コロコロ
自然栽培の食材を扱うお店で、少し変わった色の日本酒を見つけて手に取る。
開栓注意とあったが、何事もなく開栓😅
かなり甘酸っぱく低アルコールで飲みやすい。
日本酒というより梅酒や杏酒とかに近い気が。
さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
169 チェックイン
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フレーバータグ ®
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みんなの感想
寺田本家の銘柄
似ている銘柄
みなさまのコメントを解析してフレーバーを分析して、似ている銘柄を選んでいます。
所在地
千葉県香取郡神崎町神崎本宿１９６４Google Mapsで開く
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じゅんちょる
「醍醐のしずく」は奈良にある菩提山正暦寺(ぼだいせんしょうりゃくじ)に端を発し、鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒です。
空中の天然乳酸と野生酵母（酒蔵では蔵付き酵母）を自然に採り込んだ『そやし』という水をもとにして仕込みます。
まさに『生もと』の原型、酒造りの原点とも言えるお酒造りです。できあがったそのままを味わっていただくため、割り水、ろ過は一切行わず、一仕込みごとに瓶詰めしています。
年間を通じて醸造いたしますので、季節や一仕込みごとにアルコール分、甘味、酸味など味わいが異なります。
ジョナジョナ
寺田本家より、低精米で菩提酛仕込みの生酒。
ヨーグルト寄りの甘酸っぱい香り。期待を裏切らないジューシーさがぴちぴち感と共に膨らみ、カカオのような奥深い風味がふんわり漂う。後味に若干の苦味とお米の旨味が立ち昇る。
これもいいお酒だ。
rensing
酸味があって、梅酒？？の様な味がする気がする！
個人的には好みではなかったが、五人娘も買ったので期待…笑
タイタイセイセイ
初めて飲む菩提仕込
今までの日本酒では感じたことがないりんごジュースのような甘味と酸味
とても美味しい
きまぐれ
甘酸味。浸かってる旨み！プラムだね。酸渋味がうま過ぎ。いや病みつきな美味しさ。ガス感もあって醇がうますぎる。95点
甘み:3.3
酸味:4.4
辛口：2
含み香:2.8
ジョンスミス大佐
開けたら1/3がしゅわしゅわとこぼれていきました😢
美味しいですね。
娘の合格祝いでした！
祝いには泡ですな！！
この値段でこの味、単純比較出来ませんが、シャンパンとかに比べるとすごいコスパだと思います。
くまっちゃ
（過去ログ）
写真を残してなかったのが惜しい！
浅草の「まるごとにっぽん」にて、酸度が5くらい？でぶっちぎりだったので、購入した。
これがおいしかったー！！
日付はわからないけど、このあともう一度購入したんだよね。
もふりーと
日本酒原価酒蔵さんの店長さんに「今日入荷した面白いお酒があって」とご紹介いただいた、醍醐のしずく 菩提酛仕込み。千葉県の香取を造っている蔵さんのお酒です。
菩提酛という、昔ながら(室町時代頃らしい)の製法で作られており、乳酸発酵による酸味が特徴。酸味が先行するのであまり得意でないタイプのお酒なんですが、思っていたほど酸味が強くないな。面白い味わいです。
ryoooonu_1015
> 鎌倉室町時代頃に編み出された、『菩提もと(ぼだいもと)』仕込みを再現したお酒
とのこと。
きまぐれ
あー濃ゆいね。甘酸が強いのとたくあん。この浸かり具合が良いね。発酵してるね。いつもよりも濃ゆい気がする。でもうまい。渋味と苦味と。88点
甘み:3.5
辛口:2.4
酸味:4
含み香:4