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"烟熏"风味日本清酒排行榜

我们将按照"烟熏"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 1

4.99 pt.

Sakuramuromachi

Muromachi Shuzo Okayama

145 次签到

烟熏樱花微妙顺滑奶油苦味粗犷

Sakuramuromachi 1

Sakuramuromachi 2

Sakuramuromachi 3

略有多云。烟熏火燎的香气，但入口圆润，相当甜美。如果没有烟味就好了......

没有拍照，因为他们看起来很忙，很难要求拍照。香气就像经典的清酒。当你喝的时候，它相当清爽，略带甜味。颜色是深色的，我想知道它是否已经有点成熟了。我被允许给它拍张照片，因为它正在商店里安家，所以我换了一张。

〰︎ 冈山县生产的 "Bizen Omachi"，指定种植。 2023/10 与冈山市濑户町的农民签订合同。使用最好的清酒大米酿造的豪华清酒。酿酒用水是 "日本百佳用水 "之一。大町冷泉"。作为冈山特产的清酒。优雅的干型口感略带吟酿香气，无甜味或酸味，苦味强烈。可以品尝到大米的鲜味。

# 2

4.96 pt.

Yutaka Shuzo Fukui

56 次签到

烟熏酱油苹果菠萝坚果

Kashoku 1

Kashoku 2

Kashoku 3

［福井春季新酒节 (6) 下一站是您所在地区酿酒厂的清酒🍶。 Hana Shokudo 纯米大吟酿 Betsuatsurae。香气像葡萄，带有一丝酸味，口感清爽甘甜，回味怡人，喉咙后部的苦味挥之不去。主菜的量越来越少，于是我又买了一些，配上一些咸海胆，这可是清酒的绝配，但通常很难找到。味道已经好得让人心动了，清酒也很好喝😁。如果我向县外的人推荐[咸海胆]，也许他们会不知道怎么吃🤔。

这个月我们一直在外面喝酒，所以我已经很久没有在家里喝过酒了。我从当地的酒类商店 "Kashoku "买了一瓶夏季酒，这在我的家乡并不常见。喝起来很甜，酸度清爽，香味醇厚，一直持续到最后，令人回味无穷。重点似乎是香气的醇厚，而不是清洁度。虽然这是一款夏季清酒，但它也是一款适合秋季漫长夜晚饮用的酒。我觉得它有可能和许多秋季味觉季节的菜肴一样好。

关西三文鱼 Wawa Sakai 引进和离线会议 (1) 线下会议在堺市的侯市举行。地点在某酒类专卖店的二楼。成员有 Uma Uma Uma Yoohee 先生 Ofuji 先生 Pyonpyon 先生丸先生若田先生和夫人安部先生薰林先生我自己以上 10 人起初，我们被告知，如果有剩余的酒，我们可以带回家...... 我们想用气泡酒祝酒，所以先用 Umaïsan 带来的蜡烛祝酒。这次没有专业人员开瓶，所以自带酒水的人自己开瓶。因为是皇冠型的，所以打开之后，过了一会儿才炸开💦。味道酸酸甜甜的，好像不是清酒。它喝起来像苹果酒，就像我们在日本清酒节上喝的一样 🍎。

# 3

4.69 pt.

71 次签到

烟熏糖结实

Wakaba 1

Wakaba 2

Wakaba 3

口感浓郁而清淡。加热后口感更加柔和。芳香温和，略带辛辣。它的平衡感很好，可与多种食物搭配。虽然是限量版清酒，但口味标准。太田先生住在镰仓。两个半月前我刚去过那里，非常想念。再说一次，那真是个好地方！介绍给我们的餐厅都很有特色，食物看起来也很美味。

我们在夏天买了这种未经过滤的清酒，它还很年轻，所以我们让它睡在衣柜里。它的味道很平衡，有未经过滤的清酒的冲击力，但又不失若叶的简单乡村感觉。我又把它放进了衣柜，但它已经足够好了！我想，这就是我的工作。这不是若叶，而是樋口真弓，一个一点也不土气的三连斧！"。洛克王国的比赛仍然非常困难，但我希望日本人能够设法登上领奖台！"。

(......)它的口感非常好，有浓郁的咸味香气，对于嫩叶来说，这款茶相对精致，而普通产品也有一种成熟感。它看起来很轻，但内核坚实，背面仍有成熟感。加热后，它能充分展现其潜力。浓郁的口感表现得很好。冷却后，甜味会很好地表现出来。我们从清酒酿造商那里购买清酒，当我们要清酒时，他们会给我们很多。也许是因为我们有时从酒商那里买酒的缘故吧。烧烤后的味道好得令人难以置信。

# 4

4.68 pt.

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栗子烟熏坚果

aizunishiki 1

aizunishiki 2

aizunishiki 3

这是一种易于饮用的清酒，没有任何特殊之处。它是一种美味的清酒，不会影响进餐。我希望能有一个固定的清酒俱乐部，我希望能有。

不定期在田贝举行会议越来越有活力，由于台风取消了一个小组，几乎完全保留。标签上写着 "Niji no Kirameki"，但背景颜色太深，看不清楚。这似乎是一种新型大米。略带甜味，口感柔软。酸味几乎感觉不到，很快就消失了。一口喝下去很危险。随着温度的升高，酒的深度变得更加有趣。

在站着喝酒的时候🍶🍶。今天的最后一杯酒是第一杯会津锦清酒🍶。 Sukpetta koppetta "的意思是 "ah-da-koda "或 "shino-no"。它的用法类似于 "不要说 suppettakoppettakoppettakoppettakoppettakoppettakoppetto"😊。东北方言有时也很可爱。☺️ 略带独特的发酵香味！就像前几天在长atorogura 吃到的纳豆一样，口感更干酪、更酸。这次我和川田先生聊了聊，我们一致认为，这款酒和长atorogura的独特香气可能来自于酒在快速酿造过程中添加的乳酸😄。口感顺滑。特有的甜味，有一种红薯的感觉🍠。酸度很快随之而来，干爽的感觉轻轻蔓延。良好的尖锐感和持久的苦味。带有甘薯感的甜味也是一种新感觉😳。据川田先生说，这似乎是从麴中提取的。他说，制作麴时的发酵气味有一种甜栗子的味道，我也想，也许这种类似栗子的气味与清酒的甜味结合在一起，就会产生一种类似甜土豆的味道。想到如此有趣的清酒自古以来就被人们饮用，还真有点不忍心。☺️ 看来清酒的世界还是很深奥的😊。

# 5

4.04 pt.

Sasanokawa Shuzo Fukushima

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Sasa no Kawa 1

Sasa no Kawa 2

Sasa no Kawa 3

花园烧烤🍖一杯清酒适合在户外饮用😋。

日本清酒节上允许我们喝的清酒。

清香、干香，饮后有强烈的鲜味！温热饮用更好，因为甜味和鲜味更浓。但我喜欢冷饮，因为冷饮时有一种强烈、干净的鲜味。我通常喝很多干清酒，所以可能感觉有点甜？ 1.8 升 15% (15%)

# 6

4.01 pt.

Shiokawa Shuzo Niigata

96 次签到

焦糖味噌烟熏酱油

COWBOY 1

COWBOY 2

COWBOY 3

今天是情人节！👩❤️👨 这款清酒与我为我妻子准备的菲力牛排搭配得非常好。口感饱满，味道鲜美。有一种淡淡的烟味和木头味。回味很短。

味道和香气都符合您的要求。

在长冈的庞舒馆。是两个硬币......我丢了一个杯子。非常奇特。清酒的香气很像清酒。

# 7

3.99 pt.

Momokawa Aomori

115 次签到

ももかわ 1

ももかわ 2

ももかわ 3

在 Aeon Odaka 的 Liquor Mountain 购买。 720 毫升含税价 1,078 日元。标签上写着 "Umakuchi"。我想知道这是什么酒。喝了之后......我想我明白了 "ummakuchi "的含义。它不甜，也不干，就是 "umakuchi"。我觉得它的性价比很高。如果没有其他选择，我会选择这款。(对不起，🙇‍♂️）

https://shop.momokawa.co.jp/?pid=93664373

甜美、酒香、美味。

# 8

3.92 pt.

Funaki Shuzo Fukui

119 次签到

Kitanosho 1

Kitanosho 2

Kitanosho 3

也是在汉口百货公司这里品尝到的。用Kutouryuu制作的纯米吟唱酒。这是一款清爽的干酒，但也有甜味和果味。这次我买了一瓶未经过滤的，用Jinriki酿造的原酒。

在梅田阪急百货店品尝。据说大米是Gohyakumangoku。清酒的质量是干净和清爽的hiyaoroshi。易于饮用，没有成熟感。正如负责人所说，这是一种成熟型的清酒，所以适合作为食品酒。

所有这些似乎都使用当地种植的大米，就像我前几天发布的两种类型的Kitanosho一样。总是使用Jinryoku的似乎只有Ryuryoku和Koko。如果是一次性的，我相信还有其他像大仓这样的地方。当我品尝时，我的印象是，它相当甜，后半部分很重，但它有烟熏味，米饭的味道也很重。最后的苦味很浓。这不是那种可以单独饮用的清酒，所以我们将不得不等待和观察。我认为不应冰冻得太厉害。如果你喜欢岛根或鸟取地区的清酒，它将适合你。我认为它有一种酒的品质，不介意被打倒。有一丝丝的甜味和果香氛围，但基本上更像是一种经典。多方面的、多个人的饮料？

# 9

3.91 pt.

板野酒造場 Okayama

43 次签到

Kibino ginpuu 1

Kibino ginpuu 2

Kibino ginpuu 3

古老的味道让人联想起古老的木头和蒸过的米饭的香气。口感尖锐，带有辛辣味。口感鲜美，带有一丝酒精味，最后回味无穷，辛辣涩口。良好的传统印象。口感让人想起老房子。该酿酒厂是距离冈山最近的酿酒厂，我们愿意支持它。 ★★★★

备前品尝了一之宫清酒。这款酒的标签有点可疑，没有标明碾米比例或酒精含量，"纯米大吟酿 "部分是后来贴上去的...... 口感清新淡雅。口感清新、淡雅、美味。

在啤酒节上获得。口感酸涩，带有一丝吟酿的苦味。不是我最喜欢的清酒...

# 10

3.87 pt.

565 次签到

气泡鲜味烟熏酸味麝香葡萄苦味锐利干

Shikishima 1

Shikishima 2

Shikishima 3

结束了上周末的喝酒😆。咻--闻起来不错😌。 Mikotsuru的味道相当浓郁，而且很甜，所以我喝了一口就感觉到了很多酸味😳。喝得越多，味觉就越强烈，酸度和活泼度也很好👍。 '我真的能闻到强烈的橡木香味！'。这属于干燥类吗？和诺比。 '嗯，是umami-uchi，不是吗？它说是18°，但你感觉不到它。不知怎的，我觉得把它加热到温热就好了🤔我后来也这么想，但我在意识到这一点之前就把它吃完了😆。但从周四到周末我喝得有点多😓。这周的前半周我会享受一个安静的休息日😮💨。

很高兴认识你敷岛 - ⤴️🍶 淡淡的，清爽的，水果味的🌸🍶✨ 略带🍈，略带🍍，略带柑橘🍊😊。科勒哈，超级油腻❕。很有味道(^-^)/。

今晚，第一瓶 Instrument Masamune 太好喝了，不能在周末晚餐后用完，所以我们也要打开这瓶 💁 。敷岛清淡尼格瑞纳玛清酒 2022BY 我们又回到了尼哥利的道路上，但它又是将近一年的陈酿😅。立即开瓶，就能听到气体逸出的 "嘘嘘嘘 "声。香气主要来源于化学成分，带有一丝油菜皮的香气，还有一点成熟的味道。口感从酸味和柑橘苦味转变为苦味、鲜味和辛辣味。酒精含量为 18%，因此具有相当的冲击力，但成熟的甜味和鲜味让人感觉口感更加圆润。与酒糟混合后，呈现出相当浑浊的白色，鲜味和浓郁度都不错😊。

可以购买的商店

酒専門店　知多繁　楽天市場店

敷嶋純米うすにごり　生酒　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】¥1,540 敷嶋特別純米生原酒　夢吟香　720ml【愛知県半田市　伊東株式会社】¥1,650

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