辛子蓮根的个人资料 | Sakenowa

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辛子蓮根

東北の酒が好きです。思ったことをそのまま綴ります。好きな酒飛露喜　特別純米田酒　特別純米而今　特別純米播州一献　うすにごり一歩喜　うすにごり醸し人九平次　黒田庄に生まれて伯楽星　雪華みむろ杉　菩提酛十四代　純米吟醸　龍の落とし子若波　純米吟醸吉田蔵u 貴醸酒

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2020年1月29日

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65

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9

最常签到的品牌

清酒地图

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时间轴

Juyondai純米吟醸　愛山

Takagi Shuzo Yamagata

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2020/7/5 08:04:42

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愛山初めて頂きました！十四代の開けたては少しシュワッとするんですね〜さすが生詰！甘さは意外と控え目、本丸より若干の酸を感じます。硬めの白桃に近い味わいです。鳳凰美田BP火入れと飲み比べをしたのですが、愛山は特に火入れしちゃいかん酒米であると学びました…。

愛山を色々飲んで追記。愛山は開封後、硬い酒質のお酒が多い気がします。米が溶けにくいから？しばらく経つと旨味が乗ってきて味が整います。十四代はタンクで少し寝かせてから瓶詰めするとか？開けたてから美味い。

Nabeshima純米吟醸雄町　火入れ

Fukuchiyo Shuzo Saga

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2020/6/28 10:28:12

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火入れですが、ちょっぴりガス感を感じます！前に飲んだ山田錦より雄町の方が旨味があるかなぁ〜。甘味も結構あるようだけど、苦味が混在してるからか甘ったるさを感じさせない。しっかり飲み手にアピールしてくるけど食事の邪魔をしない、そんなお酒でした。

KazenomoriALPHA TYPE1純米生酒無濾過

Yucho Shuzo Nara

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2020/6/27 11:12:37

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とりあえずスタンダードなタイプワンから！前から評判良いのは知ってたので期待大！注いだ瞬間、グラスに気泡！？飲むとシュワシュワ〜って…想像以上のガス感です！めちゃめちゃ味のバランス良くて、低アルだからか後味も爽やか！こりゃぁ皆美味いって言うワケだ…。

Murayu夏の生酒

村祐酒造 Niigata

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2020/6/27 10:47:09

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初めての村祐！何故か定番ではなく、無くなる前にと夏酒を買ってしまった…。香りは落ち着いていて炊いたご飯の香りがほんのりします。酸もほんの少し感じられ、後のキレもなかなか。THE夏酒という感じです！温度が上がってくると乳酸っぽい風味が伸びてくる〜。ペアリングするならポン酢を使った冷たいお料理や、タルタルソースをかけた鮭のムニエルなんかと合いそー♪次は純米大吟醸(緑のやつ)を試したいな〜！

Matsunokotobukiお蝶夫人　純米吟醸　夢ささら

Matsui Shuzoten Tochigi

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2020/6/21 11:02:31

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可愛らしい300mlボトルがあったので購入！セメダインっぽい香りと若干の酸がふわっときて、中盤にかけて旨味がじわじわと感じられます。引き際には結構苦味が残るかな？…オトナの味とでも言いましょう。

Takagi Shuzo Yamagata

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2020/6/20 14:23:21

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本丸と朝日鷹の飲み比べです。本丸は生詰のおかげか、鮮度の良いマスカット香とガス感がありました！滑らかさに関しては共通する部分ありますが似て異なるお酒でした(生貯蔵との比較はやれてませんが)。本丸は変な刺激や嫌味もなく飲み手に優しいお酒です。近代における日本酒の原点にして頂点という感じです！朝日鷹は甘味が強く、味のまとまりが劣るかなぁ…。まぁどちらも2000円前半で買えると考えれば文句言えないですね！

ちなみにどちらもR2.6詰です。

Shizengosawayaka本醸造　超辛口

Ookidaikichi Honten Fukushima

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2020/6/19 09:36:20

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楽器正宗で知名度上昇中、大木大吉本店さんの辛口！蒸暑くなってきたのでキンキンに冷やしてテイスティング♪白ブドウの様な香り、甘さはほんのり優しい感じ。後味は超辛口なだけにピリッときてキレも良いです！ここは醸造アルコールの使い方が上手ですね〜！アル感はややありますが食中は気になりませんね。2000円でお釣りのくるお酒にしてはクオリティ高いですよー！

Asahitaka低温貯蔵酒

Takagi Shuzo Yamagata

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2020/6/18 11:10:47

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甘いメロンの香り、口に含んだ瞬間甘って思ったらジリジリと辛味がきてすぐキレる！ややとろみもあるかな、前に飲んだ十四代純吟龍落と似てるなぁ〜…あっちはもっと全体的にクリアだったけど、滑らかさはこれこれ！という感じ。本醸造でこれか…常に冷蔵庫にいて欲しい…今度本丸との飲み比べしてみます！

Sharaku純米酒

Miyaizumi Shuzo Fukushima

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2020/6/14 02:51:40

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色々な銘柄に手を出し始めているせいで久々の写楽純米！やはりどっしり感があるな〜！甘酸苦辛のバランスが抜群に良いです！ただ、このどっしり感もあって最初にグラス一杯飲めれば満足かなーという感じ…

Matsunokotobukiナツノコトブキ

Matsui Shuzoten Tochigi

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2020/6/7 10:40:30

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毎年恒例のナツコト。南国のフルーツのような香り！アロマティックな余韻と共に程よい苦味、辛味が来て後を引きます！期待以上でした！最近飲んだ中で一番うまい…感動！

Yamatoshizuku純米酒　夏のヤマト

Akita Seishu Akita

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2020/5/16 06:05:30

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今年の夏酒一番手はこの子！昔、お店で飲んで凄い好印象を持ったお酒です！甘酸っぱさがあるけど抑え目なのでくどくない。ちょこっとガス感あり、余韻は爽やか。んー、上手く言えませんが新政とか山本に似た何かを感じます（笑）とりあえず今後も追っていきたいお酒です！

Hanamura純米酒　美郷錦

Ryozeki Shuzo Akita

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2020/5/8 10:23:32

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生貯蔵の一回火入れです！相変わらず凄い立ち香…純米吟醸タイプに比べるとシャープで、長時間飲むならこっちがおすすめっすよ！後からジュワーッと辛味がくる感じがたまらん！

開封5日目さすが火入れ、味が全然落ちない…！最初は旨味とキレが目立ったのですが、パイナップル香のフルーティ酒に変化してる？！花邑はどれも日にち経つごとに面白い変化魅せてくれます！

Hanamura純米吟醸　酒未来

Ryozeki Shuzo Akita

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2020/4/30 09:09:46

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同じ秋田の酒蔵、酒未来で飲み比べ！花邑はまず凄まじい立ち香でお出迎え！雄町生より華やかだこれッ！口に含むと…酸味の無い完熟イチゴという感じで、で！最後は心地よい苦味と共にさよ〜なら〜！結論、酒米で比較しても面白くないし比較にならない！どちらもおいしゅうござんした！

Kudokijozu純米大吟醸　Jr.のヒ蜜

Kamenoi Shuzo Yamagata

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2020/4/10 13:29:13

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高級な蜂蜜を舐めているかのような味わいです！とてつもなく甘いのですが、何故か盃が進んでしまう危険なお酒！日本酒としてのクオリティも相当高い！和食とは合わなそうですが、マルゲリータピッツァ等、トマトを使ったイタリアンには合いそう！

Kaishuichi本醸造　辛口

山口 Fukushima

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2020/4/6 11:03:02

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最近は本醸造がマイブームになりつつあります！こちらのお酒は精米60%と結構磨いてるので雑味感は少な目です！最初にフワッとお米の旨味がきて辛味と共にすぅーっと消えます！温度帯は色々試した結果、常温が一番旨かったです！

Kuzuryu純米酒

Kokuryu Shuzo Fukui

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2020/3/31 11:01:10

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冷やでも十分美味しいのですが、お燗オンリーで飲み切っちゃいました！お燗につけても味が開き過ぎない所がグッドです！使用米が五百万石というのもあり極めて綺麗な味わいです！酸も僅かに感じられ温かい和食とペアリングしたら引き立ててくれそうな感じ！あと一番のお気に入りは、栓の開け易さ！

Hirotogawa特別純米

Matsuzaki Shuzoten Fukushima

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2020/3/30 12:00:39

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お米の旨味、後味ピリリ、スッとキレて嫌味なし！飲み疲れし難く、ずっと飲んでられる軽やかさ！そして、どの温度帯でも旨い！コスパも良し！これは人気になるのも納得！

Yamamotoミッドナイトブルー

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2020/3/29 12:55:31

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去年買って寝かせてたやつ！乳酸っぽい酸味！重たくない穂乃果な甘味！地酒にハマったきっかけとなったお気に入りの銘柄です！山本はそれぞれ個性あるけど、ちゃんと美味しい！

Chuai純米吟醸　播州愛山

Tomikawa shuzoten Tochigi

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2020/3/22 14:03:18

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立ち香はリンゴのようなカプっぽい香り！含むと蜜のような優しい甘味が広がります！余韻長目かなーなんて思ったら、すぅーっとキレます！ブラインドで「これ、入手困難銘柄なんですよ〜…」って言われたら私は余裕で信じます！（笑）愛山に限らず、他も相当クオリティ高いので是非お試しあれ！

自然酒生酛　めろん　3.33

Niida Honke Fukushima

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2020/3/20 12:13:12

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ヨーグルトのような酸味！濃口でフレッシュ！冷でも熱燗でも旨い！めろんと言われると…ちょっと違うかなー！4合で税込み1900円かー！コスパ悪い！悲しいかな、福島だと楽器政宗本醸造税込み2300円がどうしても自己評価におけるボーターになってしまう！

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