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しっかりした味わいに感じて、ストレートでは強すぎるぐらいに感じました。
濃さだけで言うと、木下酒造のアイスブレイカー並。
氷で割ってロックでちょうど良く、薄く感じることも全くありませんでした。
家に置いて置きたくなる、毎日飲んでいたいお酒です。
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アルコール19度のスパークリング。
香り控えめで、キレとパンチがものすごいお酒で、
ビールの代わりに乾杯したくなるお酒でした。
ストレートだとアルコールを強く感じるので、
指定通り氷を入れても爽快です。
飲む状況で選ぶのが良いかと思います。
・辛口めにするために醸造アルコールを入れたのかな？
・定番のまんさくの花は、いろんな米で醸すいつも楽しみにしている酒。
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こんなキレのあるにごり酒は初めて飲みました。
活性にごりなので微炭酸を楽しめ、
甘くフレッシュな印象です。
「爆発注意」の札がついていたので、少しずつ開栓しましたが、文字通り「爆発」しました。
残り3合をどう楽しむか悩みました。。。
燗にすると、甘さが強くなりますが、後を引かないキレの良さは健在、とてもスッキリな甘酒になりました。
・能登四天王農口さんのお弟子さんである山内邦弘さんが杜氏をする都美人。
・ホンマに爆発注意。
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ぬる燗で頂きました。
お粥並のドロドロ感、さすがどぶろく。
燗で頂くと煮物と相性ピッタリで、特に大根。
濃いめのおでんと一緒に頂きたい酒ですかねー。
季節は少し早かった。
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米を感じる好みの甘さ。余韻もしっかり残る好みの酒。
単品でずっと飲んでいたい。
雪の茅舎は「山廃純米を燗で」のイメージだったが、
また違ってこの冷酒の方が好みかも。
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香り控えめ、飲みやすい。
甘めに感じるが、後味しっかりお米感で、全く癖のない綺麗な酒。
冷酒から常温になるにつれとろみが現れてまた違った感じに。
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最近ハマりつつある「ぬる燗」で頂きました。
飲み口は柔らかく軽め、すっと入ってくる感じでした。
独特な含み香(穀物系？)とトゲのある酸味があるので、単独ではあまり好みではなかったです。。
食べ物と合わせると、酒の苦手なところを感じにくくなり、食べ物の強い部分を和らげてくれて、まとまるので、食べ物と合わせるならアリかなど感じました。
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華やかな香りがやや強め。食べ物は選びそう。
口にいれた瞬間は甘いですが、後味に酸味があり、口の中はスッキリします。
・四季ごとに出しているシリーズだそうで、このお酒が特別華やかなのだそうです。
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白麹使用の純米吟醸酒。
冷酒では甘さより酸味(柑橘系)が強く、後味にほんのり苦みを感じる、さっぱり柑橘系ジュースのよう。
常温では、トロっとした甘さが強く感じられ、また違った雰囲気になりました。
蔵元さんが書いている通り冷酒の方が口の中がスッキリして好みでした。
・白麹だからか、黄色味がかっていて綺麗。
・地元の酒屋で「新政 亜麻猫」、「akabu」系を希望したら薦めてもらった一本。
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甘口至上主義を謳う前に作られた辛口の1年半熟成酒。
超辛口と言いつつ、甘さも感じられ飲み口は柔らかい印象で、ずっと飲んでいたい1本でした。
作ったが味に納得が出来ず、1年半寝かせたら美味しくなっていたので発売したと、今思えば笑四季さんらしい売り方だなと思いました。
2018年9月頃に購入。
もう出会うことは一生出来ないでしょう・・・
笑四季酒造さんが好きになったきっかけとなったお酒でした。
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生酛純米9年熟成酒。
お店のオススメで、飛び切りまで上げ、燗冷ましで頂くと、癖になる熟成香ととても丸みのある味わいになり、刺身と頂きましたが包容力のある厚みを感じました。
(店長さん曰く、海近くの蔵らしく魚にもバッチリ合うとの事。)
・飲む時は食べ物と一緒にがオススメ。
・燗冷ましの素晴らしさに驚き！