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兵庫県【富久錦株式会社】さんより…
『富久錦 純米吟醸 原酒 早春の播磨路』
兵庫県加西市産の2種の酒米「山田錦」と「兵庫夢錦」により、播磨風土を体現する「純米吟醸〈◯◯の播磨路〉」シリーズ。
“早春には野に小花が咲きはじめ、穏やかな空気を漂わせる春の播州平野の風景” をイメージ！
和梨や青りんごを思わせるシャープで清々しい香り！
口当たりフレッシュで少しスレンダーな印象からの、まるみのあるお米の旨味、甘味が柔らかく広がります(o^^o)
後半はクリアな酸と、心地良い渋味が全体を引き締めてくれて後キレ良く爽やか♪
無濾過生原酒の華やかさと臨場感、新酒ならではの爽やかなフレッシュ感が楽しめます(*´∀`)ウンマー
程良く冷やして、春の香り、苦みなどのアクセントがあるあっさりとした食材とあわせて頂きたい♪
ほろ苦い菜の花のおひたしや、山菜の天ぷら、サワラのたたきなどと相性d(^_^o)good
原料米・・・・麹米:加西市産 山田錦
掛米:加西市産 兵庫夢錦
精米歩合・・・麹米 掛米 共に60%
日本酒度・・・＋3.5
酸度・・・・・1.7
アルコール分・16.1度