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Norio M

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Sake Map

The origins of the sake you've drunk are colored on the map.

Timeline

Kinban Shuzo Toyama

2/11/2016, 11:48:23 AM

2

富山の純米大吟醸！

川鶴純米

Kawatsuru Shuzo Kagawa

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1/27/2015, 11:45:08 AM

醇酒固有の深み。香りはフルーツであり、口に入れるの甘味からの旨味の変化が病みつきになりそうです。

日高見純米

Hirako Shuzo Miyagi

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1/27/2015, 11:17:55 AM

4

ザッ辛口ですが、スッキリ爽酒！隠れた酸味がいいですね。

田从山廃純米酒 17BY純米

Maizuru Shuzo Akita

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1/20/2015, 11:31:00 AM

3

香りが独特ですが、先発の酸味と後発の旨味の二段階が興味深い。でも香りは常に名脇役的な存在。これは日本酒の分類ででしょか？

玉川純米酒（山廃）純米

Kinoshita Shuzo Kyoto

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1/17/2015, 3:09:46 PM

1

すっきりとした安定した旨味！グルタミンが健在です。

Shimomura Shuzoten Hyogo

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1/17/2015, 12:21:57 PM

2

最初にくる酸味が印象的。熟成感が存在感につながります。

Shimomura Shuzoten Hyogo

1/17/2015, 12:20:47 PM

Takahashi Shuzo Mie

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1/10/2015, 2:01:20 PM

伊勢の神酒！柔らかい舌触りが印象的！次は燗ですかね？

Miyajima Saketen Nagano

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1/10/2015, 1:27:28 PM

辛口の代表ではないでしようか？

会州一特別純米生原酒無濾過

山口 Fukushima

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1/10/2015, 12:02:40 PM

期待通りの安定感！醤油、塩より栗金団などと合わせみたい。

花泉特別純米

Hanaizumi Shuzo Fukushima

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1/10/2015, 11:47:37 AM

酸味がただの酸味ではなく、甘味と旨味が後から追いかけてくる感じ。

亀甲純米大吟醸

清水酒造 Saitama

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1/6/2015, 11:50:08 AM

1

旨味の後に甘み、それからのジワっと辛味？だから塩気のあるのアテに合うのかも。

光寿超限定純米吟醸袋吊り

Machida Shuzoten Gunma

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1/6/2015, 11:15:45 AM

2

さすが袋吊り！軽い感じであるが、旨味が強く存在する。これは料理と合わせず、飲むのがベストでしよ。

超限定とありますが何方で入手されたのですか？

神田にある日本酒居酒屋においてあります。

お返事ありがとうございます

光寿と言うところです。

Mioya Shuzo Ishikawa

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1/3/2015, 12:30:07 PM

2

まさに醇酒。酸味と旨味が混在。どっちが強くなるかは料理次第かな？

Morikawa Shuzo Hiroshima

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1/3/2015, 12:17:59 PM

さすが熟酒、鼻に抜ける香り深いです。

Shinkame Shuzo Saitama

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1/3/2015, 11:25:50 AM

後味がすっきりして飲みやすいですね。

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