よう
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〈この日の肴〉
お通し
豚の角煮
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2,004 チェックイン
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タイムライン
よう
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〈この日の肴〉
お通し
ニタリクジラ刺し
真鯛の天ぷら
いろおと
記録用
★★★★☆☆
YukiOk0408
おもしろいお酒なので、解説飲み
宮城県の実力派7蔵元が結集し、更なる酒造技術と酒質の向上、そして日本のみならず海外市場へ挑むべく、7蔵で一つの酒を造り上げるプロジェクトが「DATE SEVEN（ダテセブン）」です。名を連ねるは「伯楽星」・「勝山家」・「浦霞」・「墨廼江」・「山和」・「萩の鶴」・「黄金澤」の銘醸蔵。
SEASONIIではリーダー蔵を2蔵が担当、その2蔵が同じ種類の原料米と同じ精米歩合で酒を仕込み、それぞれの個性を生かしたウマさを表現。同じ条件の原料米で醸した2種の酒を同時発売するという試みで2つの蔵は互いを意識し競い合い、他の5蔵もそれを体感し各々の酒造りに活かすことが狙い。
episode3(エピソード3)では、リーダー蔵が「勝山」と「墨廼江」、原料処理「萩の鶴」、酒母「山和」、麹「黄金澤」、醪「浦霞」、上槽「伯楽星」が担当致しました。原料米は酒米の王「山田錦」、精米歩合は45％の純米大吟醸です。
酵母には宮城酵母を使用。
味わいは、爽やかな香りとキレ味の良さで彦星を表現。芯のあるしっかりしたボディーに上品な酸味、爽快感あり。
日本酒ジェントルマン
スッキリとキレの良い味わい。
リラックマ
墨廼江のうまさ
はなろこ
これは同時に飲み比べ！
織姫の方が美味しかったような😉日本酒は銘柄がホント多くて悩ましいんですが、こんな楽しみもあります😍
matsuko502
サクイソ系、乳酸の香り
含み始め 旨みを感じ、次に酸味が来る
酸の作用で後味スッキリなるかと思いきや、
辛さ、苦 が出てくる感じ。
重みがある。
濃ゆい摘みと相性◎か。
ぺっかーる
お昼はてんぷらランチです。
お店の冷蔵庫で見かけた「墨廼江」を注文。
メニューにはありませんでした。
非常に飲みやすく美味しいです。
後味もすっきり。
食事にとてもあうお酒でしたー！
帰ってネットで調べてみると、稀少品とのこと！
嬉しい～、ラッキーです。
しょう
呑み口スッキリで炭酸を感じる。
お米の旨味も感じる
飲みやすくておいしい。
お新香とかのしょっぱいのとも合う
Chayazaka45
墨廻江酒造 宮城
＠麻布十番 郡司
東北に酒、不動のスタメン1
メキシコテキーラ
6、7杯目は宮城の銘酒の飲み比べです。いい口当たりです。シラスを栃尾の油揚げに乗せたピザ風。とても美味しいです。
やまちゃん
メニュー表の夏酒に惹かれて。
美味しいかったけど、するする呑める感じではなく、アテと一緒にチビチビ呑む系だった！エビ味噌によく合った😋
Yun
◎
王道純大、とても好き。
