rich815
私の英語を言い訳してください
非常に素晴らしく、ユニーク。最初の一口目は辛口で、少し草の香りがあり、メロン、チェリー、わずかに花のような香りが続く。料理との相性は抜群で、他のお酒よりも少し薄い口当たりだが、今まで飲んできたお酒との違いを感じることができ、感謝している。サーモンのオーブン焼き、味付けしてバターを塗ったカリフラワーと一緒に楽しみました。
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rich815
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本当に美味しいです。沢山のフルーツの風味、レーズン、メロン。滑らかな舌触り。十分な辛さと酸味があり、料理にも耐えられる。妻が作ってくれたポークリブとズッキーニクラブのパンケーキ（先週末に娘と北カリフォルニアの海で捕獲したダンケネスクラブ！）と一緒にいただきました。
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rich815
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幻想的な酒。瞬く間にお気に入りの酒のトップに躍り出た。甘いフルーツの素晴らしい香りとアーモンド、キャラメル、ジューシーなフルーツの素晴らしい味わい。ウニのお盆と焼きそばの小鉢、そしてゴールデンゲートブリッジの近くで9歳の娘と一緒に獲れた新鮮な赤岩ガニの蒸し物と一緒にいただきました。 😁
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rich815
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酸味が強く、辛口で、強い料理との相性は抜群です。マシュマロとキャラメルのニュアンスがあるが、ほんの少しだけ。多くの日本酒によく見られるフルーツ、花やメロンの特徴がほとんどないのが非常に面白い。非常にストレートな日本酒で、複雑ではないが、それは悪いことではない。妻が用意してくれたケチャップをかけたパン粉チキンとローストしたベビーキャロットとベビーポテトと一緒に楽しんだ。
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rich815
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私はダッサイ酒が大好きで、45は料理との相性が抜群です。メロンのようなキャラクターだが、焼き魚やスパイシーな料理にも耐えうるほどの酸味と力強さがある。素晴らしい花のような香り。今夜はオヒョウのガーリックバター焼きと一緒にいただきました。
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rich815
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複雑な味わいが素晴らしいメロン、柑橘類、アプリコット、そしてアーモンドのマジパンのような後味。これも私の新しいお気に入り。 ハマチカマ、ポケサラダ、甘エビと一緒に。
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rich815
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口に含むとフルボディ感があり、食事と一緒に飲むのに適した少し酸味があり、トロピカルフルーツもあるが、ミネラル感とウッディさもあり、甘すぎない。ちらしの刺身セレクション、チキンカツ、ポケサラダと一緒に楽しみました。
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rich815
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Smooth and sweet but with a great mouthfeel. Apple, melon and tropical fruit delicious and nice complex character. Enjoyed with roasted salmon filet and white rice.
rich815
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Continues to be one of my favorites. Light and dry, initial strong/sharp taste to stand up to spicy food with hints of melon, tropical fruit and citrus. Just love this sake. Enjoyed with skewers (yakitori) of barbecued Korean pork and Xinjiang-spiced pork with rice prepared by my wife.
rich815
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My first time trying the 45, I really like Dassai so was happy my wife found this at our local Japanese market. Wonderful fruit, essence of grape, caramel & anise. Stronger alcohol flavor I think helps with strong foods. Enjoyed with a seafood (shrimp/scallops) Thai coconut curry over rice that my wife made for me. So delicious.
I hope everyone is safe and healthy. I miss Japan so much, we were supposed to go over again this summer. Maybe next year. My best wishes to all.
なべ
Please stay cool and healthy at home. We know we will overcome together.
rich815
Thank you. 😌
rich815
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This sake is one of my favorites. So light and a nice dryness with melon, flowers, cantaloupe and pear nuances. Enjoyed with unagi, yakisoba and cold rare beef mixed with ginger, onions and teriyaki sauce. I hope everyone safe and healthy!
rich815
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Rich and almost syrupy the first sip hits you with strong complex flavors of fruit, grape and creaminess. With a definite rice nuance. Enjoyed with fresh homemade pasta noodle sautéed with large prawn shrimp, garlic and butter.
Shiholy
Translated→豊潤でシロップのよう。最初の一口で、ぶどうのようなフルーツとクリーミーさを足した強い香りを感じました。手作りのガーリックバターシュリンプを和えたパスタとともに頂きました。
rich815
Thank you Shiholy.
Shiholy
Sure!
Shiholy
私の英語を言い訳してください means “Please excuse my English” So it may be better to write as 私の英語を訳してください。^_^
rich815
私の英語を言い訳してください
Wow. Wonderful sake. Great complexity with different multiple flavors coming at me, apricot, grape, candy; nice and dry with just a hint of sweetness. Wonderful fragrance too. A new favorite for me. Enjoyed with oven-broiled sea bream.
NoLo
Now, I translate it.
とても良い日本酒ですね。杏や葡萄、飴の様な複雑で異なる様々な味を感じて、辛口かつほんのりと甘さをとても良い香りとともに感じます。私の新しいお気に入りです。おつまみは焼いた鯛でした
rich815
Thank you NoLo. :-)
superbebe
This is one of my favorites. Easy to obtain (Costco), reasonable price, and excellent flavor.
rich815
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First impression: quite dry with not very wide or complex character. Strongest flavor is spice and mild pine. But I reserve judgement since admittedly it tasted much better once drunk with food. I enjoyed with shrimp gyoza dipped in chili oil and soy sauce.
rich815
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Nuances of apple, nutmeg, slight pepper and a nice smooth palate. Good sake but a bit middle character that I like but I sometimes like a more a forward identity. Enjoyed with sushi nigiri and rolls.
More Turkey
意訳：リンゴとナツメグに僅かなコショウのニュアンス、口当たりは滑らか。中間的な味わいながらも、たまに個性が顔出す良いお酒。お寿司と一緒に楽しみました。
rich815
One of my favorites, light yet good flavor to stand up to food. Honey overtones, candy and grape. Enjoyed with my wife’s red Thai Chicken curry over Rice and a grilled striped bass. :-)
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rich815
Really good. I like nigori but often it’s too sweet for having with food but this one not as thick and not as sweet, drier than most. Also less opaque too than typical nigori. Apple, fruit, mango flavors. Enjoyed with yakisoba stir-fry with beef and broccoli.
rich815
Fuller bodied than I usually like with umami flavors, slight candy, citrus and a bit of acidity. Was actually perfect with my wife’s beef sukiyaki over rice and a nice contrast to the lighter sakes I usually drink. As the French say Vive la difference! :-)
私の英語を言い訳してください
rich815
Finished off my 2nd bottle tonight with salmon sashimi, hamachi kama and grilled sanma saury!
