serinuntius
高知県にも銘酒は数々あれど、高知と言えば美丈夫が私には一番。
小さな酒蔵ですが、ハズレのない品質です。
「米一粒 酒一滴」は、白米一粒一粒をきちんと処理し、最善の処理をされた一粒のお米から最高の一滴を醸し、その一滴が集まって一杯の酒になるという意味だそうですが、一滴一滴がキリリと引き締まった美味しいお酒でした。
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タイムライン
sakepower
飲んだ記録用です🍶📸
きまぐれ
超辛口
さっぱりからの少しラムネの香りからの辛口。良いんの旨味もあるね。酸味もあって美味しい。88点
甘み:2.6
酸味:3
辛口:3.4
含み香:2.6
新舘幸樹
二度目の銘柄ですが、前回は全く覚えていません。新酒真っ盛りで忙しくなってきました。
前回の記録を見ると、ドライで高知らしいイメージだったようですが、今回はいかに。
しぼりたて生原酒ということで、ジュワッとした開栓です。香りはとても爽やかです。柑橘系、若いレモンのような香りです。いつものことですが上手く表現できません。
一口。まずは舌先にピチピチ感とピリピリ感がやってきます。やはり新酒らしいです。そして酸味。この酸味のおかげで辛味をカモフラージュしている感じです。そして、甘味が補ってくれるように中和です。最後に苦味がきて余韻として辛味が残ります。
第一印象は、やっぱり高知の酒です。酸味が立っていて甘味が少ないので、マグロの赤身が合いそうです。天ぷらはいいかもしれませんが、唐揚げなどは、ちょっと厳しいと思います。生原酒なので、時間をかけて楽しみたいと思います。
ハルシバ
はじめに旨味と程よいフルーティな甘さ…そして程よい辛さが出てくる…。そしてその辛さとと共にコクのある余韻を残して喉を通っていく感じ…。美味しい。それと不思議な事に飲み重ねる内に…別の味わいになり且つ飲みやすくなっている。酔っているのだろう…、ただ心地よい。また飲みたい1本になりました。
Momon
本日の酒🍶
スッキリー！！
また美味しい酒に出会った😆
8珍
スーッと口の中に入って苦みと酸味のバランスが丁度よい。大好きなお酒！
ドフラミンゴ
まるごと高知🍶ためし酒🍶しぼりたて飲み比べ🌾
美丈夫 特別純米酒 しぼりたて生原酒
まも
本日最後の一杯(^^)
高知美丈夫秋酒🍶
淡麗辛口呑みやすいお酒❣️
良いね👍
um
アルコール分:15%
原料米:非公開
精米歩合:55%
2016年までは「ひやおろし」として出荷していたが、2019年からは「秋あがり」に名称変更したとのこと。
どちらも新酒をひと夏寝かせたお酒を意味する。
香りはマスカットなどを想わせる吟醸香。
苦味と酸味優勢で、甘味はほぼ無い辛口酒。
アルコール感も感じるが、それも高知の辛口酒っぽい。旨みも感じられるモダンなお酒。
ちっち&ごー
香り控えめ
口当たりは水のようだが、酸味と辛味、米のふくよかさをバランス良く感じる。後味に酸味がやや残るが軽く後を引かない。
アルコール度 15〜16度
日本酒度 ＋4
酸度 1.4
星⭐️⭐️⭐️
