まつけん
程よい甘み酸味
香りが鼻に抜ける
食中酒に良さそう
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76 チェックイン
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タイムライン
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸😋
大信州の杜氏さんがこちらで醸してるんですね🍶
あけみ
誕生酒。新しい酒蔵のお酒。買うときに大信州にいた方が作ってるからおいしいと思うよって、お店の人に教えてもらった。美味しい。ちょうどいい旨み、甘味。
ぎゃばん
☆☆☆☆☆
甍の誕生酒は飲みましたが、次？のやつです。
甘フルーティさを感じさせながら、しっかりとした味と酸味
やや炭酸感を感じる
前回の印象と同じで、今どきの人気が出そうなお酒で美味しい
全国的なプレ酒はよくわかりませんが、地元信州のお酒に美味しいお酒が追加されて嬉しい。
追記
やばいのが出てきた！生からすみ
ここのからすみ美味しいのに、更に生
この店の生からすみ食べて以降、下手な店のからすみはいまいちと感じるほど美味
これだけで二合はいけるけど、もう五合飲んでる…
Masaaki Sapporo
9点（妻8点）アルコール度数 : 15%
原材料 : 長野県北安曇野郡松川村契約栽培米ひとごこち
精米歩合 : 非公開
日本酒度 : 非公開
購入店 酒のマルミ（札幌市東区）
開栓時シューポン
ガス感控えめ
微かに熟れたリンゴのような上立ち
上立ちと同じ穏やかな香り、柔らかな米の旨みと甘さが線の細い酸味と微かなガス感とともにピチジュワッと広がり、少しのほろ苦で木の香りを奥に感じつつスッとキレる
バランスの良い綺麗な印象の日本酒で、食事にも合わせやすいし、単品でももちろん美味しい
シーフードのトマトソースパスタに良く合った
購入時、もらった甍の酒粕で作った甘酒も香りが非常に良く粒も細かく美味しかった
ジェイ&ノビィ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
お値段にビビりましたが😅コチラ我が家の冷蔵庫にも控えています🤗パスタ🍝に合うってのがイメージとピッタリ！飲むの楽しみです😋
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、いつもありがとうございます👍2日目以降も刺身などに合わせながら飲んでますが、かなり好みな味であります😋
hana
おまた
じゅんいち
微発泡でほどよい酸味でスッキリ
あねさん
❄️
昨日、長野に到着したら雪降ってました（今も降ってるけど）。冬ですねぇ〜。
さて、作業後のお楽しみはいつもの立ち飲み屋さんです。年内は最後ということでご挨拶がてら飲みます。どっちが優先？🤣
「ほとんどメニュー変わってないよ」と大将は言いましたが、私は覚えているので「あれ、このお酒は先月なかったですよね」と甍を指さします🫵
白黒の2種飲み比べをやってましたが、大顧客😆なので、白黒藍の3種飲み比べに拡張してくれました。まず白は少し尖った感じ、黒はそれに比べるとマイルド、藍はさらにお米の旨味が増してます。藍、おいしいなあ。でも黒も白もいいなあ。総じてどれも美味しい😋大将曰く「懐かしい感じがするよね」だそうです。ほっと落ち着く味ですかね。確かに。もっと飲みたかったです。一合ずつ飲みたい。お金あればできますけどね😄
「この人（私のこと）日本酒コレクターだから」と早めに飲まんとあかんお酒をいつまでも置いとく私をそう呼ぶようになった大将。また年明けに来ますね😁
この日は立ち飲み3時間でした🎶
マナチー
茨城も今朝は雪降りました🙌
立ち飲みで長いしてくれる貴重なお客様ってことですね🤣
＠水橋
あねさん、こんにちは😃
北陸も今日は雪がちらほら降り始めました❄️
しかし圧巻の甍3種飲み比べですね✌️
いいなぁ😋
Masaaki Sapporo
あねさん、こんばんは😃札幌はしっかり雪景色です⛄️甍の飲み比べ良いですね😋
コタロー
あねさん、こんばんは🌙
雪の長野での作業お疲れ様です！
話題の甍ですね‼️気になっていたので飲み比べ参考にさせて頂きます🙏✨
あねさんのレビューはいつも美味しそうに飲まれてるのが伝わってきます🥳
こぞう
あねさん
おはようございます♪
甍…読めない…😅
同銘柄の飲み比べはのんべえには堪らない🤤立ち飲み３時間…丈夫ですね🤣
あねさん
マナチーさん、こんばんは🌇
あ、マ◯チーさんでしたね🤣
「今日はどシラフ？」って聞いたあとに高いお酒を勧めて「飲む」っていうお客さんですからね！
あねさん
@水橋さん、こんばんは🌃
長野の今年の冬はそこまで寒くないそうです。えー😱
飲めないと思っていたお酒に巡りあえてよかったです😊
あねさん
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌙
真っ白なんですね！❄️
この倍の量飲めたらもっと良かったんですが😅というか四合瓶で飲み比べしたいです！
あねさん
コタローさん、こんばんは🌕
ありがとうございます。でも、私の味の感想は語彙力ない人のものなので😅表情見てもらうとむっちゃわかると思うんですが😆大将も納得の笑顔で飲んでました☺️
あねさん
こぞうさん、こんばんは🌟
いらか、です。私もこのお酒に出会わなかったら知ることのない漢字です😁同行の先輩と「年末の挨拶で軽く」と言って行ったのにがっつり滞在しました😆
Takatsugu
2024年秋に新醸造所建設完了・醸造開始した「いちばん新しい日本酒蔵」の甍酒造さん。前回の『黒』に続いて『藍』を開栓。
果実味と透明感のある爽やかな旨味が、すっと舌に馴染む綺麗なお酒。黒よりも、より澄んだ味わいと適度な酸が、食中酒として合わせやすそう。
無濾過生原酒ですが、アルコール分15%と呑み易さのバランスも良い感じ。
少し贅沢なお酒ですが、来年度以降の味わいにめ期待が膨らむ一本。旨い‼️
ジェイ&ノビィ
Takatsuguさん、こんにちは😃
先日酒屋さんで出会って、値段にビビりましたが😅折角出会えたからとお連れしました🤗飲むの楽しみー
Takatsugu
ジェイ&ノビィさん、こんばんは〜
出逢えたみたいでよかったです🍶
でもお値段は‥😅ですよね。
是非、お楽しみに〜😁
Rinos
［銀・黒（誕生酒）］
無濾過原酒 生酒
原料米：長野県北安憂郡松川村契約栽培米使用（特別栽造米）
アルコール分：15度
nhiro6
大信州に通ずる味わい。するする飲めてしまう。4.7/5
ちりとてちん
兵庫県明石市の魚の棚の田中屋さんが「話題沸騰の日本酒」との殺し文句で即買。
大信州を銘酒に 育て上げた名杜氏が独立して醸す「甍（いらか）酒造」の第一弾との事。
香りはすっきりとしたバナナのような香り、お米の美味しさや甘さがしっかりと感じられる。
美味い‼️
Narasake saru
この酒は長野では新顔で、私はこの酒の品質にとても興味があった。飲んでみると、これは驚くほど美味しく、香り高く、フルーティーだ。私はこの酒が本当に大好きで、このボトルを飲んで、酒造りの鍵は水であることを再認識した。
英語>日本語
Hiz
甍 3本目 第3ロットとのこと
黒→黒→藍→白→黒と飲みましたが
やはりブランド周知の誕生酒というだけあって
この黒は香りも味わいもしっかりしてるなと感じました
開栓後3日ぐらいするとさらに花開いておいしいです
《個人的な好み》
70/100
[甘辛度]
甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口
《外観》
[色合い]
ほぼ無色透明
《香り》
中程度
吟醸香 ◯ マスカット
原料香 x 上新粉
熟成香
その他 x 杉
[具体例]
穏やかな吟醸香が主体
《味わい》
[アタック]
中程度
[テクスチャ]
ソフトな
角のない
後半キレのある
[味わい]
甘 味 △ 滑らかな
酸 味 ◯ 清涼な
苦 味 △ ややきれのある
旨 味 x 穏やかな
[複雑性]
中程度
[含み香］
中程度
[余韻］
中程度
前半の味わいの長短と後半苦みの長短
[香味特性別分類]
薫酒 △
爽酒 △
醇酒
熟酒
ジェイ&ノビィ
Hizさん、こんにちは😃
値段にビビりましたが、我が家の冷蔵庫にもコチラ控えてます🤗3日後の味わいが試せるように調整したいです😋
でも二人だと忘れて飲んじゃいそう😅
つぶちゃん
毎月8日は信州地酒で乾杯の日🥂
今回は新しく誕生した酒蔵✨
『甍酒蔵』さんのお酒の飲み比べ🍾🍾
続いて白（真摯敬愛）🤍
いざ開栓✨🥂✨
うっすら酸味を感じるスッキリした香り
含むと
優しい甘旨からす〜っと酸味でキレていく
その感じがどこか新政っぽい
飲みやすくて美味しいです😋
最後は苦味がちょっと強め
2日目
すごくまろやかになっています
酸味が際立って苦味が落ち着いています
さらっと飲めちゃいます♪
3日目
変わらず美味しいです😋
黒が生姜焼きに合うのに対して
こちらは後味に苦味が‥
なのでチーズと合わせたら😋👍
1日空けて5日目
酸味に甘味が加わってとっても良い香り♪
わぉ❣️
甘旨酸ともに膨らんでまろやかに♡
ひと口飲んで
ん〜おいしぃ〜😆💕ってなりました☺️
どちらとも5日目が一番美味しく飲めました♪
つぶ&ドラの好みは白🤍かな😚
3枚目の写真
ドラちゃんが蔵元で杜氏の田中勝巳さんに
お願いしてサイン✍️してもらいました♡
ちょっぴり照れながら書いてくれたそうです☺️
それと大量の酒粕をもらってきました❣️
その味は、銀黒の風味がしますね〜😄
これから出るお酒も楽しみです
＠水橋
つぶちゃん、おはようございます😃
早速開栓されましたね😄
12月は銀藍みたいですね
毎月色々と発売されるんですかね😅
コタロー
つぶちゃん、こんにちは☀️
先日ドラちゃんさんが蔵元まで行かれた時のお話でしょうか🤭これからの時期、酒粕を使ったお料理も楽しめますね🥳
甍とても気になっていたので参考にさせて頂きます🙏✨
つよーだい
こんにちは😁これめっちゃ気になってて飲んでみたいだけどまだ見たことないんですよ😅いいなぁ
つぶちゃん
＠水橋さん、こんばんは😄
はい♡銀黒を随分待たせてしまいましたので、揃った所で飲み比べに😋♪
銀藍の次は赤？も出るのかな…ドラちゃんがどこまで追いかけるか分かりませんが、楽しみではありますよね😊
つぶちゃん
コタローさん、こんばんは😄
そうです、その時のお話しです😊
ずるいですよね〰︎1人で行っちゃって🥲
酒粕ですが割と辛口で、娘が砂糖を沢山入れて甘酒作って飲んでます😆♪
拙い内容で参考になるかどうか‥😅
つぶちゃん
つよーだいさん、こんばんは😄
この白は、松川村限定販売なんですよ❗️
だからって蔵元まで買いに行くとは思っていませんでしたが😅銀黒や銀藍は出会えるチャンスあると思いますよ😉
アラジン
つぶちゃんさん、こんばんは😃
杜氏の田中勝巳さん、初めて拝見しました！
醸した御本人にサインいただいたボトルを眺めながら飲めば、より味わい深そう🤤
ラベルは剥がして保管しとかないといけませんね！
ポンちゃん
つぶちゃん、こんにちは🐦
飲み比べよく分かります〜😊🙏私もこちら飲みたいけどちょっと無理だなぁ💦黒いのは見かけたので今度試してみよう！
杜氏さんのサイン、ボトルにっていうのがいいね😻
つぶちゃん
アラジンさん、こんばんは🌙
杜氏さん、蔵元訪問かイベント会場でないと中々お会い出来ませんよね😌次の機会があったなら是非私もお会いしたいです☺️はい！このラベルは大切に保管したいと思います🤗
つぶちゃん
ポンちゃん、こんばんは🌙
この白が手に入ったので飲み比べに😋♪
杜氏さんのサイン、証拠写真もあって特別感✨が半端ない😆🙌できたら白🤍飲んで欲しいけど松川村限定は厳しいね💦黒やこれから出るの飲んでみて〜
＠水橋
つぶちゃん、おはようございます
週末に松川村行こうかと調べてみると甍白完売してました💦
我が家の一本はクリスマス🎄用と考えてましたが、開けれなくなりそー
凄い人気ですね😅
つぶちゃん
＠水橋さん、こんにちは😊
あら🫢白🤍完売ですか‼️それは残念😢⤵︎
今は皆さん注目されてますからね💦
次に出るお酒をゲットしましょう！ドラちゃんは一月発売の銀紅狙ってます😉👍