akikoda3
悦凱陣 手造り純米酒 山廃 瀬尾米 火入れ R6BY
評価4.4
使用米 鳥取県産瀬尾米、精米歩合 71%、アルコール度数 15～16度
冷酒よりも燗がテーストが開く。56〜57℃
米感、旨味もしっかりに。
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2,100 チェックイン
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タイムライン
KAWA
苦味の後にピリ辛がくる
おおさわ
2,505円
原材料:米・米麹(岡山県産)
原料米:雄町(岡山県産)
酵母:蔵付
日本酒度:+15
酸度:1.7
アミノ酸度:1.6
精米歩合：68％
ｱﾙｺｰﾙ度：17～18％
Orfevre
記録用
モモンガ
🖤2
ibs_sake！
辛口のお酒です。
@790円/おちょこグラス(100ml無いくらい？)
soumacho
先月の香川旅行で入手して帰ったお酒🍶
こんぴらさんの表通りからそのまま一直線で結構距離ありましたが蔵元まで🚶
しかし、シャッターがしてありましたので残念ですが高松市の取扱店で購入。
精米歩合71%
アルコール分15度以上16度未満
鳥取県産瀬尾米を使用。
酒屋のご主人から瀬尾米って聞いたことないなーとお聞きしたら、生産者さんのお名前らしく諸事情があって品種名はオープンに出来ないそうです🤔
他にも赤磐雄町とオオセトで悩み、火入れですがこちらをお持ち帰り👍
最初は冷で。
純米酒らしい穀物感のある香りに米の旨みブワっと芳醇。そこから力強い酸味が引き締め辛さでスパッとキレる。
純米酒の王道ですね✨
熱燗にするとヒリヒリ感に渋味が加わりこちらも旨い。もちろんキレもよし😊
アテは広島で初雪❄が観測され、寒いのでお好み焼きを注文し持ち帰り。
ソースの甘さをより調和し美味しくいただきました。
他にも讃岐の郷土料理のしょうゆ豆と組み合わせましたがしょうゆ豆の甘さを凱陣が上手く包み込み絶品でした😋
Shimaho_Ke
soumachoさん、こんばんは。
香川の友人が悦凱陣美味しいと言ってました。ぜひ飲みたい酒です。お好み焼きと日本酒合いますよね🎵
soumacho
Shimaho_Keさん、こんばんわ😃
凱陣さん、酸主体というより屋台骨な感じがクセになります。
辛口な純米酒が好きでしたら是非飲んでみてください😋
お好み焼きはホント日本酒がススミます😊
ma-ki-
soumachoさん、おはようございます
色んなお酒をお持ち帰りされてますね🎵
悦凱陣先日初呑みで燗酒だったのですが旨味もあって美味しかった記憶が😋
一気に寒くなったので食・酒で保温必須ですね😁
soumacho
ma-ki-さん、おはようございます😃
先月、燗酒で飲まれたとレビューされていたので今回は私も燗酒にしてみました🍶
酸がいいアクセントになってますよね😊
もしとし
まろやかな口当たりで美味！
腐れ外道
「#正月に呑みたい酒」正月まで取っておこうかと考えたがヤメた｡安定の雄町に期待｡
・ジャケ値‥8/10
赤ラベル+クリアボトルって中々見ない｡
・起‥13/20
色相はほぼ無色｡だからクリアボトルか｡重さは期待出来ない?臭気も米香がフワッと来る程度｡含みは旨味をまず感じて口当たりヨシだが､コクに乏しい感｡
・承‥11/20
舌先に味わい収束｡Alcアタック+酸味+旨味が舌先にしかアプローチしないのが無念｡舌先以外はキビキビ感…やっちまったナ｡
・転‥11/20
舌先は酸だけが残り､灼ける｡舌の両端に苦味の発現だが､味わいの重さを欠く｡米の昇華臭がウワっと来て盛り上がりを魅せるが､それは雄町ではない｡
・結‥10/20
キビキビ感が増す&灼けのじんわり感でフィニッシュ｡終始期待の重さは叶わず｡コレって寝かすのが正解⁈重さ有っての凱陣サマよ…｡
・コスパ‥3/10
¥2,827で購入｡味わいの割にこの価格は重い…｡
・後評‥結局雄町感は感じず｡寝かせなかった俺が悪いんよな⁇
今回のアテはクリームチーズだが､こう言う場合は酢の物で味わいの価値が判るのでしょうか⁈
●56点
腐れ外道
酢を嘗めて飲んだが､違った…｡舌がニュートラルな状態の時に一番旨味が出てる｡
そうか､温めれば良いんだな⁈→が､旨味が死んだ…｡常温がベスト｡
ペンギンブルー
このお店ではやや高価格。
温燗にて。
含んでアルコールや香りの立ち上りはおだやか。
ほんのり柑橘の風味から米旨。
意外と酸味を感じる。軽やかなテクスチャ。
派手さはなく、素朴な味わい。
寄り添いタイプの食中酒。
好み度☆4/5