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高知県【亀泉酒造】さんより…
『亀泉 純米大吟醸 原酒 土佐うらら』
高知県でまだ開発されて間も無い（2019年発表）の新酒米「土佐麗（とさうらら）」と「高知酵母AC-95」で醸された純米大吟醸の原酒になります！
フレッシュな甘酸っぱいマスクメロンやラ・フランスを思わせる上品で軽快な吟醸香！
透明感のあるスッキリとした淡麗辛口で、奥行きを感じる旨味、ほのかに感じる甘味はラベルの色合いの様に柔らか♪
上品な酸味と、微かに舌を刺激する苦味で後口も良くキレ、全体のバランスも良し(*´∀`)ウンマー
純米大吟醸ですが、香りも甘みも程良く食中酒としてもd(^_^o)
和食は勿論、洋食にも良く合うと思います(o^^o)
原料米・・・・高知県産 土佐麗
精米歩合・・・45%
アルコール分・16.5度
日本酒度・・・＋3.5（辛口）
酸度・・・・・1.5
アミノ酸度・・0.8
使用酵母・・・高知酵母 ACー95