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似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
タイムライン
Rose&Dill
●左側
※備忘録
酔生夢死
社長コレクションから
誕生日祝い酒として①
日本酒度+5 16度
2014年（平成26年）に事業停止した『美の川酒造』から苗場酒造が造りを引き継いだ銘柄。
穏やかで複雑な熟成香
お米、ナッツ、革、昆布だし
艶やかな口当たり
高級な梅干し様の酸
黒糖様の甘み
複雑ながら品のある旨味
円熟しながらも
存在感を感じさせる辛み
贅沢な旨味を
酸と辛と甘が素晴らしいバランスで重なり合う
余韻は儚く、消えるのが惜しい
そう思わせる逸品
フネタロウ
辛辛。わかりやすく辛い。
gon78
428 1998/9
良寛 純米吟醸酒
五百万石 55% +5 1.6
15-16° 98/5 B
新潟 長岡市 美の川酒造
720 1427
さっぱりとした辛口
美の川酒造時代の純吟
落ち酒屋
先日の部屋掃除で出てきたお酒第2弾。今日はカレーだったので思い切って一緒に飲んでみました。冷やでしたがカレーのスパイシーな感じをスパッと切ってくれ、古酒のおかげでまろやかな味わい。美味しいなといい気になって飲んでたら18度もあってビックリ。日本酒はカレーとも合うのかあ。
たろすけ
5年間の熟成酒です。
居酒屋の店長がこっそり奥から大事そうに取り出したかと思うと、今は滅多に出回らない貴重なお酒のようです。
初の純米酒でしたが、何より後味がいつも飲む酒と格段に違いますね。どんな味かは……ことばに出せませんが、深みが広がっていく感じ。
自宅でも熟成酒を作ってみようかしらと思うひと時でした(とはいえ、我慢できず熟成させる前に飲んじゃうんですけどね)。
lani_anela1982
ぜひお店を教えて頂きたいです！飲みたい！
滅多にではなく廃業してしまった蔵元さんですので、個人で持って居る以外は多分存在してないと思われる希少品です。
2525
5年熟成酒
ぬる燗でいただき、ぐわっと来ました。
蔵元は現在使ってないそうで、もう中々手に入らない本当に限定酒らしい。
残念ながら私の好みではなかったので、同行者に譲りましたが希少な様です。
その後にちょいよいハイボール飲んでしまったばかりに味に関してコメントできないのですが、
広がりと奥行きでお米の味を表現する酒でした。
飲直後じゃ無いと感想言えない鳥頭ですみません。
アブローラー
ハートありがとうございます。プロフィールにメチャクチャ共感しました！自分も同じタイプなやつです。
2525
アブローラーさん
コメントありがとうございます！
お仲間でしたか！笑
このご時世宅飲みが推奨されてますから、時代の先取り勢でしたね(｀・∀・´)
なおなお
2020.01.22
大倉酒店（新潟市）にて購入。国産米、精米歩合:55%
以前訪れた角打ちのお店で買ったもの。今日1月22日は「カレーの日」なので、夕食にカレーライスを食べながら試してみました。
熟成された旨味がスパイシーなルゥにマッチして美味しいです。単品でも美味しく飲めます。値段はちょっとお高めです。
ラベルには製造者が苗場酒造と書いてあり、「なぜ？」と思ったら、今は美の川酒造は存在しないそうです。
やす
はじめまして。いつもありがとうございます。カレーに合うお酒って、それだけでとっても惹かれます。熟成された力強い旨みは何でも包み込むってことなんでしょうか。ぼくも是非試してみたいです☆
なおなお
やすさん、ありがとうございます。職場で「カレーに合う日本酒って何だろうね」って話題になり、調べたら良寛がヒットしました。どの古酒がカレーにマッチするか分かりませんが、これから色々試してみたいです。
lani_anela1982
今は亡き。
美の川酒造の冬季限定無濾過原酒。
あぁまた飲みたい。
まあや
☆