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こんにちは、SAKETIMES編集部、日本酒マスターの山口奈緒子です。 SAKETIMESがお送りする美女動画、第2弾は三輪酒造編です！ 「日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（三輪酒造編）』でご紹介した「三輪酒造」と「白川郷」について、詳しくご紹介したいと思います。 1. 三輪酒造について 今回、動画の中で美女が飲んでいる白川郷 炭酸純米 泡にごりは、岐阜県の三輪酒造のお酒です。三輪酒造とは、どのような酒蔵なのでしょうか？ 歴史は江戸時代へさかのぼり、天保8年（1837年）創業で、180年ほどの歴史を持っています。この歴史のなかで、三輪酒造はさまざまな困難がありました。江戸時代から明治時代にかけ大火、大地震、そして大洪水など大きな災害が蔵を襲ったのです。 しかし今では、「白川郷」が日本を代表するブランドとして、アメリカやカナダなど北米をはじめ、アジア・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界で楽しまれています。この白川郷というお酒については、下記で詳しく説明しますね。 蔵のある岐阜県の大垣市は、雨が多い場所です。長良川（ながらがわ）、揖斐川（いびがわ）などの一級河川を含めて15もの河川が通っています。町のいたる場所で湧き水がでており、古くから「名水の都」として有名な場所でした。その天然水のおかげもあって、三輪酒造のお酒がこれほどまでに人気を博しているのですね。 （出典：三輪酒造） また、三輪酒造は酒造りをしている「蔵」も建造物として歴史的な価値が認められています。三輪酒造にある「北蔵」「南蔵」の2棟は明治期の酒蔵の典型例で歴史的な街並み景観に寄与するものとして、2011年に国の登録有形文化財に認められています。 最近では、近代化が推し進められた酒蔵も多くあり、そういった現代における酒造りの現場も趣がありますが、古き良き酒蔵の様相もまた、グッとくるものがありますね。 2. 白川郷 純米活性にごりについて 白川郷 炭酸純米 泡にごりとは、どのような味わいなのでしょう。動画の中では美女が「わ〜、口の中がシュワシュワ！こんなの、はじめて、、、♡」とおいしく飲んでいるのが印象的ですよね。 やはりにごり、つまり「お米のつぶつぶ」がお酒の中に残っている状態なので、香りにも味わいにも「お米」を感じるお酒です。お米の甘さと、クリーミーさも感じることができ、何より炭酸のシュワシュワが味わいを心地よく感じさせてくれます。 ◎開け方に注意！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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株式会社阪急交通社（大阪府北区）が、オンラインで酒蔵見学を楽しめる「オトナの酒学旅行」の新シリーズとして「～広SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディアタイムライン
ちゃうす
同じ白川郷にごりと比べて、この青ラベルは、よひさらさら、シュワシュワ。酸味もあって、まるでヨーグルトのリキュールみたい。気を付けないと一気に呑みすぎて仕舞う。
お米だけでこんな甘さや風味が出るなんて、どんな製法なんでしょうか。
改めて日本酒って奥が深い。
ちゃうす
島根、青砥酒造の城ざけに味か酷似！ とろとろ、濃厚！ 豆乳割りで、おしいく頂きました。
トコポー
久しぶりのにごり。
季節だな。
にごり酒の酔い方ってのがあると思った。改めて。
いっかいやすみ
どろんどろんなお酒。今まで飲んだ中でダントツNo.1な粘度。飲むヨーグルトよりもどろっとしてます。味わいが甘口に分類されていて、もろみの感じなんかも甘酒を彷彿させるので、てっきり甘酒のような甘さを想像しました。が、濃い米の旨味にしっかりとした酸味で明らかに甘酒とは別物。ちゃんと日本酒でした。ぬか漬けなんかと美味しくいただきました。
それにしても酒造のHPの「酒は濁れど想いは一点の濁りなし」はしびれます。
5-16-
天之美禄にて
あげ忘れ
美味かったです
金猫魔
ずっと気になってたにごり酒、白川郷。
白川郷の合掌造りのデザインに豪雪降り積もるような濃〜いにごり、澱。
エンブレムは三輪(みわ)酒造の三つ輪違い紋、かっこいい。
どぶろくの製法、2倍の米で醸したというにごり酒！
どろ〜りと濃厚！厚みのある乳白色、
華やかに香る、醪の香り、
甘みが美味しい。
でもしつこくなく、
ねっとりまったりとまろやかな口当たりでも、
酸味がスッキリとまとめていて
濃厚な旨味がサラリといただける飲み口、
すげー美味い！
あっという間になくなるヤツ。
それにしてもどろりがすごい、スムージーか。
米のスムージー。
いろんな飲み方も提案されてる。白川郷カフェラテ、気になる。
===
原材料:米(国産)、米麹(国産米)
原料米:岐阜県産米
精米歩合:70%
アルコール度数:14.5度
日本酒度:-25
酸度:2.0
300ml 504円
===
★★★★★
grant
写真右。口当たりまろやかで癖もなくおいしい。精米歩合70%
ドフラミンゴ
岐阜の地酒に酔う2024in東京【ベルサール飯田橋駅前】岐阜の志高き酒蔵が集結！
・白川郷 純米にごり冷凍生原酒
すいすい
岐阜の地酒に酔う2024@東京
二酒は、三輪酒造さんの「白川郷 純米にごり 冷凍生原酒」！できたてのにごり酒を冷凍貯蔵して発酵を停止させたのだとか。
暑い日でしたので、「冷凍」の文字に惹かれました！
にごりはあまり飲んだことがないのでドキドキ……スイーツのような甘みを感じられました😋ちびちび飲みたい！
ゆうさん
にごりはあまり好きではなかったけど、これは別！
まろやかさと旨みと呑みやすさがマッチしていいです。
ともはし
米、米麹 国産米100%使用とだけ記載
精米歩合70%
アルコール度数14・5度
にごり酒初めて飲みました。
見た目から想像してなかった
お米の優しい香り。
芳醇な甘さ
ガス感もあって
美味でした。
maya
製造年月 202407