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"涩味"风味日本清酒排行榜

我们将按照"涩味"风味印象的强烈程度，以排名的形式介绍给人留下深刻印象的日本酒。

# 41

3.20 pt.

Koikawa Shuzo Yamagata

111 次签到

焦糖苦味干

亀治好日 1

亀治好日 2

亀治好日 3

小川修造纯米吟酿龟之丘 720 毫升大米：100% 山形县产龟之野大米碾米率：55 酒精含量：15.3° C 这款酒是我妻子在 CS 历史剧节目中应征时赢得的。据说这是一家与作家藤泽周平有关的酿酒厂。这也算是一种缘分吧。现在，它是什么味道呢？很古典。妻子说还可以。微温的味道不错。

我喜欢干鲤鱼河😍。在拌入❕❕😀之前先尝一尝。我觉得有点酒精味。拌匀后即可享用。刚才的涩味和酒精味已经消失，平衡感非常好 ❕ 🥰 。这是一款漂亮的清酒，味道深沉，取而代之的是大米的美味和尖锐感，非常棒。它适合搭配各种食物，即使单独饮用也很美味❕。 ★★★★★

100% Kame-no-o。比想象中更干更干净。你还能品尝到大米的鲜味。非常美味。

# 42

3.19 pt.

Sugita Shuzo Tochigi

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热鲜味酸味天鹅绒饱满清凉

鷗樹 1

鷗樹 2

鷗樹 3

〰中国 "龟岛 "星座（二十八宿之一）协会酵母第 601 号 🌾兵库县生产的山田锦 2021/03 纯米典型的鲜味，柔软而蓬松。涩苦味来得很快。它相当苦涩，清酒酵母味适中。

第一棵大垣树一听到 "Yamahai "这个词，我的脑海中就会浮现出一种强烈的酸味。而这一棵树也一如既往地散发着清脆的酸味。上口的香气在酸味的衬托下有一种清酒的感觉。口感相当清淡，这可能与清爽的酸度有关。鲜味没有那么强烈。当回味充满清酒时，随之而来的是强烈的酸味和苦味。仔细品尝，会发现它的度数为 18°。难怪会冲击喉咙后部。适度厚重。谢谢您的美酒！

〰中国 "龟岛 "星座（二十八宿之一） 2022BY 协会第 6 号酵母 🌾兵库县的山田锦（一等米 2023/08 从普通清酒到大吟酿所有清酒均在佐濑式酒槽中压榨。酒体厚重、醇厚的干型清酒。口感浓郁，可以温饮或加冰饮用。

# 43

3.19 pt.

磐乃井酒造 Iwate

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橙子酸味冷却酒结实甜味鲜味苦味苹果

百磐 1

百磐 2

百磐 3

Junmai🍶Iwate Ginotome🌾。奥陶纳之魅俱乐部 - 青森完全之旅🚃第一天微黄。柔和的酸味和辛辣味。食品酒。可以毫无抗拒地享用。坂本清酒店 @ 盛冈 20240126

清酒大米和酵母协会，其中第三个是岩手县的Gin-Otome和Yuko no Kouou。岩手县通常以东北地区的纯洁心性或宫泽健二的名字命名，大米是Gintome，用于酿造金酒。酵母Yuko似乎是以其开发者、岩手县工业技术中心的Yuko Yamashita命名的。它清澈而干燥。岩手县的清酒在很多方面都很有趣。待续。

美味的(^-^)/。

# 44

3.17 pt.

東薫酒造 Chiba

204 次签到

奶油樱花像胶水香蕉爽快蜜瓜味

東薫 1

東薫 2

東薫 3

@Hotel Emion Tokyo Pei 使用的大米是千叶的原产酒米 So no Mai。它似乎与大町酒的祖父一脉相承。这又是一款与日本料理相得益彰的美味清酒。它口感清爽，鲜美的甜味缓慢而稳定地散发出来。这款酒不仅适合日本料理，也是一款全能酒。

使用的大米是山田锦。类似麝香的香气，略带甜味，余味清脆。没有不愉快的味道，但开瓶后我立即感到它有点尖锐。然而，在喝的过程中，味道越来越精致，或者说，味道越来越成熟。❗️。它具有良好的平衡性，是一种多功能的清酒，可以搭配任何口味和任何情况。 ‼️ 正如旗舰酒所期望的那样，它非常美味。❣️。

🎄✨🎄✨💕

# 45

3.17 pt.

Shichiyo Shuzo Fukuoka

37 次签到

Shichiyo 1

Shichiyo 2

Shichiyo 3

图片中的啤酒是在购买福冈清酒时抽奖获得的，这要归功于软银老鹰队赢得了日本总冠军。谢谢你，老鹰队。但我希望明年乐天能夺冠。⚾️ 现在是七代。口感清爽，酸味浓郁。喝起来像白葡萄酒。

七天无色》No.2 正在筹备中评分 4.4 大米：福冈产山田锦，抛光率 60%，清酒度 -9.4，酸度 1.8，氨基酸度 1.4。使用的酵母：新开发的酵母（名称未定），酒精度 11%。全福冈，使用福冈工业技术中心生物食品研究所新开发的酵母。口感清爽，果味浓郁。酒精度低。由于是试酿酒，限量 400 瓶（720 毫升）。低酒精度 11% 的甜清酒。低酒精度的生清酒在生产过程中不可避免地会保留一些甜味，但如何处理这些甜味对每个酿酒厂来说都是一个挑战。这次，我们保留了甜味，并增加了酸度，以平衡甜味，创造出酸甜适口的口感。酒瓶的前半部分散发出瓜果至柑橘的清香，随后变得顺滑。收敛的风格是酸性和清爽。

# 46

3.12 pt.

Matsubaya Honten Nagano

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回味栗子干苦味鲜味爽快结实奶油

北信流 1

北信流 2

北信流 3

闻起来像甜桃子。收缩，朗姆酒味，涩，习惯性酸苦。折叠混合后，米味更浓，辛酸，口感强烈。闻起来有麦芽香味。

〰中国 "龟岛 "星座（二十八宿之一） 2022BY 长野县出产的金门西施 2023/03 创立于江户时代明治初期迁至小布施目前的酿酒厂有200多年的历史。酿酒厂的橙色砖烟囱是一道醒目的风景。 Toji（酿酒大师）创造出具有力量和精致的清酒清酒是以力量和精致来酿造的。用日本大水壶中的大米蒸制的清酒清酒的味道很特别。令人神清气爽。带有清爽的柑橘味。苦味不错😊。

长野Miyamanishiki ✖️用葡萄酒酵母制作酸的青苹果般的水果味。标签上说它很容易与食物搭配，但它似乎是搭配的好选择。柿子配白酱，苹果和芹菜沙拉等。

# 47

3.12 pt.

273 次签到

干鲜味结实绍兴酒爽快酸味氨基酸味涩味

Hyakusai 1

Hyakusai 2

Hyakusai 3

清酒是50日元一瓶。酒类商店告诉我，它可能有点抽搐，如果味道不好，请把它作为烹饪用酒。

纯米酒 🍶。水多，但制作精良的酒🍶。非常顺滑。好的👍，没有过度或不足。没有装饰，没有什么坚持。也可以用舔的方式享用。吟诗的香气只有0和断定，并不壮观，但这使它变得温和，容易饮用。 Umi to @Takadanobaba 20221229

我太喜欢它了！有点甜，有点清爽。

# 48

3.12 pt.

藤娘酒造 Kochi

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藤娘 1

藤娘 2

藤娘 3

在东京银座的 "Marugoto Kochi "购买❗️。我以前从未听说过这个品牌，但它很好吃❣️。使用的大米是来自高知县的东西。它有一种新鲜的柑橘味，口感厚实，但下咽顺畅。回味是干净和清脆的。如果我不得不说，我希望有更多的甜味，但这是一款适合轻度饮用的好酒。

高知之夜的第二天。出租车司机建议说Hirome不错，但如果要吃鲣鱼，Matsuri Jaya才是好去处。他建议我去Matsuri Jaya吃鲣鱼，因为他们有很好的酒水选择。于是我们就去了Matsuri Jaya。一开始，我们喝的是普通的清酒，就像高知的正常饮酒聚会一样。店主还推荐了各种饮酒温度。首先是没有经验的Fujimusume。略带辛辣的乌麻口味道与厚厚的盐榻榻米相得益彰。特制的酒杯也很可爱!但从这里开始，我们就沉入了高知酒的沼泽。

非常易饮🍶。

# 49

3.11 pt.

かもみどり

77 次签到

かもみどり 1

かもみどり 2

かもみどり 3

冈山的清酒清酒度数+4，略干。洁净，易于饮用，无任何异味😋。

すっきり辛口でキレがあって爽快。飲みやすいので危険です(笑)

'有特色的非典型'。 20% Yamada Nishiki ?80%? 清澈易饮。这是我喝过的最清爽的葡萄酒，完全没有腻味。

# 50

3.11 pt.

Watanabe Shuzojo Gifu

44 次签到

Shirayukihime 1

Shirayukihime 2

Shirayukihime 3

香气是水果味，味道是苹果和葡萄味，但我记得它就像白葡萄酒，没有任何涩味或苦味。

新鲜苹果般的香气。口中的辣椒青苹果，麝香的新鲜甜酸。如果你没有像这样的低酒精度，就会有一点酒精味，但很美味。

岐阜县第 36 家清酒酿造厂。大垣市渡边清酒酿造厂的主要品牌之一。由岐阜县唯一的女性酿酒师酿造。 100% 使用岐阜县特产的初岛米酿造。在柿原市的永旺酒铺购买。香气接近酸奶。口感有坚果味，甜中带涩。口感顺滑，清爽易饮。

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