はるアキ
墨廼江酒造さんの『墨廼江 ( すみのえ ) 純米吟醸 しぼりたて BY1号 生酒』
墨廼江の新酒第一号のしぼりたてです。
ラベルにある『BY』とは、『Brewery Years』の略。
訳すと醸造年度。つまり、『BY1号』は、醸造年1号の酒で、新酒として1番最初に搾ったお酒という意味です。
福井県産『五百万石』を55％まで磨き上げた純米酒のしぼりたてを瓶詰めした逸品。
爽やかな果実香とみずみずしい旨味とキレ味の良さが一体となって調和した出来栄えです。
柑橘類を想わせる爽やかな香り、透明感溢れる豊かな味わい、
果実系の爽やかな酸味がバランス良く絡み合っています。
北上川の伏流水で仕込んだ“墨廼江”の一番新酒。
特定名称：純米吟醸酒
原材料：米(国産)、米麹(国産米)
原材米：福井県産 五百万石
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸 度：1.7
使用酵母：宮城酵母
度 数：16度以上17度未満