我が地元、福井の新進気鋭の蔵より、発泡にごり。見るからに、噴き上がりそうな見た目なので、恐る恐るスクリューを回すも、サクッと開栓。あれれ。
香りは、優しいお米の香り。とても自然な香り。ガス感は、シュワシュワなわけではないけど、しっかり強め。
これまた優しい甘味に、キリリとした酸味。洗練ってこんな感じなのかしら。
爽やかな酸味を残しつつ、スーッと穏やかにキレていく。
福井の酒ってクラシカルなイメージが強くてあまり飲んでこなかったけど、常山は
モダンで、辛口の概念をヒョイと超えてくる。
これからも、追っていくぞ!