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南十字輝
7/10
真澄の酒蔵である宮坂醸造のMIYASAKA
新酒かしら。
フレッシュ感があり、酸味と苦味のバランスが良いお酒。
吟醸香はありつつ、香りはそれほど強くないので食中酒として飲みやすい。
冷酒ですっきり飲むのがよさそう。
ぽん
宮坂醸造
「みやさか 美山錦 純米吟醸」
長野県諏訪市の蔵。
「真澄」の宮坂醸造の特約店限定品。
酒米は長野県産の美山錦、当然、
酵母は7号酵母。
繊細な酸、控えめな香りで、
きれいな仕上がりの食中酒です。
#日本酒
rin
香りは穏やか、少し穀物のような風味も感じる。口に含むとキリッとシャープな口当たりに、チリチリと微発砲。次第に上品な甘味と酸味が広がり、爽やか酸味と共に消えていきます。
綺麗な酒質とフレッシュ感を楽しめるバランスの良いお酒でした。
***
みな
美山錦 精米歩合55%
全体的にシャープでクールなお酒でした。
フルーティーかつしっかり苦味あり、微発泡なのでジューシーな面も。食事の邪魔をしない適度な甘みが好みすぎる🥹
近年流行りの芳醇甘口系とは違いますが、初心者の方にもおすすめしやすい！
澤田 雄介
スッキリ、凛としたミヤサカの酒。自家酵母が協会7号の元になった諏訪の蔵。
りゅうじ2号
上立ち香はキャラメルのような甘い香り。含むとどっしりとした甘さとほのかな酸味、程よい苦味がスッとキれる。微炭酸感もある。含み香は華やかフルーティ。割と重厚感があって甘めな印象。単体の方が良さそうなイメージ。食中も甘いものに合いそう。どら焼きによく合った。幻舞の特別純米や十六代九郎右衛門にも似ている？
愛山
精米歩合59%
アルコール15度
keeeeenne
七号系自社酵母
精米歩合 55%
アルコール分 15度
口に含むと華やかに米の旨み甘みが広がりバランスがよい飲み口。飲み始めは微発泡な感じもあったが、何日か経つと落ち着いた味合いに。香り、味わい、飲み口のバランスが素晴らしい1本。
Mio_nihonsyu
冷酒で。
おでんに合わせて。
yatsuba
愛山
全く期待していなかったのですが、すごく美味しいです…！
淡い旨味…融けていく感覚が素晴らしいですね。
Fuma#9
新年1発目はこれ
辛口フルーティ
飲みやすくて美味しい
コジコジ
本日２本目(笑)お正月ですし。
生酒ということで、前回の失敗を活かして、しっかり冷やし、今日中に飲みきります。
微発泡あり。吟醸香？がゆっくり広がる。フルーティーさがありますが、後味すっきりなので、飲みやすいです。美味しかったです。
おせちと一緒にご馳走さまー
赤兎馬
.
酒米：愛山
精米歩合：59%
酵母：7号酵母
一言で言えば「優雅」
果実味を伴った丸みがあり、もっちりとした愛山らしさ全開のお酒！
火入れ酒なのに生酒みたいなフレッシュ感もあってめっちゃ美味しい！
✩5.0
赤兎馬
.
酒米：美山錦
精米歩合：55%
酵母：7号酵母
フレッシュで爽やかな酸が感じられる！
ほんの少しだけチリチリしてる！
最後に少しだけ苦味がある！
シャープで引き締まった感じ！
✩4.5
