こるね
＜燗酒で 旨味開いて ほわほわん＞
このお酒、お店のお姉さんによると、燗が良いとのこと。というわけで燗でいただきます。でも、まずは冷酒で味見してみましょう。
香りは、やさしいアルセメフレッシュ。アルコールもセメダイン感も、ほんのりおだやか美味しそう。
味わいも、控えめ甘酸から入って、旨味がふわっと広がります。意外にやさしいですね。
味見してるうちに、燗ができてきました。楽しみ♪ 本命の燗酒を味わっていきましょう。
おっ！ 香りが既に開いてます。セメダイン感は減って、お米の甘旨ほわわわん。
味わいも、しっかり旨味を中心に、甘味も酸味も出てきました。一方、かすかにあった苦味は消えています。うま～。やさしさは残しつつ、精米歩合80%らしい力強さも出てきて、豊かな味わいです。
帰農さんをジブリで例えると「魔女の宅急便」のフクオさん。パン屋のご主人です。やさしい力持ちって感じ。派手じゃないけど、めちゃくちゃ良い仕事します。
好き度：★★★★
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