かっこ
通りがかりに平和錦酒造で蔵開きをやっていたので寄ってみた。
オススメいただいた限定モノの純米吟醸袋吊りとしぼりたて飲み比べセットを購入。
フレッシュで甘酸っぱい吟醸香。穏やかでふくよかな米の旨味がしっかりと広がる、原酒らしい濃厚な味わい。微辛口。美味い。
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かっこ
リッチで芳醇、フルーティな吟醸香。味わいもリッチでジューシー、米の甘み、旨味がぶわーっと膨らみ、グレープフルーツを彷彿とさせるキリッと苦味でキレていく。美味い！
過去に亀の海の新酒を飲んだ記憶では吟醸香と甘みがすごく印象的だったけど、こちらは米の旨味やキリッとした苦味もあってこれまたすごく美味しい。
かっこ
萩の鶴らしい米の甘み。春らしくフレッシュで瑞々しく味わいが広がる。後にはおりの苦味、えぐみがきてキリッと締まる感じ。美味しい！
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ワイン酵母で仕込んだお酒。ブドウ、白ワインのようなジューシーな酸味と旨味、苦みが泡と一緒にぶわっと広がる。辛口、力強い酒だけど綺麗な味わいですっきりとしたキレ。まさに日本酒とワインのハイブリッド。美味い！
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さくらの花酵母と地元の五百万石米を使用した来福。ジューシーな酸味と甘み、生原酒、度数17らしく濃厚で力強い酒の味わい。おりが舞っていてうっすら酸味とえぐみもあるけど、キレよくてスッキリ飲める。
かっこ
酒やおおたけの数量限定ボトル。フレッシュな米の旨味が柔らかーく広がる。じんわりと心地よい苦み。
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ふくよかで優しい米の旨味、これが甕仕込み？丸み的な？それでもベースは甘酸フルーティと苦みが混じったシャープでキレの良い二兎の味わい。美味い！
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クラシック！辛口！居酒屋料理にぴったりの力強い味わい。
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名前のとおりあま〜い。通常の二兎がグレープフルーツ的な甘酸とすると、苺のような甘み強化版。でも二兎らしい苦い後味あり。美味い。
かっこ
二兎の味わいベースに独特の香り、木の香り。
これが樽感？少し辛口？甘くて美味しい。
かっこ
二兎らしい味わい。フルーティとまろやか。
かっこ
二兎の干支ボトル！長誉年末祭りで購入したもの。
微発泡。甘酸、旨味のフレッシュ・ジューシーな味わいに苦みがしっかりと乗っかってくる。全体的に濃厚な味わい！酒だけでもいけるやつ。甘、酸、苦のバランスを感じる二兎らしい味。
かっこ
地元近くの酒蔵のお酒。甘〜くまったりした味わい、甘口。クラシックな日本酒。度数が19〜20度と高めだけど、アルコール感を感じずにスイスイいけるやつ。
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生酒らしくふくよかで純な米の甘みがぶわーっと、後から酸味、フルーティも。思ったより甘口。からのキレよしスッキリ！美味しい！
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こんな夜に…の新酒。微ガス感、ふくよかな旨味がふくよかに広がる、キリッと辛口。
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赤武のクリスマス！フレッシュ軽やかな微炭酸、リンゴのような柑橘のような甘酸っぱさ、後からほんのり苦味で赤武っぽい！美味しい！
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産土の新酒！米の甘みとヨーグルト、乳酸系の酸味を感じる香り。ヨーグルトのホエイみたいな。しっかりとしたガス感。とろりとした甘み、旨味とキリッとした酸味、苦味が口の中に広がります。ジューシー、梨。アルコール度数は低く、味わい濃厚！リッチ！美味しい！
かっこ
二兎の新酒。安定の二兎の味わい…フルーティな甘みと酸味、リンゴ、柑橘。生酒らしいピチピチとしたフレッシュなガス感。
長誉年末祭りで飲んだ純米大吟醸に比べると、流石に棘々とした苦み、雑味が混じるが、それもグレープフルーツの苦みのようなアクセントになっていてスッキリ美味しい。
かっこ
丸石醸造の長誉年末祭り、2本目。岡崎で復活した食用米「萬歳」を使用したお酒。純米大吟醸、当然綺麗でフルーティな味わいながら、二兎と比較すると酸味と甘みよりもどっしりとした米の旨味を感じる…気がする。バイアスかかってる？気のせい？
かっこ
丸石醸造の長誉年末祭り！購入した10周年限定ラベルをその場で開栓。美味い！飲み切りました。