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Ryuいろはす
香川県 小豆島町 小豆島町安田144-5
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山丹正宗純米吟醸 しずく媛 無濾過生原酒純米吟醸原酒生酒無濾過
八木酒造部愛媛県
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愛媛県【八木酒造部】さんより… 『山丹正宗 純米吟醸 しずく媛 無濾過生原酒』 愛媛県産酒米「しずく媛」を100%使用し、50%まで磨いて醸した純米吟醸酒「山丹正宗 純米吟醸〈しずく媛〉」の搾りたて新酒を、火入れも加水も濾過もせずに搾ったまんま瓶詰め！ 和梨を思わせる新酒しぼりたてらしいフレッシュ&フルーティーな香り、口当たりはトロミを感じそうな滑らかさ。 酒米「しずく媛」の特徴 “旨みがあり、やわらかい酒質” そのままに、無濾過生原酒ならではのしっかりとした旨みも口いっぱいに広がり、華やかな余韻を感じつつ後半はしっかりキレます(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・愛媛県産 しずく媛 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・EK-1 日本酒度・・・±0（普通） 酸度・・・・・1.9 アルコール分・16度
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川鶴純米 限定直汲み 無濾過生原酒純米原酒生酒無濾過
川鶴酒造香川県
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香川県【川鶴酒造】さんより… 『川鶴 純米 限定直汲み 無濾過生原酒』 香川県産酒米「オオセト」を100%使用した純米酒の、限定直汲み無濾過生原酒！ 清涼感のある爽やかな香り、口に含むとクリアでキレのある味わいながら「オオセト」らしい濃醇な旨味を感じます！ 透明感のある甘さ、舌の上にジュワっとくる微炭酸の軽快さ、生原酒らしくフレッシュで芳醇な味わいを感じ、どこかラムネを思わせる風味♪ フレッシュな酸、柑橘を思わせる心地良いビター感で清々しい後キレで、呑み飽きしません(*´∀`)ウマウマ♪ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・65% 日本酒度・・・＋1.0（普通） 酸度・・・・・1.8 アルコール分・16度
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黒牛純米酒 別誂純米生詰酒
名手酒造店和歌山県
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和歌山県【名手酒造店】さんより… 『黒牛 純米酒 別誂』 小豆島出身の “岡井勝彦” 杜氏が醸す、和歌山県【名手酒造店】さんの銘酒「黒牛」の限定酒！ 〈別誂〉の読み方は〈べつあつらえ〉…その名の通り、「黒牛」主力定番商品の「黒牛 純米酒」の別ver.！ 通常の2回火入れを瓶詰時の1回のみにし、瓶で半年以上の低温熟成貯蔵。 香り穏やか、口に含むと程良い熟成によるまろやかな口当たりと旨味が感じられます。 火入れの安定感・穏やかさと、生酒の旨味の良いとこどりな感じです(o^^o)ウンマ 「黒牛」らしい綺麗な酒質・酸味に、苦味・渋味も心地良く、バランスがとれた食中酒にもピッタリな一本です♫ 冷やしても燗でも美味しく、個人的には常温か上燗（45℃）辺りまで温度あげて、呑みながら少し温度下がって来た辺りが好み(*´∀`)♪ 原料米・・・・山田錦（26%） 五百万石（74%） 精米歩合・・・麹米:50% 掛米:60% 使用酵母・・・協会K901号 アルコール分・15度以上16度未満
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『小豆島にオリーブの花の咲くころ・・・』 香川県産「オオセト」を100%、小豆島のオリーブから採取された酵母「さぬきオリーブ酵母」を使用して、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ “オール香川の日本酒！” 袋搾りにより薄っすらオリが絡む「おりがらみ」。 一回火入れしたお酒になりますが、フレッシュなままお届けしたいので、蔵では−5℃で保存、販売も要冷蔵になります。 日本酒度−14と、甘味がしっかりで口に含んだ時にはぽってりとした印象ですが、この酵母の特徴の口に含むと果実を思わせる華やかな香り、フルーティーな酸味、どこかオリーブの渋味を連想させる僅かな苦味が心地良く感じ、新酒の爽やかさも相まりフレッシュな呑み心地で最終的にはスマートな印象に(*´∀`)ウンマー 程良く冷やして、香りがたつグラスでどうぞ！ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18） 日本酒度・・・−14（大甘口） 酸度・・・・・2.15 アルコール分・15度
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純青愛山 生酛純米吟醸 無濾過生原酒純米吟醸生酛原酒生酒無濾過
富久錦兵庫県
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『純青 愛山 生酛純米吟醸 無濾過生原酒』 播州では名の知れた酒米職人である、契約農家【西脇農園】さんが丁寧に育てた「愛山」、そして播州の地形が育んだ軟水を使用して、江戸時代から伝わる “蔵に住みつく乳酸菌を育て醸す”「生酛造り」で仕込んだ純米吟醸の生原酒！ 更に濾過をせず、サーマルタンクでの沈殿後、上澄みのみを手詰めした無濾過生原酒。 日本酒好きの方ならご存知、甘くなりがちのイメージの「愛山」ですが、“軽快な生酛らしいやわらかな酸” が特徴の「純青」だと、米の特徴はしっかり感じつつとってもバランス良し！ 搾りたての爽やかでほのかに甘い香り、口当たり滑らか、愛山特有の豊かな甘味・旨味、生酛らしいやわらかに厚みのある酸が絶妙のバランスで口の中に広がります♪ スッキリクリアな酒質の中に芳醇さを感じ、無濾過生原酒ならではの、微かに残るチリチリ感が舌を刺激し、心地良い苦味も相まってキレも良し(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・加西市産 愛山（西脇農園） 精米歩合・・・60% 日本酒度・・・＋3.0（やや辛口） 酸度・・・・・1.7 アルコール分・16度
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金陵純米吟醸〈纏 〜matoi〜〉純米吟醸おりがらみ
西野金陵香川県
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香川県【西野金陵】さんより… 『金陵 純米吟醸〈纏 〜matoi〜〉』 香川県産「オオセト」を100%使用した、純米吟醸酒！ しぼりたてのフレッシュな風味をそのままに瓶詰したうすにごりになります。 林檎を思わせる華やかな香りと、シルキーで優しい口あたりで、スルスルと杯が進みます(*´∀`)ウンマー #にごり酒 よりは重たく無く、澱（おり）が絡んだ米の旨味はしっかりと感じられフルーティーなので、にごり酒が苦手な方でも呑み易いと思います(*´∀｀*)♪ 冷やしてスルスルと、米の旨味が膨らむ人肌くらいに少し温めてもd(^_^o)good 瓶の中で澱が舞う様は春の霞の様…これからの季節にピッタリですよ♪ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・58% アルコール分・15度以上16度未満
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富久錦純米酒 Fu.純米原酒
富久錦兵庫県
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久 純米酒 Fu.』 地元加西市産「キヌヒカリ」を100%使用し、自然発酵の力、伝統的な酒造りの技から生まれた低アルコール原酒。 正真正銘お米から出来た純米酒なのに、甘口の白ワイン？果物？って思わせる不思議なお酒！ フルーティーな甘味と、しっかりと効いた酸味は、一口呑んで「これホンマにお米と米麹だけ⁉︎」とビックリする程…(　ﾟдﾟ)マジデッ⁉︎ キリッと冷やして、ワイングラスが良く似合う、洋食とも相性の良いお酒です(*´∀`)ウンマー 食前酒の一杯や、食後酒としてフルーツやチーズなどと合わせても♪ 「富久錦」のお酒の中でも人気のお酒で、数々のメディアでの露出も高く… 毎日放送「ケンゴロー」 フジテレビ系列「有吉くんの正直さんぽ」 「Discover Japan FOOD ベスト・オブ・お取り寄せグルメ」日本酒特集選出 「ワイングラスで美味しい日本酒アワード」金賞受賞 etc… 原料米・・・・加西市産キヌヒカリ 100% 精米歩合・・・70% 日本酒度・・・−60.0 酸度・・・・・5.0 アルコール分・8.0度以上 9.0度未満
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三芳菊零〈ZERO〉無濾過生原酒原酒生酒無濾過おりがらみ
三芳菊酒造徳島県
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徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『三芳菊 零〈ZERO〉無濾過生原酒』 先に投稿した「壱〈ICHI〉」の、薄っすら澱が絡んだ “おりがらみ” ver.！ 基本スペックは同じですが、澱が絡んでいる分まろやかでフルーティー感も強め(о´∀`о) 原料米・・・・徳島県産 山田錦（等外米）100% 精米歩合・・・70% 酸度・・・・・1.9 アミノ酸度・・1.3 使用酵母・・・徳島酵母 アルコール分・16度
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三芳菊壱〈ICHI〉無濾過生原酒 2024原酒生酒無濾過
三芳菊酒造徳島県
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徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『三芳菊 壱〈ICHI〉無濾過生原酒 2024』 その年の干支とギターを抱えた女性が描かれたラベルがお馴染みで、今年は辰年ということでメチャクチャ格好良いラベル(*´∇｀*)♪ ギターを抱えた女性は災い鎮静の舞を舞う「静御前」をイメージされて描かれているそう！ 中のお酒はというと、指定等級から外れた酒米｢等外米｣を使用しているため特定名称酒は名乗れませんが、契約農家のれっきとした｢山田錦｣100%で醸された純米クラスの無濾過生原酒！ 鼻を近付けるまでも無く香るトロピカルな「THE 三芳菊」感！ 新酒らしいフレッシュな呑み口ですが、旨みものり程よく落ち着いた雰囲気。 ジュワッとした米の旨味、パイナップルやリンゴを想わせる軽やかな甘味・酸味で「三芳菊」らしい甘酸っぱさが広がります♪ 軽快な酸と心地良い渋味で後キレも良く、ついつい呑み過ぎちゃうかも(*´Д｀*)ウンマー 等外米使用なのでコスパ抜群♪ 原料米・・・・山田錦（等外米）100% 精米歩合・・・70% 酸度・・・・・1.9 アミノ酸度・・1.3 使用酵母・・・徳島酵母 アルコール分・16度
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『はちはち 純米酒』 小豆島中山地区千枚田で育った飯米「きぬひかり」、小豆島のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」、小豆島の水で仕込んだ、“オール小豆島”な純米酒！ 「はちはち」の名前は、精米歩合88%から。 小豆島には、お米を高精米出来る搗精場が有りません。 なので、島内のお米屋さんに協力して頂いてて、普通精米で８８％（12%削る）まで磨いて貰っています。 もともと酸味に特徴が出やすい「さぬきオリーブ酵母」の中でも、特にその特徴が強い「KO23」という酵母を使用しています。 香りは爽やか、口にすると低精白ながらさらさらとした口当たり、しっかりとした米由来の甘味を感じ、低精白らしい穀物感を感じる複雑味、心地良い渋味も感じられます。 そこに酵母由来の特徴的な厚みのある酸がキューンと！ 低精白のお米とあいまって面白い味わいになっています(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・小豆島産 きぬひかり 100% 精米歩合・・・88% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO23」 アルコール分・17度
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綾菊さぬきオリーブ 純米生原酒純米原酒生酒
綾菊酒造香川県
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香川県【綾菊酒造】さんより… 『綾菊 さぬきオリーブ 純米生原酒』 60%まで磨いた香川県産「オオセト」と小豆島のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」で醸した純米酒の生原酒ver.！ 火入れタイプは通年商品として有りますが、こちらは今だけの数量限定の生原酒！ フレッシュな青い果実香、軽快な口当たり、ライチやパッションフルーツのようなトロピカルフルーツをイメージさせる特徴的な酸は火入れタイプより厚め！ 白ワインを思わせるスッキリとした風味の中に、原酒らしい米の旨味もしっかり感じます♪ 全体的にフレッシュ感ありつつ、しっかりとした酸でボディに厚みを感じ、程良い渋味で後キレも良し(*´∀`)ウンマー 和食はもとより、フレンチやイタリアンなど洋食とも相性バッチリ！ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母 日本酒度・・・−1.5（やや甘口） 酸度・・・・・2.3 アルコール分・17度
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富久錦純米吟醸 原酒 早春の播磨路純米吟醸生酒無濾過
富久錦兵庫県
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兵庫県【富久錦株式会社】さんより… 『富久錦 純米吟醸 原酒 早春の播磨路』 兵庫県加西市産の2種の酒米「山田錦」と「兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する「純米吟醸〈◯◯の播磨路〉」シリーズ。 “早春には野に小花が咲きはじめ、穏やかな空気を漂わせる春の播州平野の風景” をイメージ！ 和梨や青りんごを思わせるシャープで清々しい香り！ 口当たりフレッシュで少しスレンダーな印象からの、まるみのあるお米の旨味、甘味が柔らかく広がります(o^^o) 後半はクリアな酸と、心地良い渋味が全体を引き締めてくれて後キレ良く爽やか♪ 無濾過生原酒の華やかさと臨場感、新酒ならではの爽やかなフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー 程良く冷やして、春の香り、苦みなどのアクセントがあるあっさりとした食材とあわせて頂きたい♪ ほろ苦い菜の花のおひたしや、山菜の天ぷら、サワラのたたきなどと相性d(^_^o)good 原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦 　　　　　　　掛米:加西市産 兵庫夢錦 精米歩合・・・麹米 掛米 共に60% 日本酒度・・・＋3.5 酸度・・・・・1.7 アルコール分・16.1度
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亀泉純米大吟醸 原酒 土佐うらら純米大吟醸原酒
亀泉酒造高知県
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高知県【亀泉酒造】さんより… 『亀泉 純米大吟醸 原酒 土佐うらら』 高知県でまだ開発されて間も無い（2019年発表）の新酒米「土佐麗（とさうらら）」と「高知酵母AC-95」で醸された純米大吟醸の原酒になります！ フレッシュな甘酸っぱいマスクメロンやラ・フランスを思わせる上品で軽快な吟醸香！ 透明感のあるスッキリとした淡麗辛口で、奥行きを感じる旨味、ほのかに感じる甘味はラベルの色合いの様に柔らか♪ 上品な酸味と、微かに舌を刺激する苦味で後口も良くキレ、全体のバランスも良し(*´∀`)ウンマー 純米大吟醸ですが、香りも甘みも程良く食中酒としてもd(^_^o) 和食は勿論、洋食にも良く合うと思います(o^^o) 原料米・・・・高知県産 土佐麗 精米歩合・・・45% アルコール分・16.5度 日本酒度・・・＋3.5（辛口） 酸度・・・・・1.5 アミノ酸度・・0.8 使用酵母・・・高知酵母 ACー95
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『ふわふわ。純米吟醸酒』 広島県産「千本錦」を55パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ純米吟醸酒！ 雲がゆったりと動く島時間を表したラベルと「ふわふわ。」の名前らしく、やわらかに香る花のような香り。 口当たり滑らかで、果実を思わせるフルーティーな甘味と米の旨味を感じます♪ 軽やかな印象からの穏やかに広がる旨味を、程良い苦味、心地良い酸味で後味スッキリな辛口に(*´∀`)ウンマー フルーティーで呑み易く、クイクイすすんじゃいますので、気持ち良く“ふわふわ”しちゃうかも(*´ω｀*) 常温、程良く冷やしてがオススメ！ 原料米・・・・広島県産 千本錦 100% 精米歩合・・・55% アルコール分・17度
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森國純米大吟醸生詰酒無濾過
小豆島酒造 (旧 森國酒造)香川県
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『森國 純米大吟醸 ながら、』 小豆島産「オオセト」を100%（小豆島産米100%は初回タンク、次回タンクは小豆島産米50%・香川県産米50%予定）、小豆島のオリーブから採取した「さぬきオリーブ酵母」、小豆島の水を使用して、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだオール小豆島の純米大吟醸酒！ 穏やかに香る上品で華やかな香り、滑らかな口当たりで流れ込むと、パイナップルのような香りが鼻を抜けます♪ 「オオセト」の膨よかな米の旨味、「さぬきオリーブ酵母」由来のフルーティーな甘味が口いっぱいに広がり、それを同じく酵母由来の酸味（使用されているさぬきオリーブ酵母KO15は酸が出やすい特徴が有ります）、心地良い渋味が全体に輪郭を与えてくれ、腰を据えて楽しめる純米大吟醸酒に仕上がっています(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・小豆島産 オオセト 100% 精米歩合・・・50% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母「KO15」 日本酒度・・・−6（大甘口） 酸度・・・・・2.6 アルコール分・16度
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ふわふわ。純米吟醸 なかどり純米吟醸生詰酒中取り無濾過
小豆島酒造 (旧 森國酒造)香川県
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家飲み部
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香川県小豆島【小豆島酒造】さんより… 『ふわふわ。純米吟醸 なかどり』 広島県産「千本錦」を55パーセントまで磨き、小豆島の水で、小豆島唯一の小さな酒蔵が、昔ながらの全行程手仕事で丁寧に仕込んだ、「森國」の定番酒「ふわふわ。」（純米吟醸酒）のしぼりたて！ そしてこちらは更に限定の「なかどり（中取り）」になります！ 香味のバランスが優れると言われる「なかどり」、そんな良いとこどりなこのお酒で一回火入れの生詰めタイプになります。 しぼりたてらしい爽やかな香りに、ふわっと華やかな香りも♪ 口に含むと瑞々しい口当たりから、穏やかに米の旨味が広がり、程良い苦味、酸味も心地良く「中取り」らしいバランスの良さと、しぼりたてらしいフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー しぼりたてながら酒質はクリアで、中盤に果実の様な甘味が膨らみ、後半にかけてスキッと辛口に♪ シリアルナンバー付きの300本限定酒！ 原料米・・・・広島県産 千本錦 100% 精米歩合・・・55% 日本酒度・・・−1.0（普通） 酸度・・・・・1.7 アミノ酸度・・1.4 アルコール分・17度
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金陵濃藍 純米吟醸原酒純米吟醸原酒
西野金陵香川県
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香川県【西野金陵】さんより… 『金陵 濃藍 純米吟醸原酒』 「金陵」のルーツは藍。 江戸時代、15代西野嘉右衛門は藍染めの美しさを全国へ広めました。 藍色をはじめとする日本の伝統色には、独自の文化や四季折々の自然の美しさが溢れています。 脈々と受け継がれてきた伝統を次代へ繋げていきたい。 そんな想いを込め、「金陵」のお酒には日本の伝統色でラベルを彩ったシリーズが有ります（真紅・千歳緑・月白・濃藍）。 12月はその中から「※濃藍」の原酒ver.！ ※藍染の濃い色、ごく暗い青色 香川県産「オオセト」を58%まで磨いて醸した純米吟醸酒の原酒！ 大吟醸を想わせる華やかな果実香♪ 口当たりやわらか、「オオセト」らしい旨味、程良く熟したまろやかさを感じます(*´∀`)ウンマー 原酒らしい呑み応え、コクのある中にも旨みのある心地良い酸味とのバランスも良く食中酒としてもd(^_^o)good 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・58% アルコール分・17度以上18度未満
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川鶴特別純米 限定生原酒特別純米生酛原酒生酒無濾過
川鶴酒造香川県
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香川県【川鶴酒造】さんより… 『川鶴 特別純米 限定生原酒』 【川鶴酒造】さんがお得意とする、香川県産酒米「オオセト」を100%使用した特別純米酒の生原酒！ 香りは穏やかですが、メロンを想わせるフルーティーな甘さを感じる果実香としぼりたてならではの爽やかさ♪ 口に含むと、酒質はクリアながら｢オオセト」の芳醇な甘味・旨味が口いっぱいに広がります(´∀｀*)ムハー 生原酒ならではのジューシーさを感じつつ、爽やかな酸、心地良いビター感でキレも良し！ 全てのバランス感が整った1本(*´∀`)ウンマー 呑み応えを感じつつ、呑み疲れ無く杯をすすめられるとても良いバランスな気がします(o^^o) 「川鶴」らしさ、「オオセト」らしさが詰まった1本！ 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・55% 日本酒度・・・−1.0（普通） 酸度・・・・・1.5 アルコール分・16度
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川鶴KAWATSURU Olive 活性にごり生原酒純米吟醸無濾過おりがらみ発泡
川鶴酒造香川県
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香川県【川鶴酒造】さんより… 『KAWATSURU Olive 活性にごり生原酒』 香川県産酒米「オオセト」を100%、小豆島のオリーブの実から採取された「KO18（さぬきオリーブ酵母）」を使用して醸した活性にごり生原酒！ 酵母がめちゃくちゃ元気に活きてます(o^^o) 底に溜まった澱が泡と一緒に舞い上がり、ラベルデザインと相まって、お酒の中に雪が舞っている様に♪ 青い果実の様な甘く上品な香り、口に含むとジューシーな米の旨味、甘味が広がります♪ 日本酒度的にもしっかり甘口のお酒ですが、マスカットの様なミネラルを感じるフレッシュな甘味で、更にフレッシュで軽快な酸と、心地良く舌を刺激してくれる繊細な泡（ガス感）が後キレ良く演出してくれます！ アルコール度数も8度と低いのでグビグビと軽快に杯がすすんでしまいます(*´∀`)ウンマー 本当に呑み易くてグビグビいけちゃって、気が付いたら瓶が空っぽに（笑） 原料米・・・・香川県産 オオセト 100% 精米歩合・・・55% 使用酵母・・・さぬきオリーブ酵母（KO18） 日本酒度・・・−40（大甘口） 酸度・・・・・1.5 アルコール分・8度
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三芳菊雄町 純米吟醸 新酒しぼりたて〈おりがらみ〉純米吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
三芳菊酒造徳島県
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徳島県【三芳菊酒造】さんより… 『三芳菊 雄町 純米吟醸 新酒しぼりたて〈おりがらみ〉』 今期の新米徳島県産「雄町」、「徳島酵母」を使用して仕込んだ純米吟醸の新酒しぼりたて！ 濾過も加水もしていない、搾ったまんまの無濾過生原酒♪ 「THE 三芳菊」なパイナップルを想わせる香り。 フレッシュな口当たりからの、トロピカルな甘味が口いっぱいに広がります♪ しぼりたての無濾過生原酒ながらクリアな酒質で、後口は心地良い渋味を感じ芳醇さも感じつつ爽やかな印象！ スルスルと呑めて、ついつい杯がすすんじゃいます(*´∀`)ウンマー こちらは薄っすら澱が絡んだ「おりがらみ」ver.！ 基本の味わいは同じですが、澱が絡んでいる分口当たりが滑らかで味わいもやや濃醇に感じます(*´∀`)ウンマー 原料米・・・・徳島県産 雄町 精米歩合・・・60% 使用酵母・・・徳島酵母 アルコール分・16度
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