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みんなの感想
佐藤酒造店の銘柄
越生梅林
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所在地
埼玉県入間郡越生町津久根１４１−１Google Mapsで開く
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qansah
穏やかな上品とも言える香りは、甘さが強くてほんのり酸を感じる
味は豊かな甘さとすこし渋みがあり、甘酸っぱさが長く残りグレープのようなニュアンスかな？
後味に少し苦味を含んだ余韻
甘めでしつこくはなく、品があってとても飲みやすいお酒
個人的にはもう少しインパクトが欲しいかな
米:国産 山田錦
精米歩合:50%
酵母:MT-01
日本酒度:+5
酸度:1.6
アミノ酸:1.1
Alc.:15%
いとか
旨い・甘い・酸味がとてもよいバランス。
口に含むとゆっくりと優しく広がっていきます。
甘さに嫌みがなく、
旨味が重すぎず、
酸味がでしゃばらず、
それぞれを引き立て合っている感じ。
なので、飲み飽きない。
調べると女性の杜氏さんが醸しているんですね。
これは吟醸酒も飲んでみたい。
すごくおいしかった。
ごちそうさまでした。
ヒラッチョ
越生梅林（おごせばいりん）特別純米酒
300ml瓶
この蔵の酒を飲むのは、
４年近く前に戸田公園の酒屋さんで、
「28歳の女の子が造っている酒です。埼玉の。」と薦められて「中田屋」純米吟醸を購入して飲んだ時いらいです。
佐藤杜氏は埼玉県初の女性杜氏。
「彩ニュース」というサイトの「彩のひと」の比較的最近のインタビュー記事に佐藤杜氏が出ていました。
https://sai-news.com/2023/05/05/sai-intro-32/
この特別純米酒は思い入れがあるそう。以下引用。
『目指しているのは、食中酒として、ふくらみがあって後味の軽いお酒です。それに一番近いのが「越生梅林 特別純米酒」です。
ラベルを梅の花のデザインに最初に替えたのは、この特別純米酒。思い入れが深い商品です。
埼玉の酒米「さけ武蔵」でつくったお酒なので、原料はすべて地元のものです。しっかりした味わいなので常温か、40度くらいのぬる燗がお勧めです。』
常温。優しい口当たり、ふくらみがあり、重くはないですね。
ぬる燗にすると、開く要素があり、スマートさも感じられモダン寄りの要素も控えめに感じます。
Rigel
一般的にはマイナーな酒蔵です。コレを選んだのは埼玉ってのもありますが決め手となったのはスペックですね
日本酒度-7 酸度1.7となかなか好みな感じだったので…
香りは穏やかフルーティでバランスが良いです。尖った印象もありません
飲むと醇と爽の間くらいの甘さでとても綺麗な酒質です。終盤に酸や苦味やコクも現れず、フラットですが飲みやすい、とても穏やかな味わいです
あっという間に飲んでしまったので記憶曖昧🙄でもこの手のしっとり甘くて単体で飽きずにじっくり飲めるお酒なのは覚えてます
下手に有名なお酒より断然好きですね😋
カワニシ
醇酒。米の旨みが味わえる。食中酒。
さけちゃん
○純米ですが花見酒というだけあってか、飲んだ後に少しフルーティさも感じます。300mlで735円だったような。佐藤酒造さんに伺わないと多分買えません。
Kota
少し甘めの味わい
130yoshi
あげ忘れ。ユーチューブで見て購入
さけちゃん
○越生梅林の園内売店で買いました。特別純米は300ml500円。450円の純米よりも、わずかに香りがある気がしました。
さけちゃん
○お燗が合いそう。越生梅林園内の売店で購入。300ml450円
さけちゃん
○佐藤酒造店さんで購入。かわいい雪ダルマの見た目とは裏腹で、常温でいただいたところ甘さはほぼないように感じました。
店員さんの対応がとても良かったのですが、帰宅後に調べてみるとひょっとしたら若き杜氏の方だったかもしれません。マスクでよくわかりませんでしたが、ご対応ありがとうございました！
komkei
綺麗な白が特徴的な越生梅林のにごり酒
完全発酵したようなドライな味わい
料理の邪魔をしないし、これだけでも飲み疲れしない
隼之助
ぬるっと飲めます。試してませんが多分熱燗はよく合いそう。
さとる
蔵元購入
香り あまりしないが、ややアルコールの臭いがある。
味 口に入れた時はアルコールを飲んでいるなという感じ。のどを通る時に遠くに甘さを感じる。
次回購入 ない
nabe
ほんのりした香りとキリッと引き締まった辛味の後にちょっとだけ甘みが帰って来ました。