＠水橋
とやま駅ナカ酒BAR⑥
富美菊 NEXT純米吟醸ひやおろし生詰
羽根屋ブランドで今期販売されているのかは分かりませんが、この日はコレでした。うんうん、フルーティでいいですね。
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278 チェックイン
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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「羽根屋」ブランドの日本酒を届け続けるため、四季醸造蔵に転身 - 富山県・富美菊酒造 | SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア
富山の銘酒「羽根屋（はねや）」を醸す富美菊（ふみぎく）酒造は、2012年夏に大きな決断に踏み切りました。それまでは10月から4月までの季節醸造をおこなっていましたが、通年で酒造りをする「四季醸造蔵」へと転換したのです。 7～8月の最も暑い時期の酒造りは特に難易度が高く、多くの酒蔵は避けていますが、春先に注文が急増して在庫が尽きたため、「お客様の期待に応えるには、いつでも柔軟に醸造ができなければならない」と考えての切り替えでした。 この決断は吉と出て、「常にフレッシュな美酒を提供してくれる地酒蔵」として評価を高め、人気ブランドとしての地位を固めてきました。転換から10年を超えた今、四季醸造蔵への転換の背景と、その苦難の実情に迫りました。SAKE Street | プロも愛読の日本酒メディア羽根屋(はねや) 純米大吟醸 翼 (富美菊酒造／富山県富山市) | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
すべてのお酒を大吟醸と同じ手造りで JR富山駅から約3キロ離れた呉羽山麓にある富美菊酒造は、1915年(大正5SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア四季醸造を行う富山県富美菊酒造の醸す日本酒「羽根屋」の魅力 | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」
SAKETIMESライターで日本酒学講師、酒匠の濱多雄太です。 富山県魚津市で『日本酒と料理のマリアージュがもSAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
フジフジ
富山は百塚の 富美菊酒造が醸す
富美菊（ふみぎく）神力 酵母77号 Alc.12度 無濾過生原酒
超大好き😆な「羽根屋」を造る富美菊酒造から「日本名門酒会オリジナル酒」として登場した12度原酒のお酒とのこと❢
飲んでみると、フレッシュで瑞々しく
ライトジューシーだけど、旨味もある
グレープフルーツ感たっぷりの美味しいお酒🍶です😆
けいちゃん
富美菊 純米吟醸 77号神力
Alc.12無濾過生原酒
12度だからやっぱり軽いなぁ
味わいは甘酸っぱーい
絞ったレモンかりんごの様な味がする！
羽根屋好き流れで富美菊も時々飲みますが、
これは富美菊酒造の中でも、
酸っぱめのお酒です
White PUG
行きつけの酒屋さんで、りんご酸酵母系ということでおすすめされました。呑みやす過ぎる❣️
ゆうちゃん
エキタカで買いました。
何度か 酒蔵を訪問したことがあります。
微炭酸で、軽やかで、華やかな原酒ですねー
最近は、羽根屋ブランドが有名ですが…
ペンギンブルー
12度の優しさ。
淡く柔らかな飲み口。少しピチピチ発泡感。
羽根のようなフルーティー、ジューシー。
フレッシュなグレフルやオレンジのような味わい。
柑橘の酸味。
ごくごく呑める大人のドリンク。
好み度☆4/5
吉報シモサ
先日北見へ行った時に購入した富美菊酒造さんの77号酵母を飲みました。
低アルなので飲みやすいです。例えるとビターレモンという感じがします。あまり甘さはないですが悪くないです。
純米吟醸はやっぱり飲みやすいですねー、酸味は強いですがさほど気になりません。辛味もありますが、レモンの風味と似てるので、バランスが上手です。
個人的には気持ち少しだけ甘くても良いかと感じましたが、食中酒としてはかなり良いので状況に応じて使い分けですかね。
なのは(名芭）
【夏の北陸応援旅】2024/7/24～7/28
富山旅行 3日目
やまのはチェックアウト後、是非食べたいと思っていた 幻のアルペンチーズケーキ
ここでしか食べられない、賞味期限10分のチーズケーキ！ベイクでもなく、レアでもなくふわっととける不思議な食感。
食べれて良かった〜♡
そして、にぽん酒屋なる ところへ。無人の地酒試飲処。ガチャでcoinを購入して、試飲するちょっと面白い、しかも冷房効いてて嬉しいクーリングスポット笑 私が選んだのは、富美菊！立山の伏流水を仕込み水に用い、長期低温発酵させた、手造りのお酒だそうです。
芳醇な香りで旨みたっぷり。
Higu観光の工程表公開！
さて、今日は 鱒寿司のお土産買って 美味しいお寿司食べて 勝駒行って、能作で錫体験！ 隈研吾デザインの図書館みて、夜は お待ちかねの 醍醐さんで飲みます！ 盛りだくさん♡
ポンちゃん
なのはさん、こんにちは🐦
富山旅行楽しく拝見してます😊富美菊！と思って見てますが、ケーキやHiguさんの(笑)とか気になるもの多すぎて入ってきません🤣
この後も楽しみです🎶
なのは(名芭）
ポンちゃん、こんばんは〜♪ 酒旅の日記みたいになっちゃってすみません💦 宇奈月に行かれた時は是非ケーキ食べて下さいね！ まだまだ続くのでよろしくお願いします(*ˊ ˋ*)
ことり
なのはさん、こんにちは😃
Higu観光の工程の多さ！なかなかに刻んでますね🤣酔いながらも時間通りに巡られて素敵な酒旅となりましたね😉大浴場と就寝時間まで記されているあたりがHiguさんらしい🤭ｻｽｶﾞ
ジェイ&ノビィ
なのはさん、こんにちは😃
お！Higu観光の内部文書公開ですね🤗
では我々も行きたい場所を送りますんで😊酒一本でよろしくお願いしまーす👋
なのは(名芭）
ことりさん、こんばんは！ 色々盛り込んでるんですが、以外にゆったり行けるんですょ(｡•̀ᴗ-)✧ 私、計画性皆無なので本当助かってます笑 ね〜Higuさんぽいでしょ〜笑笑
なのは(名芭）
J＆Nさん、Jさんたちのために内部文書公開しました笑。実は3泊以上だと工程表が必ずあります！ 酒1本ですか〜素敵♡新政でも十四代でもよろしくて？笑笑
つぶちゃん
なのはさん、こんにちは😄
Higu観光素晴らしい😆👏
そして幻のアルペンチーズケーキ♡
めっちゃ食べたいです😍🤤
なのは(名芭）
つぶちゃん、こんばんは😄 つぶちゃん、ケーキ好きだから絶対食べて欲しい！宇奈月行ったら是非！ 賞味期限10分だけど、1分で食べれる🤣
ふわっとしてもうない！って感じの口どけです♡
ヤスヤスヤスヤス
先ず香りは甘くフルティー喉越しガツンときて鼻に抜ける感覚は
やはり羽根屋さんって感じ
美味いの一言
日本名水百選に選ばれた「立山玉殿の湧水」で仕込んだ日本酒
魂がこもっている事が伺えます。
大星夜名前にちなんでインパクト残ります。
ドフラミンゴ
日本橋とやま館 トヤマバー🍶黒部ダム貯蔵酒で乾杯！トークイベント『黒部峡谷鉄道🛤️の自然や電源開発の歴史、ダム貯蔵酒について語る 』🍶 出演:イナガキヤスト氏、関西電力(株)北陸支社長 須谷 浩史氏、富山の地酒ファン倶楽部事務局長 原 誠氏
世紀の大工事と言われる「黒部ダム」で熟成されたダム貯蔵酒14種
ハヤカワ
立山の伏流水を仕込み水に用い、昔ながらの手造りを随所にいかし、長期低温発酵させた、手造りのお酒です。
純米酒の旨みと吟醸酒特有の芳醇な香り。
DRY
富美菊 純米吟醸 １３度無濾過生原酒
甘い口当たりから細かなガス感。芳醇な酸味と米感。
TakeOchi
メモ：江戸前晋作にて
