bap
田兵衛にて不定期開催される学会
台風の影響で団体のキャンセルがあって、ほぼ貸切の中でますます元気
ラベルに「にじのきらめき」と書いてあるが背景が虹すぎて読めない
新しい飯米らしい
ほんのり甘くてやわらかい
酸はほぼ感じないでスッと消える
一気飲みしそうな危険な底アル
温度が上がると深みも出てきておもしろい
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
会津錦aizunishiki
时间轴
アラジン
立ち呑みchuinさんにて。
この日のラストは、初めての会津錦さんのお酒🍶
「すっぺったこっぺった」とは、「ああだこうだ」とか「しのごの」という意味。
「すっぺったこっぺった言わずに」みたいな感じで使うそうです😊
何だか東北弁は可愛いときがありますね☺️
ちょっと独特の発酵系の香り！
先日の長瀞蔵の納豆みたいな感じで、よりチーズ感もあり、酸味立つ感じもあります。
今回は川田さんと話が出来て、このお酒や長瀞蔵の独特の香りは、速醸酛で添加する乳酸由来じゃないかという話に落ち着きました😄
サラッとしたテクスチャ。
さつま芋感のある特徴的な甘み🍠
そこからすぐに酸味が追いかけてきて、ドライ感がすぅーっと穏やかに広がる。
キレは良く苦味の余韻。
さつま芋感のある甘味も初めての感覚😳
川田さんによると麹由来っぽいとのこと。
麹を造る際の発酵臭は甘い栗の香りがすると言いますが、おそらくその栗のような香りがお酒の甘味と相まって甘薯のような風味に感じられるのではないかと私も思いました。
こんな面白い日本酒が昔から飲まれているかと思うと、何だか堪らんなぁ☺️
まだまだ日本酒の世界も奥が深そうです😊
T.KISO
アラジンさん、おはようございます☀️
福島の方言なんですねー
東北弁って、寒いから、もとの言葉より短くすることが多いのですが、これはもとの言葉の方が短い（笑）🤣
福島、まだ暖かいからかな❓😁
ジェイ&ノビィ
アラジンさん、こんにちは😃
さつまいも🍠とは面白そうな味わいの福島酒🍶会津娘かと思ったら会津錦なんですね😊すっぺったこっぺった言わずに飲んでみたいです🤗
アラジン
T.KISOさん、こんにちは😃
このお酒を飲んでいた時、まさにそれ話してました😄
方言の方が長いのは珍しいですよね🤔ニュアンスなどを実際に使われる方に聞いてみたいところです😁
アラジン
ジェイ&ノビィさん、こんにちは😃
さつまいも感は日本酒では初めてでした🍠
すっぺったこっぺった、口に出して言いたくなる日本語なので流行らせたいけど、使う機会があまりなさそうです😅
5-16-
こでらんに！
はなぴん
牛タン・ネギ塩ダレ、カブの
浅漬けと共に。😊
植木屋商店頒布会2月。☹️
初めての会津錦酒造さんの、
純米にごり生。😍
会津の方言、なじょすんべは、
どうしよう。だ、そうです。😁
食米「天のつぶ」で醸した純米酒。
オリ引せず搾った無濾過の生。😋
上澄みから、甘さより、ピリッと
した辛味がきて、オリを混ぜると、
フレーバーな苦味があとから押し寄せ、
いつまでも飲み飽きしないで
いけそうな、旨い酒です。😍
ポンちゃん
はなぴん、こんにちは🐦
牛タン美味しそう❣️
どうしようという名のお酒、何がどうしようだったんでしょね😊
はなぴん
ポンちゃん、こんばんは。😊
会津錦さんのブランド名、
なじょすんべ、、、何で
か聞いてみたいですね。（笑）😁
牛タンは、ブロックを買い、厚めに
切るのが好きです。😍
lotus
6年熟成
全量飯米で醸す、会津錦さんのQ
ラベルのお茶碗から米を食うお侍さんが印象的
お燗でほっとする旨さ
tksg1105
濃厚ながらアル添らしいキレがあって重すぎず食事に合わせやすい。
aizunishikiすっぺったこっぺった
chisa
渋みと酸味。
ちょっと苦手なタイプ。
aizunishikiこでらんねぇ
aizunishikiいいあんばい 純米吟醸
ishisrsy
3.5
あさぎ
キリッとした辛口でスッキリな後味。塩気のあるものと合いそう。
Karen
喜多方市高郷村 合資会社会津錦
原料米：福島県産 天のつぶ(食米)
日本酒度 -2
酸度 1.7
精米歩合：60％
アルコール度：16度
ふくよかな旨みと僅かな酒感。
やや辛口であぶぐま紅葉漬けとぴったり。
きゅっと冷やして飲みたい！
さすけね＝差し支えない、大丈夫、という意味。
「おり引き」と「濾過」をしない無濾過生原酒。
ita
3.5
なおなお
🌾福島県産天のつぶ、精米歩合70%
豚ロース肉塩焼きをオーダーしたので、何となくマッチしそうな生原酒でいただきました。
南十字輝
7/10
香りがしっかり。
飲み比べセットの大吟醸より美味しい。
今回はこれが当たりです。
etorannzyu
今週のお勤め終了したので限定酒を開栓です😍
福島のきしなみ酒店限定で
以前A205X253さんにも贈ったお酒🍶
10月1日の日本酒の日用のお酒でしたが
当日は他のを開栓してたので😅
手書き風なラベルがイイ感じです🎶
香りは華やかだけど
吟醸香やフルーティさともちょっと違う穀物系？
これが樽の香りかな？🤔
口に含むとお米の旨味がちょっと強め
続けて黒糖やトウキビの様な甘味が感じられるが
全体的にはドライ傾向？
後味の苦味が独特で印象深い😁
芳醇旨辛口とでも言えばいいかな？(笑)
コレは飲む人によって感じる印象が結構違う気がします😋
夜は用事で飲めないので500mlの小瓶で終了😎
ところで昨夜JSPの而今買えた人います？
夜勤前で仮眠してたら既に完売してました😭
A205X253
etorannzyu さま、こんにちは😃
芳醇旨辛口❗️良い例えですね👍
JPSは色々と宣伝してましたね。流し見してたのでしっかりした情報は得てませんでしたが、2本組のやつですよね💦
遥瑛チチ
etorannzyuさん、こんにちは😃
金爆酒いいですね😁
樽からうつったスモーキーな香りが鼻腔を刺激しそう❗️
ナッツ🥜やスモーク系の食材と合わせたくなりますよね🤗
マナチー
etorannzyuさんこんにちは♪
芳醇旨辛口…熱燗にしても美味しそうですね🥰
名前が洒落てますね😆
etorannzyu
A205X253さん こんばんは😆
こんな例えが第一印象ですね〜🎶
そうそう2本組のやつです😁
JSPは毎週どこかの酒蔵が高級酒出しているので1回くらいは買ってみたいですね〜😆
etorannzyu
遥瑛チチさん こんばんは😆
樽酒ってあまり飲んだ事無いので本当に樽の香りなのか分かりませんが😅
ナッツ系は普段食べないので何とも言えないですが
スモーク系は相性良さそうでした🎶
etorannzyu
マナチーさん こんばんは😆
熱燗も良さそうですね〜😋
ただ500mlだけなので色々試す前に飲み干してしまいました😅
「樽で仕込んだ美味しいお酒」で樽美酒ですからね🎶