
唎酒師監修だけあって
どんなお料理にもマッチする
味わいはスッキリ
美味しいお酒です
灘の宮水を使っているからでしょうかね
辛ウマでした
Shotoku招徳 冬の酒-しぼりたて-
AYA
昨夜頂いた日本酒🍶
招徳 冬の酒-しぼりたて-
招徳酒造(京都)
伏見の商店街で開催されていた
日本酒イベントに参加
イベントに出店されていた
京都の日本料理 松廣さんの
美味しいお料理と一緒に
https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26015000/
イベントで頂いた中で1番美味しかった
「昨日(金曜)瓶詰めしたて」の新酒をゲット♪
しぼりたてピッチピチの香り
ザ・新酒のフレッシュさ
程よい辛口
たまりません(≧∀≦)
夏の猛暑で
食べるお米だけではなく
酒米も量が少なく
米が硬いので
酒粕率が高くなったりと
酒蔵さんの苦労話を聞いているだけに
こんなに美味しい新酒を
提供して貰える有り難みを
ひしひしと感じながら頂きました涙
Hanaabi花陽浴 山田錦
AYA
昨夜頂いた日本酒🍶
花陽浴 山田錦 無濾過生原酒
南陽醸造(埼玉)
バルチカ03@梅田の
中にあるお店でいただきました♪
花陽浴があるよー！
って、興奮してオーダー
程よく辛口でフルーティ
じわじわくる旨み
これは美味しい♡
幸せな夜でした
AYA
本日頂いた日本酒
作IMPRESSION N
清水清三郎商店(三重)
作 雅乃智 中取りの直汲み
開栓して時間が経っているので
発砲はしていないせいか
香りは控えめですが、、、
口当たりの良さ
程よい辛口に、ついつい飲み進んでしまうお酒
さすが清水清三郎商店さんだなー
と思いながらいただいております
AYA
本日頂いた日本酒
一念不動 生酛純米
関谷酒造(愛知)
「空」「美」で有名ですね
硬水と軟水のある土地で
それぞれ蔵を持っていらっしゃる
酒蔵さんだそう
9月に開催された
高島屋さんの日本酒イベントで
飲み惚れて購入しました
生酛独特の
何とも言えない香りの中に
ほのかにバナナのような香りがします
キリッとした辛口の中に
ふんわり感じる甘味
多分ですが、、、
これは硬水で造ってるのかな
キリッとした辛味の後味
あー、美味しい♡
AYA
雅風
セキセイ株式会社(東京/大阪)
文具メーカー大手の
セキセイさんが販売されているお酒
純米酒と純米吟醸の2種類あります
大阪の難波で開催している
「大阪ユニークもん博覧会」で購入しました。
酒造りは岐阜の渡辺酒商店でされています
常温で飲んでいるせいか
香りは控えめ
はじめに米の甘味がやってきますが
後からじんわりと辛口です
気軽に飲めるお酒ですね
Yuki no Mayu (Kamosu Mori)kamosumori
AYA
本日頂いた日本酒🍶
kamosumori 純米大吟醸
苗場酒造(新潟)
お初にお目にかかるお酒
貴醸酒ですか？と思うくらいの甘口ですが
後にやってくる、ちょっとした辛味が
旨し(//∇//)
鯛の煮付けなどの
しっかりした味のお料理に合わせると
美味しいのかなぁ
今度煮付け作ってみよ
AYA
本日頂いた日本酒🍶
大典白菊 生もと純米酒 雄町七十
火入れ酒
白菊酒造(岡山)
高島屋の日本酒イベントで
ひと味惚れして購入
クセのある鴨肉でお鍋をしたので
合わせてみましたが
バッチリでした(*≧∀≦*)
冷やより常温かなーと思って
常温保存したのも大正解
お酒→お鍋のループ
たまりません(≧∀≦)
バナナのような濃い香り
雄町っぽい濃厚さ
あと引く味わいも最高です♡
肌寒くなってきたこの時期
しっかりした味わいの食事と
一緒に頂きたくなるお酒です