厩戸
口に含んだときは濃醇で旨味がきちの全体に広がり、美味しい！と感じました。
が喉越しは驚く事に、雪が溶けるかのようにすっと消えて行きました。
新潟県外のお酒はほとんど飲んだ事が無いので、手取川、菊姫は新潟のお酒とまた違った趣が有り、日本酒の奥深さを感じました。
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厩戸
石川県の新しい酒造米、百万石乃白で醸されたお酒。
きれいな味で、柔らかでさっぱりとした甘みがあり、微炭酸。
シャンパングラスでいただくと更に美味しくなるのではと思いました。
厩戸
製造者 越銘醸
企画者 株式会社コロナアグリ
こちらのお酒は、新潟の暖房器具で有名なコロナさんの企画の酒です。
まず、コメの甘みがふわっと口の中に広がり、程良くふるな香りがはな抜けていきます。
さらっとした味わいで、女性や日本酒ちょっと苦手な方にも良いお酒だと思います。
厩戸
山田錦100%
精米歩合40%
瓶火入れ
華やかで芳醇な香り。後からわずかに酸味と渋みがくる。
こちらの蔵はワイン酵母で造った日本酒が有名、美味しいです。
厩戸
越淡麗100%使用。
吟田川の中では割とあっさりとした味わいだが、独特のクセ?風味が有るのが吟田川。
こちらは控えめでした。
吟田川のお酒は旨味の幅が幾重にも縦に重なってるイメージです。
厩戸
日本酒度−2度 やや甘口のお酒。
熟成によってアルコールの角がなく、穏やかで旨味が有る。
甘みといっても砂糖の甘さではなく米の甘みなので喉越しは柔らかく、すっと入って行く。
今度はお燗にしてみたい。
厩戸
想天坊 赤
山田錦100％ 生詰原酒
辛口で味が上手くまとまっていて、角が無い。
塩辛等と一緒に食中酒として。
想天坊 青
越神楽100％ 一回火入れ原酒
口の中で味の変化が楽しめる。
苦み少々、後から酸味が効いてくる。
厩戸
新潟出身の三味線奏者の史佳さんとのコラボレーション。
田植えから収穫まで三味線を聴かせて育った米を使い酒造りの行程でも三味線を奏でながら、蔵人の技と共に造ったお酒。
口の中をなんの取っ掛かりも無く滑らかに喉を通り越していく。
うん、日本酒じゃ無い！ 味の感想です。
未設定純米大吟醸
厩戸
亀の尾 秘蔵酒 10年熟成
パーカーポイント全国第1位の3年熟成酒を更に7年熟成させたお酒。
10年経ってるとは思えないフレッシュさと切れのある深い旨味が有る。