hikarudayo
広島県と島根県の県境なある峠のコンビニ酒屋さんにて購入です。
裏も置いてあって裏は飲んだ事あるので此方のお酒を買いました。
春に買ったのに今さらながら、
味は濃いめで旨味強めです。
ほぼ同じ地区のエゴマの焼肉たれを使って相性を検証。
うーん渋味が少しでたのか？
まあ良いです。
何か料理との相性探すのに苦労しそうで、
結局は探せずでした。
色々奥深いですね。
あーおいしかった。
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40 チェックイン
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
島根県邑智郡邑南町中野幸米２４０５Google Mapsで開く
タイムライン
せんちゃん
死神 加茂福酒造
アルコール15% 島根
強めの植物系の主張があって畳感もある上立香に、中々パンチがある番茶やブランデー感ある色味が最高
口当たりは想像していたよりかは意外にあっさりとも感じ、ドライフルーツ感ある甘さと酸味がしっかりで、苦味程よく全体の味わいに重さは無く、程よい熟成を感じるコクや味わいから絶妙な甘酸っぱさがあって芳醇、後口はすっきり＆キリッとした酸味が後を引きます
今回の死神は古代の酒造技術から醸した「古代酒」いくつか醸されている酒造さんはありますが、この熟成感で癖が少なく高貴ないい感じのすっきり系熟成酒に仕上がっているのが凄い、好きな味わい
付喪神
冷酒でいただきました🍶
スッキリした味わい。酸味がするりと抜けていきます。常温のほうが自分の好みには合うかも…。
のん
生酒のコク、旨みがしっかり
そしていて、フルーティー
よっち
有楽町 主水 さんにて
完熟 良い熟成感余韻短い
平政の胡麻和え
出雲ソバ3枚
りつや
義理の父の地元で購入。
色が茶色でびっくり。
味はなかなか。
よっち
有楽町 主水 さんにて
五百万石 15度 しっかり熟成ながら余韻短い
ヨコワ(クロマグロ)
しじみ汁
runner4946
C
3530
中国語>日本語
hikarudayo
お主も悪よの～。
ちょっと気になるネーミングです。
料理を作りながら先ずは一口と、
アル感少し強めです、
これは燗酒で飲まないとね。
熱燗だとアル感が消えて美味しいです、
特に新玉ねぎバターポン酢とのペアリングは美味しすぎます、
ハマチのお刺身とは今一かな？
まあ一升瓶なので色々と探りましょい。
色々と試せました、
一番良かったのは、、、、、
常温です。
今日のビールはお休みします。
くりもも
hikarudayoさま こんにちは
写真のセンス抜群ですね
コメントもプロの人ですか
うらやましすぎます
hikarudayo
くりももさん、こんばんは、写真は適当に撮ってます。公募展では入選入賞させて貰ってますが、
コメントに関しては思った事を書いてるだけですよ。
コメントありがとうございます。
くりもも
👍
AJ
ふくよかで上質な味醂のようでもあるけど、奥に一本キリッとしたものがあるお酒。冬の脂の乗った魚ともよく合うが、初夏のカツオとかキダイあたりと是非合わせて飲んでみたい。夏も再び購入だ！
木純透
-5で甘いとの触れ込みだったんですけど「甘くないですよ」と言われてドウイウコト！？ってなってたんですけど、た、たしかに甘くない〜！！！
「古酒っぽいけど寝かせてない」
「ソフトクリームにかけたい感じですか？」
「いやそういうのじゃない」
なんか謎めいてたんですけど、確かに癖が強いな！？
でもわたしいけちゃいますね……へへへ。
匂いも味もツンとしていて、たしかに苦手な人は多いかも？ 飲める子でよかった〜！！！
Ta-girl*.+
裏ラベル！！
ちょい癖あるというか濃ゆい？
ウニにもあうよ！
能登 隆行
賀茂福 真神 純米大吟醸 中鑑
島根県 賀茂福酒造場
個人的分類：日本酒
★★★★☆☆ 3.5
中国語>日本語
miuta_takashi
島根県の某酒屋の限定裏ラベル酒。酸味強いけど後味爽やか
tsukihoshi
最後は、加茂福！
よっち
三越前 島根料理主水 さんにて
島根大学酵母 五百万石 キレが良い