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2020年、福岡県福岡市にて、新たな醸造所「LIBROM Craft Sake Brewery（リブロム クラSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
株式会社LIBROM（福岡県福岡市）が2021年5月に立ち上げた醸造所「LIBROM Craft Sake BSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
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LIBROM
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2020年、福岡県福岡市にオープンしたクラフトサケ醸造所・LIBROM Craft Sake Brewery（以下、LIBROM）。代表の柳生光人（やぎゅう みつと）さんと杜氏の穴見峻平（あなみ しゅんぺい）さんが、街中にあるバー併設の醸造所で、フルーツやハーブを副原料に用いたクラフトサケを製造しています。 新型コロナウイルス感染症拡大により、地元・福岡県でのオープンに至ったものの、もともとは「イタリアで酒造りをしたい」という夢を持って立ち上げられたLIBROM。オープンから3年目を迎えるいま、二人はどのような想いで酒造りをしているのでしょうか。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディアタイムライン
ドフラミンゴ
SAKEICE Tokyo🍨クラフトサケ飲み比べ🍶
Yafei Chuang
軽くてフレッシュ、美しい色合い。女友達とのお出かけにぴったり。
英語>日本語
bouken
バスで近鉄奈良駅まで移動し、うまいさん、ルテミさんと僕の3人は近鉄に乗り京都へ。
京都駅の改札を出るとそこで待っていたのは…
Kanさんでした😊
僕が来るの知らなかった様子で少し驚いた様子で軽くハグ🤗
時間は13時過ぎ。この時間から飲める店が中々無くて難航…。結局安定の浅野日本酒店へ。
途中、錦市場を通ったけど人多過ぎて前に進めない🤣外国人専用みたいな店ばかり🙄
到着しメニュー見て迷ってると
ゲスト酒にリブロムを発見！
近くの すぎだまさけのみせ さんから取寄せたお酒みたい。他に三千櫻なんかもあった。
一度行ってみたい酒屋さんなんだよね🤔
全員リブロムを注文しKan杯🥂
酸味と甘味で梅みたいな味。
甘酸っぱシュワって感じ。
裏ラベルを見ると大牟田市産のすももとの事🍑
大牟田と言えば父の故郷。だから何だって話ですが🙄
菩提酛に引っ張られてるのか、この後も甘酸っぱいお酒メインでお送りします🥸
まつちよ
boukenさんこんにちは☀
びっくり！私も大牟田生まれなんですよ😆
親父さんに宜しくお伝え下さい🤣
干支ラベルのみかん🍊LIBROMも大牟田産なんですよね。
ポンちゃん
boukenさん、こちらでも😊
浅野さんに行かれたんですね！すもも美味しそう❣️すぎだまさんがゲスト酒の時は特に期待値上がってます😁
この後も楽しみにしてます🎶
アラジン
boukenさん、こんにちは😃
浅野日本酒店は梅田しか行ったことがなくて、三宮や京都のゲスト酒システムが羨ましいなぁ、と思ってました。
プチオフ会レポート、続きも楽しみに拝見します😄
遥瑛チチ
bouken伝道師、コチラでも😃
なんとお父上は大牟田出身なんですか😳
じゃ、半分福岡県人じゃないですか❗️
たまには帰省してください😁
kan
bouちゃん いろいろとありがとうございました😊
楽しい時間を過ごすことができました
すもも ももも もものうち🍑 ハハ😁
bouken
まつちよさん こんにちは☀
大牟田のご出身だったんですね😳
実は既に父は他界してるんです😅
仏前にお伝えしておきますね😄
みかんも大牟田産とは！今後も注目したいです🤔
bouken
ポンちゃん こんにちは☀
昼呑みは大抵の店が15時オープンなので安定の浅野さんです😁すぎだまさん珍しいお酒多いのでゲストだと嬉しいですよね😋クセ強酒多めでお送りします😅
bouken
アラジンさん こんにちは😃
ゲスト酒ですが三宮店長は浅野社長ですし、京都の店頭にも社長立ってるのでその辺も関係してるのでしょうか？
京都は店員さんも感じ良いし超オススメです😊
bouken
チチさん こんにちは😃
そうなんです父は大牟田なんです😊
親族誰も住んでないので訪れた事は無いですが名前聞くと何か意識してしまいます😌
そういや北九州より西は行ったことないです🤔
bouken
kanさん 先日は楽しい時間でした😊ありがとうございます🥺早口言葉🤣
ルテルテミ
boukenさん、こんにちは😁初めての浅野日本酒店に行けて嬉しかったです。このお酒美味でした☺️近鉄奈良駅の3分の乗り換え、あれは焦りました。正直ついて行くのに必死でした🏃♀️💦😵💫
bouken
ルテミさん こんにちは😃
初浅野日本酒店、喜んでもらえたなら良かったです😊美味しかったですよね〜😋
必死だったんですね💦すみません、もう少しゆっくり向かえば良かったですね😅
tomoさん
厳密には日本酒ではないですが、熊本にも取扱店ができたので買ってきました。
初めてはLIBROMのフラッグシップと記載されていたこちら、Verbena。
ハーブの香りが良くて、日本酒カクテルといったテイスト。
口当たりも軽く、アルコールも9%と軽いのでスイスイと飲めますね。
後半に穀物感を感じますがハーブの香りでスッキリします。
長男が気に入って、1人で半分以上飲んでた😁
マナチー
tomoさん、あけおめでーす☺️
これのコーン🌽かな？黄色いラベルのやつ冷蔵庫にあります😂なんか好みか分かんなくて放置気味ですが、カクテル感覚でのんでみまーす❗️
tomoさん
マナチーさん、あけおめ～😁
これはカクテル感覚で飲むのがいいと個人的には思います😋
長男が気に入ったようなので、今年はLibromを定期的に飲むと思います😊
倍割り
パッションフルーツ。
米は山田錦。
あたりから酸味と甘味、まさにパッションフルーツ。
発泡感がきて、余韻爽やかに。
ふかきよ
日本酒の分類では、ありませんがクラフトサケと言うことで、上げてみました。ほのかな花の香りのようなものを感じられトロっとした甘さの中にほどよい酸味で飲みやすい美味しいお酒だと思いました。
きまぐれ
みかん
かなり活性しゅわしゅわ。そこから若いみかん。青みが強い。そして苦味も。でも飲み口良くてスルスルいける。大人のみかんが好きな人には良いかな。87点
甘み:2.4
酸味:3.2
辛口:2.6
含み香:3
南十字輝
5/10
前から飲んでみたかったやつ。
いわゆる「その他の醸造酒」扱いのクラフトサケ。
精米歩合は92%でアルコール度数は9度。
思ってたよりぶどうで、思ってたよりジュースだった。
もう少しお酒なのかと思ったんだけど、ぶどうジュースのようにすいすい飲んでしまう。
この精米歩合でこれだけ飲みやすいのもすごいなと思う。
キラタソ
今晩は、2本目を投稿します。
LIBROM × UNITEDARROWS × 浜田屋酒店
スムージーサワーサケ バナナ🍌🍌🍌
LIBROMさんのどぶろくの製法に国産バナナを大量投入されたスムージーサワーサケというクラフトサケですね☺️
まずは上澄み液からですが香りと酒質は梅酒リキュールを頂いている感覚ですが後口にバナナ🍌がどっと迫ってくる感じです。
沈殿層としっかり混ぜるとどぶろくのどろっとした酒質に様変わり。クリーミーさとボリューム感が全面にくるのですが変な拗さは全くなくバナナ感も大人しめでサラりと飲めてしまう一品です😋😋😋
tomoさん
熊本オフ会⑩
ここで再び店長登場
何やら持ってきましたよ。
CHAWARI ✕ LIBROM
燗酒で登場🍶
お茶は感じる。梅酒？みたいだな〜と思ってたら、ピーチ🍑
ウーロン茶とピーチって書いてますね
全く日本酒要素を感じませんでした。
最近、近所の酒屋がリブロムの取り扱い始めたのですが、店長が釣り扱いさせたって言ってました🤣
この店長何者何でしょう🤔
グラ
tomoさん ご無沙汰してます。熊本での取り扱いを始めたことを聞いてました。ピーチウーロン、生産量少なめでリブロム店内でも品薄なので羨ましいです。
tomoさん
グラさん、こんばんは😊
ついにリブロム熊本上陸🎊
リブロムは前にグラさんに頂いて以来でした😊
ボトルもお洒落なんで、息子が好きそうなので今度買いに行こうと思ってます。
ドフラミンゴ
IMADEYA千葉🍶-本店-秋祭り2023🍂屋外飲み語り＆生GEEK LIVE🍶LIBROM Craft Sake Brewery（福岡県） 醸造責任者 穴見峻平氏
ドフラミンゴ
IMADEYA千葉🍶-本店-秋祭り2023🍂屋外飲み語り＆生GEEK LIVE🍶LIBROM Craft Sake Brewery（福岡県） 醸造責任者 穴見峻平氏
teadrop
浜田屋酒店、LIBROM、UAのトリプルコラボのバナナ入りどぶろく。発泡する濃厚バナナジュースという初めての経験。
ゆーへー
最後はグラさんがサプライズで、持ち込んでくれたLIBROMを。
いつもポチってるSAKE Streetで取り扱っているが、今まで飲んだ事が無かったので、嬉しくておかわりもしちゃいました💡
ラベルはメロンのイメージかなと思ったけど、あまおうの甘酸っぱさとシナモンの香りを楽しむ様になっていた。
食後の口直しにシナモンの香ばしさがピッタリで、気持ちよく1次会を終えられた。
ボトルもずんぐりむっくりで可愛い✨
キラタソ
こんにちは☀️ 今日は休日なので昼からチビチビ始めます🍶
LIBROM COLA です✨
あべで有名な新潟柏崎の阿部酒造さんのクラフトコーラのコーラ滓を使用しているクラフトサケ🍶
香りはコーラなのですが味わいは甘さ控えめで柑橘と苦味、シナモンぽいスパイス感があって大人なコーラです。アルコール9%なのでスイスイ進んで呑めてしまいますね😋😋😋
chika
何これ😱
めっちゃ呑んでみたい😆🍶✨✨
ma-ki-
キラタソさん、こんにちわ。
お休みの昼呑みは至福ですよね🎵
それにしても、このようなお酒もあるのですねぇ😲
日本酒って数多あるとは思っていましたが、想像以上で、いつも新鮮な気持ちで驚きです✨
aki_fumi
これ日本酒何ですか？飲んでみたい(^^♪
キラタソ
@chicaさん
コメントありがとうございます😊チャンスあれば是非❗️美味しいですよ😋
キラタソ
@ma-ki-さん
コメントありがとうございます❗️LIBROMだけではないですがクラフトサケというジャンルは面白いですねー☺️
キラタソ
@aki_fumiさん
コメントありがとうございます😊
正確には日本酒ではなく「その他醸造酒」に分類されます。作り方は日本酒に近いですがまあ美味しけりゃ結果オーライかと😋
ジェイ&ノビィ
キラタソさん、こんにちは😃
家の子供達でもサクッと飲めそうなお酒！お盆で集まった時に出したら面白そうですね🤗
キラタソ
@ジェイ&ノビィさん
コメントありがとうございます😊 確かにお酒をあまり飲まない人でも気軽に楽しめる一品ですね‼️
osugi
#415
お茶の味がするけど日本酒！不思議。
bouken
関西さけのわ グラさん来阪オフ会
1次会ラストのお酒。
実はこの店、お酒の持ち込み可能なんです😆
グラさんが持参されたLIBROMを最後に頂きました😊
あまおうの甘酸っぱさが溢れてて、そこにシナモンのスパイシー感が融合してメッチャ美味しかったです😋
グラさん美味しいお酒ありがとうございました🙏
2次会向かおうとして大阪駅前ビルへ向かったのですが、その途中でポンちゃんとうまいさん見失って男子5人に😅
大阪駅前ビル地下の居酒屋は満席で断られ再び引き返しホテル街🏩やいかがわしい店が密集するエリアを抜け2次会会場を探すのでした
続く
ポンちゃん
boukenさん、度々お邪魔します🙇
リブロム美味しかったですね❣️デザートのようで💕
そういえば２次会のこと知らないので楽しみにしてます😁
bouken
ポンちゃん おはようございます☀
色んなフレーバー出てるので追うとなると大変ですね😁スモモも出たそうで😋記憶も薄っすらなので大した内容ではないですが投稿まで少々雄町ください😊
こるね
＜ライム酸 やさしいミントの モヒート感 ＞
リブロムさんの7杯目。最後の1杯です。
上立ち香、ほんのりミントとローズマリー。思ったよりミントが前面には出ていませんね。おだやかな香りです。
口に含むと、シュワっと炭酸、ライムの酸。酸味がふわりで、苦旨じわり。後味もハーブの苦味がじわっと残る。
うん、モヒート感ありますね。でも奥にはお米の旨味もほんのり乗ったやさしいモヒートです。
苦味がすっきりで、後味をきれいに切ってくれます。やっぱり爽やかですね。夏にぴったりです。美味しい！
ジブリで例えると「天空の城ラピュタ」のパズー。ほんのり苦味の入った、まっすぐな爽やかさが魅力です。
好き度：★★★★
※ブログにはキャラ画像などを補完したフルバージョンを載せます。よかったら「こるね酒」で検索するか、プロフィール欄のリンクからお越しください。