(カワダ調べ)
chi-square
Taste is classic but somewhat floral.
Founded in 1643, it is the oldest sake brewery in the prefecture.
The name "Kaishuichi" means "the best sake in Aizu (Aizu).
Japanese>English
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Kaishuichi
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Location
7-17 Aioimachi, Aizuwakamatsu-shi, FukushimaOpen in Google Maps
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Fuma#9
Clean and light
Slightly dry and easy to drink
Not so much umami on the back end
Japanese>English
ちっち&ごー
The aroma is subdued yet gorgeous.
The mouthfeel is light, but the ginjo aroma is strong. The spiciness is strong but does not linger.
Sake meter meter +1.8
Alcohol 15%.
Acidity 1.2
Star ⭐️⭐️⭐️
Japanese>English
ishisrsy
4.0
tksg1105
It is a typical Fukushima sake with a firm sweetness and acidity that is typical of nigori.
Japanese>English
hyde
Clear and easy to drink. Dry
Japanese>English
かず
The aroma is sweet.
Gentle sweetness comes from the origami.
Nice bitterness.
Fresh and juicy.
Good acidity at the end.
It was delicious.
Japanese>English
Kaishuichi瑞祥初しぼり 純米生原酒
ちいのすけ
Refreshing and clean taste
Japanese>English
minori
Special Junmai
Dry, but easy to drink without any peculiarities.
Japanese>English
よっち
At Fukushima-kan, Nihonbashi, Kanda
14%, a little sweet, with a decent sake taste.
Japanese>English
charara
★★★☆☆☆
Day 1
Fresh, acidic
2nd day: ★★★★☆☆
The acidity is gone and the flavor is more easily recognizable.
Tastes better on the second day.
Japanese>English
