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HizHiz
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Ubusuna香子五農醸　2024
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
香り高くも複雑な野趣味 年々洗練されてくあじわい 木桶のニュアンスとのバランスが素晴らしい 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] わずかに白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 △蒸米、穀物類 熟成香 x その他 x木桶 [具体例] 穏やかな吟醸香とが主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな [味わい] 甘 味　さらりとした 酸 味　軽快な 苦 味　軽快な 旨 味　繊細な [複雑性] 中程度 [含み香] やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Hiz
産土神宴で飲んで一番感動したお酒 リブランディングした梅花 地元でしか買えないとのことで 熊本の酒屋から調達 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] わずかに白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ ほのかにかおる梅 原料香 x 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした [味わい] 甘 味　△すっきりとした 酸 味　△爽やかな 苦 味　x非常に軽快な 旨 味　x上品な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
HizHiz
Hana no Ka雪花　スパークリング
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
これまで飲んだスパークリングの中でも 上位に入るほどうまいです 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 若いメロン 原料香 △ 団子 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 引き締まった 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△すっきりとした 酸 味　△瑞々しい 苦 味　x 非常に軽快な 旨 味　x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み] やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
HizHiz
Aramasacolors コスモス2023
Aramasa ShuzoAkita
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Hiz
久しぶりのコスモス 酸味が少し強め？ 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 柑橘系 原料香 △ 蒸米 熟成香 x その他 x 木桶 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] まろやかな とろみのある [味わい] 甘 味 △ 軽やかな 酸 味 ○ 爽やかな 苦 味 x 非常に軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様穏やか [余韻］ やや短い 後半わずかな木桶の渋味 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
HizHiz
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Hiz
純米酒で鑑評会に出品するというチャレンジングな酒 産土とは全く異なる味わい 辛口で後半すっとキレる苦味 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ 若いメロン 原料香 △ 上新粉　和三盆 熟成香 その他 [具体例] 穏やかも綺麗な吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい さらりとした キレる [味わい] 甘 味　○ なめらかな 酸 味　x ほのかな 苦 味　△ ややシャープ 旨 味　x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 後半苦味がやや残る ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
HizHiz
Ruka純米吟醸　ももいろ生
Matsuya ShuzoGunma
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 桃濁 《香り》 中程度 吟醸香 △ 原料香 △ 餅 熟成香 その他 △ ヨーグルト [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな 角のない クリーミーな [味わい] 甘 味　△ すっきりとした 酸 味　○ 爽やかな 苦 味　x 仄かな 旨 味　△ ふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Sogga pere et filsリサケナチュレ　天神原
Obuse WineryNagano
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] わずかに淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 △ マスカット 原料香 △ お餅、団子 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] ワイルドな 後半渋味が引き締まった [味わい] 甘 味　△ まろやかな 酸 味　x 淡い 苦 味　△ 穏やかな渋味 旨 味　△ ややふくよかな [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 短くスッと切れる渋味 ≪特徴的要素≫ 香が少ないものの 味わいは芳醇 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒○ 熟酒
HizHiz
Hana no Ka純米大吟醸　桜花
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
地元と限定の花の香 産土とは違う美味しさ 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ 若いメロン 原料香 △ 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 後半すっと引き締まった [味わい] 甘 味　△ すっきりとした 酸 味　x 爽やかな 苦 味　△淡く穏やかな 旨 味　△上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 苦味の余韻は短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒○ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
ワダヤ頒布会第三弾 定番と言ってもいい　宮泉　彗星にごり生 これを飲むために頒布会に申し込んでると言っても過言ではない 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 吟醸香 ○ライチ 原料香 △ カルピス 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ すっきりとした 酸 味　○ フレッシュな 苦 味　x すっきりとした 旨 味　△ ややふくよか [複雑性] 中程度 [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻] 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒 醇酒△ 熟酒
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Romanワダヤロ万　上げ桶直詰生原酒
Hanaizumi ShuzoFukushima
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Hiz
《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 若いバナナ 原料香 △ 蒸米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな とろみのある [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　△ 角のない 苦 味　x 仄かな渋味 旨 味　○ ふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻] やや弱い わずかな渋みの余韻がある ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒○ 熟酒
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Kaze no Moriアルファ6 6号への敬意　真中採り
Yucho ShuzoNara
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ 柑橘系 原料香 △ 餅 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ すっきりとした 苦 味　x 軽快な 旨 味　△ ややふくよか [複雑性] 中程度 [含み香 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 〇〇以外の香りの要素が少ないこと 甘辛判定がしづらい 極端な〇〇なテイスト 香味の要素が極端に少ない 非常に濃醇酒質であること(日本酒ビギナーをターゲットのするには難しい) 典型な熟酒であり日本酒ビギナーをターゲットにするには難しい [香味特性別分類] 薫酒 (甘い果実や花を思わせ華やか) 爽酒(軽快でシンプル) 醇酒(米や乳製品を思わせふくよか) 熟酒(凝縮感が高く、重厚かつ複雑)
HizHiz
Jikon純米吟醸　雄町生
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ ラムネ 原料香 △ 綿菓子 熟成香 x その他 x [具体例] 華やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい さらりとした 後半キレのよい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ 瑞々しい 苦 味　△ 軽快でキレの良い 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半スッと切れる苦み ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ ラムネ感があって酸味が主張しており 冷たい温度帯で飲むと爽やかで美味しい [香味特性別分類] 薫酒○ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ドライレーズン 原料香 △ 団子 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] 角のない まろやかな とろみのある [味わい] 甘 味 △ 柔らかな 酸 味 x 軽快な 苦 味 x ほのかな 旨 味 △ ややふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒◯ 熟酒
デューク澁澤
⭐︎ Hizさん、これ美味かったですよねー😍
HizHiz
Jikon三重山田錦 生 2024純米吟醸生酒
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ マスカット 和梨 原料香 △ 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 華やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい なめらかな 後半シャープな [味わい] 甘 味 ◯ さらりとした 酸 味 △ 軽快でみずみずしい 苦 味 △ 穏やかな 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半短い苦み ≪特徴的要素≫ 華やかな香りとジューシーな味わい 冷やして飲むとよいか ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 ◯ 爽酒 醇酒 熟酒
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Aramasa陽乃鳥 2023貴醸酒
Aramasa ShuzoAkita
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Hiz
2023は甘みや酸味よりも後に残るアルコール感が少し強いか 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ 柑橘系 原料香 熟成香 その他 △ 木樽 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 短 やや短い 中程度 [テクスチャ] キレのよい とろみのある 練れた [味わい] 甘 味 ◯ とろりとした 酸 味 ◎ キレのよい 苦 味 x 軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半やや苦味が残る ≪特徴的要素≫ 強い甘味とキレの良い酸の味わいが特徴 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒△ 熟酒
HizHiz
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Hiz
イベント限定 JAMのサワー版 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡く少し濁った黄色 《香り》 中程度 吟醸香 原料香 ◯ エルダーフラワー 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] 角のない まったりとした [味わい] 甘 味 △ 軽やかな 酸 味 ◯ 爽やかな 苦 味 x 旨 味 x [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い
HizHiz
Jikon純米吟醸 酒未来 生
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ ラムネ 若いメロン 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 淡く穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな 後半短くキレる [味わい] 甘 味 ◯ さらりとした 酸 味 △ 瑞々しい 苦 味 △ 軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 苦味がわずかに残る ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ベリー マスカット 原料香 △餅米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香とが主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 泡立ちのキメが細かい 後半シャープな [味わい] 甘 味 ◯ すっきりとした 酸 味 △ 軽快でみずみずしい 苦 味 △ 軽快でキレのる 旨 味 △ 上品でふくよか [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 〇〇以外の香りの要素が少ないこと 甘辛判定がしづらい 極端な〇〇なテイスト 香味の要素が極端に少ない 非常に濃醇酒質であること(日本酒ビギナーをターゲットのするには難しい) 典型な熟酒であり日本酒ビギナーをターゲットにするには難しい [香味特性別分類] 薫酒 ◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
Senkinさくら OHANAMI
せんきんTochigi
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや弱い 吟醸香 x 原料香 △ 蒸米 熟成香 x その他 △ ヨーグルト [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 △ 軽やかな 酸 味 ◯ フレッシュな 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ 上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い わずかに残る苦味 ≪特徴的要素≫ 低い温度帯での提供が吉 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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