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株式会社三輪酒造（岐阜県大垣市）はトークライブ「2月5日は#にごり酒の日！ニゴラーとにごり蔵元で乾杯LIVE！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
広島県の高原に位置する酒蔵 三輪酒造の創業は1716年(享保元年)。広島県で3番目に長い歴史をもつ酒蔵です。蔵SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
『日本酒 × 美女〜私を飲みに連れてって♡〜（三輪酒造編）』でご紹介した「三輪酒造」と「白川郷」について、詳しくご紹介したいと思います。 1. 三輪酒造について 今回、動画の中で美女が飲んでいる白川郷 炭酸純米 泡にごりは、岐阜県の三輪酒造のお酒です。三輪酒造とは、どのような酒蔵なのでしょうか？ 歴史は江戸時代へさかのぼり、天保8年（1837年）創業で、180年ほどの歴史を持っています。この歴史のなかで、三輪酒造はさまざまな困難がありました。江戸時代から明治時代にかけ大火、大地震、そして大洪水など大きな災害が蔵を襲ったのです。 しかし今では、「白川郷」が日本を代表するブランドとして、アメリカやカナダなど北米をはじめ、アジア・ヨーロッパ・オーストラリアなど世界で楽しまれています。この白川郷というお酒については、下記で詳しく説明しますね。 蔵のある岐阜県の大垣市は、雨が多い場所です。長良川（ながらがわ）、揖斐川（いびがわ）などの一級河川を含めて15もの河川が通っています。町のいたる場所で湧き水がでており、古くから「名水の都」として有名な場所でした。その天然水のおかげもあって、三輪酒造のお酒がこれほどまでに人気を博しているのですね。 （出典：三輪酒造） また、三輪酒造は酒造りをしている「蔵」も建造物として歴史的な価値が認められています。三輪酒造にある「北蔵」「南蔵」の2棟は明治期の酒蔵の典型例で歴史的な街並み景観に寄与するものとして、2011年に国の登録有形文化財に認められています。 最近では、近代化が推し進められた酒蔵も多くあり、そういった現代における酒造りの現場も趣がありますが、古き良き酒蔵の様相もまた、グッとくるものがありますね。 2. 白川郷 純米活性にごりについて 白川郷 炭酸純米 泡にごりとは、どのような味わいなのでしょう。動画の中では美女が「わ〜、口の中がシュワシュワ！こんなの、はじめて、、、♡」とおいしく飲んでいるのが印象的ですよね。 やはりにごり、つまり「お米のつぶつぶ」がお酒の中に残っている状態なので、香りにも味わいにも「お米」を感じるお酒です。お米の甘さと、クリーミーさも感じることができ、何より炭酸のシュワシュワが味わいを心地よく感じさせてくれます。 ◎開け方に注意！SAKETIMES | 日本酒をもっと知りたくなるWEBメディア
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白川郷
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narumi509
濃い！！！
かなりとろとろ
寒い日にはいいね
トコポー
「にごり酒飲みてえー」という昨夜の思いは今日、止められず。なるべく濃いぃやつを、と酒屋で選択。
ええね、やっぱりドロリと。
鶏のハツと、日間賀島のワカメをしゃぶしゃぶで😊こりゃ最高だわ。
西岡 俊輔
とろみがしっかりつくほど濃厚なにごり酒。ただ口当たりは柔らかく、ほどよい酸味と甘み、旨味がバランスよく口に広がる。山椒を散らして飲むと爽やかさが増してペアリングに最高。
ぐっさんまん
まだまだ、冬の寒さを感じるこんな日は、白川郷のにごり酒ですね。それをとり肉の味噌鍋🍲で頂きます😋。（鍋の薬味に“かんずり”を忘れずに😉！）
daikonmeister
にごり酒よりにごりと甘さ控えめですっきりとした味わい。やや物足りない
★★☆☆☆
オデッセイGo-Go
にごり酒飲んでみたけど甘酒のようでした😅
にごり酒は私には合わないかなぁ💦
ひなはなママ
初めての白川郷、にごり酒。
どろっと感は楽しく、少し辛みもあるけどお米の旨味が感じられる。
美味しい😋
sakuchi
どろどろにごり、寒い時期にぴったり。
ショートケーキにも合う♪
bonchi
白濁色。米の香り。香りは弱め。とろみのある甘い口当たり。ざらつきのある舌触り。シャープな苦味。比較的キレ良く短めの余韻。爽酒。
たまご
ドロドロ系真っ白 甘酒っぽい
shochan
安定の濁り酒
ささかま
飲みやすすぎる…
先輩にいただいたお酒
nb32 T
かなり、濃い! 白川郷のたたずまいからは、少し違って濃い酒。じわっと旨い
ゆかりーぬ
クリスマスプレゼント5本のうちの2本目。
酸味も甘味もあってヨーグルトみたい。食後に永遠に呑んでいられそう。
金魚鸚哥
どろり とした重いテクスチャーで甘く美味しい。濃いので飲み込む抵抗感あるのでロックで溶かしながらが美味しい。
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