Yoshiki｜生酛好き🌾
原料米(産地)：雄町(岡山県産)100%
酵母：きょうかい1601
精米歩合(%)：50
alc(度)：16
日本酒度：+1
酸度：1.5
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disry
去年は買いそびれてしまい、飲めなかった華きゅんを、今年は満を持してゲット。
甘めなヨーグルト風の香り。メロン🍈な香りが追っかけてくる。ガス感もかなり強くて、なおのこと良し。
甘味が先行するけど後まで引きずらず。続く酸味はキュっと強めのアタック。とてもジューシーな甘酸。
余韻は、若干の苦味をジュワっと舌に感じながら、フィニッシュ。
甘酸メロン旨シュワヨーグルト酒。飲みやすくて、食事にも合わせやすくて、言うことなし。1年待った甲斐があった！
Yoshiki｜生酛好き🌾
原料米(産地)：たかね錦(新潟県産)
酵母：新潟S9酵母
精米歩合(%)：60
alc(度)：15
日本酒度：
酸度：
Yoshiki｜生酛好き🌾
原料米(産地)：露葉風(奈良県御杖産)100%
酵母：
精米歩合(%)：80
alc(度)：16
日本酒度：
酸度：
Yoshiki｜生酛好き🌾
原料米(産地)：山田錦
酵母：
精米歩合(%)：50
alc(度)：15
日本酒度：
酸度：
Yoshiki｜生酛好き🌾
原料米(産地)：麹:山田錦、掛:豊盃米(青森県弘前市産)
酵母：
精米歩合(%)：49
alc(度)：15
日本酒度：+1〜+2
酸度：1.4〜1.5
disry
この酒をどうしても飲みたくて各所に回るも、既に売り切れ。半ば諦めて水橋さんに伺ったところ、まだ入ってきてないというお言葉。翌週、機を見計らって再訪し、無事ゲット。
一口飲んで、苦労が報われた気分。香りがとても素晴らしく、写楽らしい鮮烈なメロン。弱いながらもガス感もあり。
爽やかな酸味が先行。続いて優しい甘味。この甘味が特徴。
余韻は、甘味が穏やかに続いて、旨味を残しながらフィニッシュ。
今のところ、今シーズンのトップクラス。おりがらみ弐も出ていたので、無くなる前に入手せねば。
disry
にごり酒強化週間5本目、みむろ杉。おりがらみなのはご愛嬌。
香りは柑橘と乳酸。時々、桃のようないい香りもしたり。弱いけどガス感もあり。
甘味と酸味をしっかり感じられるものの、結構サッパリしている印象。
余韻はかなり短い。甘酸苦に気づいた頃にはキレてる。サッパリ感の要因かと。
香りよく、味よく、とても飲みやすい酒。ただし、個人的にはもう少しコクや旨みが欲しかったかも。
MidorikawaCask Collection マスターブリュワーズセレクト
disry
先日投稿した射美欲しさに、抱き合わせで買った1本。なんと、4,000円。
香りは、完全にウイスキー。芳醇な樽の香りが鼻を抜けていく。安いウイスキーよりも断然いい香り。
香りに合わせたのような、ちょうど良い甘味と酸味の強さ。香りを邪魔せず、むしろ味が香りを引き立ているかのような。
余韻はアルコール感を強く感じるが、ウイスキーを飲んでるつもりになってるからか、そんなに気にならない。
飲み方も、チビチビになってしまう、不思議な気分。けれど、なによりも驚いたのが、抜群に美味い食中酒なこと。晩飯が進んでしょうがない。
最初はとんでもないもの摑まされたと思ったけど、買って良かった！
あねさん
こんばんは！抱き合わせって、めっけものありますよね。
私は田酒欲しさに買った同じ酒蔵の善知鳥がめっけもんでした！でも高くて単体だと買えないのです😅
disry
あねさんさん、こんばんは🌙
はい、これはめっけもんでした。抱き合わせじゃないと、こんな高いの買わないですよね。田酒に善知鳥の組み合わせって、イイ感じっすね👍
sato
こんばんは、呑まれたんですね！
私はまだ冷蔵庫に寝てますが、かなり期待できそうですね
しかし、緑川らしくない意外なお酒ですよね。
disry
satoさん、こんばんは🌇
実は、初の緑川でして…😅
なんとなく、普段の緑川とは違うんだろうなと思いつつも、そもそも普通の日本酒と違うので、希少で貴重な酒に出会った気分です😆
disry
都内の酒屋を回っていても中々見かけない酒の代表格。抱き合わせ販売で、相棒の酒が4千円だったけど、ここで買わなきゃいつ買うんだと、自らを奮い立たせて購入。(ちょっと大袈裟)
そして今、自分の判断が正しかったと確信。この酒はすごく美味い。
含むと、お米のふくよかな香りと、ちょっとだけマスカットのような香り。ガス感もあり。
甘味を強く感じるが、しつこくないのが不思議。甘味の背後に酸味が潜んでいるからか。
余韻は若干の苦味と、うっすらと酸味。甘味がしつこく残らないからこそ、この酒を絶妙にバランスよく感じるのかも。
こりゃ、良い酒だ。
kino.
disryさん、こんばんは！
実は自分も冷蔵庫にこちら待機しております✨
大事にしすぎて飲み時を忘れてました😅
そろそろ開栓したいと思います✨ 楽しみ～！
disry
kino.さん、おはようございます☀
昨日は飲み過ぎて、寝落ちしました😅
飲み始めると止められない魔性の酒ですよ😱
お楽しみに〜👍
disry
名前と外見からして、甘さが前に出まくると思いきや、意外とおしとやかな甘味。
含むと、リンゴっぽい香り。フルーティー、というほどではないが、華やかさはあり。
甘味と酸味がバランスは良い。ただし、長く続かないので、ちょっと物足りなく感じる。
そしてすぐに、苦味が現れる。余韻はほぼ苦味で満たされる。弱くはない。
ちょっと寝かせたら、スイートなエモーションが出てくるのかも。数日かけて飲むことにします。
3日目、苦味が減退して、かなり飲みやすくなった。
4日目、甘酸苦のバランスがよくなった一方で、余韻のアルコール感が増した。全体的に穏やかなので、低アルならもう少し好みに近かったのかも。
Maa.
disryさん、おはようございます😃
可愛らしい瓶ですねぇ♪
500万石も英語表記にするとオシャレ感が倍増ですね😁
disry
Maa.さん、コメントありがとうございます☺️
アルファベットの五百万石はメチャクチャ入力しづらいっすね😅
disry
六本木SAKE MIZUHASHIにて。(チェックインできず→できた)
今季二本目の赤磐雄町。せっかくだったら相方の備前雄町を飲みたかったけど、フラッと寄ったら、今季自分的五指に入る赤磐雄町を見つけ、即購入。
相変わらず、軽快なガス感と、メロンのような、ライチのようなフルーティな香りが心地よい。
甘味と酸味がほどよく、さらに今回は旨味を強く感じる。4月に製造されから時間が経ったからか、以前よりもフレッシュ感は収まっているものの、旨味が増しているように感じる。
余韻は、うっすら酸味が残った後、穏やかに苦味が続く。ここでもやはり、心地よい。
おかわり成功。