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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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お酒の中で日本酒が1番好きです♡ 頂いたお酒をゆるーくUPします 日本酒の事をもっと知りたく 唎酒師を取得しました

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Rumikonosake純米酒るみ子の酒 伊勢錦あきあがり
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 秋のるみ子 (純米酒るみ子の酒 伊勢錦あきあがり) 森喜酒造場(三重) 敬愛する女性杜氏 るみ子さんが造ったあきあがり 9月に買ってから2ヶ月半程 クローゼットに寝かせて いざ、開栓! 寝かせたから香りはどうかなー って思いましたが、、、 熊本酵母を使っているおかげか 華やかーな香りが立ちました 香りだけでお酒が飲めます笑 寝かせた分 角が取れてまろやか お出汁のきいたカレー鍋に合わせたのですが まー、お酒が進むことよ汗 さすが、るみ子さんです
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒 酔心 無濾過 純米生原酒 新酒初取り 酔水山根本店(広島) 伝統的酒造りが ユネスコ無形文化遺産に登録され お祝い気分の中頂きました 新酒らしいフレッシュな香り 軟水仕立ての柔らかで 口いっぱいに広がる新鮮な旨味の後に 舌に残る辛みが最高です♪♪♪
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外飲み部
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AYA
酔鯨 吟醸しぼりたて生 自宅から、ちょっと離れた 日本酒バーで頂きました♪ 新酒のフレッシュさ 酔鯨っぽいキレッキレの辛口 お魚に良く合いますね
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 賀茂金秀 特別純米 辛口 金光酒造(広島) 月に一度のお楽しみ 西天満 ひさのさんの 月替わりお弁当と一緒に 今月は鯖ずし♪ これは間違いなく日本酒でしょー(≧∀≦) ちょうど辛口のお酒があったので ペアリング♪ いやーお寿司には辛口のお酒が ホントによく合いますねー 口に入れた瞬間の辛口 後から旨みがじわっと追ってきます 旨辛のお酒です 鯖ずし→日本酒→日本酒→鯖ずし、、、 のループよ 日本に生まれてよかったー! って叫びたい笑
沢の鶴100人の唎酒師
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 100人の唎酒師 沢の鶴(兵庫) 私が唎酒師を取得した際 会場でお祝いに飲んだ日本酒です 沢の鶴の社員さんのほとんどが 唎酒師を取得をされているそうですね 唎酒師監修だけあって どんなお料理にもマッチする 味わいはスッキリ 美味しいお酒です 灘の宮水を使っているからでしょうかね 辛ウマでした
Shotoku招徳 冬の酒-しぼりたて-
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AYA
昨夜頂いた日本酒🍶 招徳 冬の酒-しぼりたて- 招徳酒造(京都) 伏見の商店街で開催されていた 日本酒イベントに参加 イベントに出店されていた 京都の日本料理 松廣さんの 美味しいお料理と一緒に https://tabelog.com/kyoto/A2601/A260601/26015000/ イベントで頂いた中で1番美味しかった 「昨日(金曜)瓶詰めしたて」の新酒をゲット♪ しぼりたてピッチピチの香り ザ・新酒のフレッシュさ 程よい辛口 たまりません(≧∀≦) 夏の猛暑で 食べるお米だけではなく 酒米も量が少なく  米が硬いので 酒粕率が高くなったりと 酒蔵さんの苦労話を聞いているだけに こんなに美味しい新酒を 提供して貰える有り難みを ひしひしと感じながら頂きました涙
Hanaabi花陽浴 山田錦
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AYA
昨夜頂いた日本酒🍶 花陽浴 山田錦 無濾過生原酒 南陽醸造(埼玉) バルチカ03@梅田の 中にあるお店でいただきました♪ 花陽浴があるよー! って、興奮してオーダー 程よく辛口でフルーティ じわじわくる旨み これは美味しい♡ 幸せな夜でした
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒 作IMPRESSION N 清水清三郎商店(三重) 作 雅乃智 中取りの直汲み 開栓して時間が経っているので 発砲はしていないせいか 香りは控えめですが、、、 口当たりの良さ 程よい辛口に、ついつい飲み進んでしまうお酒 さすが清水清三郎商店さんだなー と思いながらいただいております
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒 一念不動 生酛純米 関谷酒造(愛知) 「空」「美」で有名ですね 硬水と軟水のある土地で それぞれ蔵を持っていらっしゃる 酒蔵さんだそう 9月に開催された 高島屋さんの日本酒イベントで 飲み惚れて購入しました 生酛独特の 何とも言えない香りの中に ほのかにバナナのような香りがします キリッとした辛口の中に ふんわり感じる甘味 多分ですが、、、 これは硬水で造ってるのかな キリッとした辛味の後味 あー、美味しい♡
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AYA
雅風 セキセイ株式会社(東京/大阪) 文具メーカー大手の セキセイさんが販売されているお酒 純米酒と純米吟醸の2種類あります 大阪の難波で開催している 「大阪ユニークもん博覧会」で購入しました。 酒造りは岐阜の渡辺酒商店でされています 常温で飲んでいるせいか 香りは控えめ はじめに米の甘味がやってきますが 後からじんわりと辛口です 気軽に飲めるお酒ですね
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 kamosumori 純米大吟醸 苗場酒造(新潟) お初にお目にかかるお酒 貴醸酒ですか?と思うくらいの甘口ですが 後にやってくる、ちょっとした辛味が 旨し(//∇//) 鯛の煮付けなどの しっかりした味のお料理に合わせると 美味しいのかなぁ 今度煮付け作ってみよ
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 大典白菊 生もと純米酒 雄町七十 火入れ酒 白菊酒造(岡山) 高島屋の日本酒イベントで ひと味惚れして購入 クセのある鴨肉でお鍋をしたので 合わせてみましたが バッチリでした(*≧∀≦*) 冷やより常温かなーと思って 常温保存したのも大正解 お酒→お鍋のループ たまりません(≧∀≦) バナナのような濃い香り  雄町っぽい濃厚さ あと引く味わいも最高です♡ 肌寒くなってきたこの時期 しっかりした味わいの食事と 一緒に頂きたくなるお酒です
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 山川光男 秋 小嶋総本店(山形) 山形にある4つの蔵の銘柄 山形正宗 楯野川 東光(とうこう) 男山(おとこやま) を一文字ずつ取って名付けられたお酒 各季節(はる、なつ、あき、ふゆ)を 各蔵元さんが持ち回りで醸す1本です 今回は「東光」を醸す 小嶋総本店さんが担当 低アルコールなので飲みやすく 甘さの中にも旨みがあり スイスイ頂けちゃうー汗 今まで飲んだ山川光男の中で 1番好きかも♡ #山川光男プロジェクト #山川光男 #山川光男2024あき
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家飲み部
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AYA
本日頂いた日本酒🍶 飛囀 ハクチョウ-漆黒 株式会社飛良泉本舗(秋田) 77号酵母(リンゴ酸)、山廃酛(乳酸)、白麹(クエン酸) の「トリプル酸」で組み合わせた 「酸」特化の一品 高酸度の大台 初めは超甘口が広がりますが 後からものすごーい酸味が残ります とっても面白いお酒ですね たまにはこんな変わり種もいいな 日本酒の面白さを再認識しました
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吟田川(ちびたがわ) 特別純米酒 代々菊醸造(新潟) 梅田にある新潟のアンテナショップで ラベルに惹かれて購入 お米の旨みたっぷりの香りから テンションが上がります(≧∀≦) ザ・辛口の中にも お米の旨みたっぷりで 美味でした♪
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AYA
今日頂いた日本酒🍶 産土2023 山田錦 ニ農醸  花の香酒造(熊本) 念願の産土 やっとこのお酒が頂けるようになったかー と思うと、日本酒を愛し続けて良かったと つくづく思います涙 ヨーグルトの香りの中に ほのかに感じるマスカットの香りがたまりませーん 感じるガス感 甘味のあとにやってくる余韻の辛み 期待を裏切らない旨さ 相当に手が掛かっているのを お酒から感じました