デビル
【銘柄】谷風 純米大吟醸
【蔵元】墨廼江酒造（宮城県石巻市）
【酒の種類】純米大吟醸
【使用米】兵庫県産山田錦 100%
【精米歩合】40%
【アルコール度数】16度
【酒器】ワイングラス
【香り】+2.0（白桃、青リンゴ、マスカット、ほのかなバナナ）
【外観】クリスタル
【味わい】
ボディ：2.0
酸：2.0
甘さ：1.5
旨み：1.5
苦み：1.5
【余韻】中程度。果実香がやや残りつつ、綺麗にキレて消える。
【印象】芳醇フルーティ系の純米大吟醸
最近墨廼江が好きでネットで買える奴を片っ端から集めてる。これは兵庫県産山田錦を使った高級酒。
香りは白桃などの華やかな果実香。味は山田錦らしく広がるけど、おしとやかな印象のある綺麗な味わいで墨廼江らしい端正な造り。個人的には中垂れの方が好みであるが、蔵の実力を示す意味ですごい酒。
【ペアリング】白身魚の刺身、寿司、冷やし蕎麦、鱧の湯引きなど。
【リピートスコア】2.0