もふりーと醍醐のしずく純米原酒生酒水酛寺田本家千葉県2023/8/20 11:30:592023/8/20Nihonshu Genka Sakagura (日本酒原価酒蔵)外飲み部12もふりーと日本酒原価酒蔵さんの店長さんに「今日入荷した面白いお酒があって」とご紹介いただいた、醍醐のしずく 菩提酛仕込み。千葉県の香取を造っている蔵さんのお酒です。 菩提酛という、昔ながら(室町時代頃らしい)の製法で作られており、乳酸発酵による酸味が特徴。酸味が先行するのであまり得意でないタイプのお酒なんですが、思っていたほど酸味が強くないな。面白い味わいです。
