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HizHiz
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Romanワダヤロ万　上げ桶直詰生原酒
Hanaizumi ShuzoFukushima
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Hiz
《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 若いバナナ 原料香 △ 蒸米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな とろみのある [味わい] 甘 味　△ ほんのりとした 酸 味　△ 角のない 苦 味　x 仄かな渋味 旨 味　○ ふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻] やや弱い わずかな渋みの余韻がある ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒○ 熟酒
HizHiz
Kaze no Moriアルファ6 6号への敬意　真中採り
Yucho ShuzoNara
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ 柑橘系 原料香 △ 餅 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ すっきりとした 苦 味　x 軽快な 旨 味　△ ややふくよか [複雑性] 中程度 [含み香 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 〇〇以外の香りの要素が少ないこと 甘辛判定がしづらい 極端な〇〇なテイスト 香味の要素が極端に少ない 非常に濃醇酒質であること(日本酒ビギナーをターゲットのするには難しい) 典型な熟酒であり日本酒ビギナーをターゲットにするには難しい [香味特性別分類] 薫酒 (甘い果実や花を思わせ華やか) 爽酒(軽快でシンプル) 醇酒(米や乳製品を思わせふくよか) 熟酒(凝縮感が高く、重厚かつ複雑)
HizHiz
Jikon純米吟醸　雄町生
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ ラムネ 原料香 △ 綿菓子 熟成香 x その他 x [具体例] 華やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい さらりとした 後半キレのよい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ 瑞々しい 苦 味　△ 軽快でキレの良い 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半スッと切れる苦み ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ ラムネ感があって酸味が主張しており 冷たい温度帯で飲むと爽やかで美味しい [香味特性別分類] 薫酒○ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ドライレーズン 原料香 △ 団子 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] 角のない まろやかな とろみのある [味わい] 甘 味 △ 柔らかな 酸 味 x 軽快な 苦 味 x ほのかな 旨 味 △ ややふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒◯ 熟酒
デューク澁澤
⭐︎ Hizさん、これ美味かったですよねー😍
HizHiz
Jikon三重山田錦 生 2024純米吟醸生酒
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ マスカット 和梨 原料香 △ 和三盆 熟成香 その他 [具体例] 華やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい なめらかな 後半シャープな [味わい] 甘 味 ◯ さらりとした 酸 味 △ 軽快でみずみずしい 苦 味 △ 穏やかな 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香] 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半短い苦み ≪特徴的要素≫ 華やかな香りとジューシーな味わい 冷やして飲むとよいか ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 ◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
Aramasa陽乃鳥 2023貴醸酒
Aramasa ShuzoAkita
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Hiz
2023は甘みや酸味よりも後に残るアルコール感が少し強いか 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ 柑橘系 原料香 熟成香 その他 △ 木樽 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 短 やや短い 中程度 [テクスチャ] キレのよい とろみのある 練れた [味わい] 甘 味 ◯ とろりとした 酸 味 ◎ キレのよい 苦 味 x 軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半やや苦味が残る ≪特徴的要素≫ 強い甘味とキレの良い酸の味わいが特徴 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒△ 熟酒
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Hiz
イベント限定 JAMのサワー版 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡く少し濁った黄色 《香り》 中程度 吟醸香 原料香 ◯ エルダーフラワー 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] 角のない まったりとした [味わい] 甘 味 △ 軽やかな 酸 味 ◯ 爽やかな 苦 味 x 旨 味 x [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い
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Jikon純米吟醸 酒未来 生
Kiyasho ShuzojoMie
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆★☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ ラムネ 若いメロン 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 淡く穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな 後半短くキレる [味わい] 甘 味 ◯ さらりとした 酸 味 △ 瑞々しい 苦 味 △ 軽快な 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 苦味がわずかに残る ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ベリー マスカット 原料香 △餅米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香とが主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 泡立ちのキメが細かい 後半シャープな [味わい] 甘 味 ◯ すっきりとした 酸 味 △ 軽快でみずみずしい 苦 味 △ 軽快でキレのる 旨 味 △ 上品でふくよか [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ 〇〇以外の香りの要素が少ないこと 甘辛判定がしづらい 極端な〇〇なテイスト 香味の要素が極端に少ない 非常に濃醇酒質であること(日本酒ビギナーをターゲットのするには難しい) 典型な熟酒であり日本酒ビギナーをターゲットにするには難しい [香味特性別分類] 薫酒 ◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
Senkinさくら OHANAMI
せんきんTochigi
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや弱い 吟醸香 x 原料香 △ 蒸米 熟成香 x その他 △ ヨーグルト [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 △ 軽やかな 酸 味 ◯ フレッシュな 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ 上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い わずかに残る苦味 ≪特徴的要素≫ 低い温度帯での提供が吉 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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AKABUnewborn 酒未来
赤武酒造Iwate
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ マスカット 原料香 △ 上新粉 ラムネ 熟成香 その他 [具体例] フルーティな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 後半キレのよい 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 ◯ すっきりとした 酸 味 x 軽快な 苦 味 △ ピリッとしたキレ 旨 味 x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 後半わずかに苦味 ≪特徴的要素≫ 生酒特有の発泡感 ≪留意事項≫ 冷たい温度帯で提供したい [香味特性別分類] 薫酒 ◯ 爽酒 醇酒 熟酒
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Ubusuna穂増 五農醸 2024
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] わずかに白濁 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ マスカット 若いメロン 原料香 △ 蒸米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 後半キレのよい 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 さらりとした 酸 味 みずみずしい 苦 味 軽快な 旨 味 野趣な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 後半わずかに苦味が残る ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒◯ 醇酒 熟酒
HizHiz
Fusano Kankikuワダヤ頒布会 別誂特別限定 愛山50 おりがらみ 無濾過生原酒純米大吟醸原酒生酒無濾過おりがらみ
Kankiku MeijoChiba
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Hiz
毎年恒例ワダヤさん頒布会の愛山50活性おりがらみ これを飲むために毎年頒布会を申し込んでると言っても過言ではないです 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ りんご、パイン 原料香 △ 上新粉、和三盆 熟成香 x その他 △ カルピス [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 後半シャープな クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 ◯ とろみのある 酸 味 △ みずみずしい 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ 上品で繊細 [複雑性] やや複雑 [含み香］ 中程度 上立香同様の吟醸香 [余韻］ 中程度 後半わずかな苦味が残る ≪特徴的要素≫ 華やかな吟醸香 活性おりがらみによる発泡感 ≪留意事項≫ 低温度帯がおすすめ 温度が上がると少しダレる [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
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jozan純米吟醸辛口 飛 別注うすにごり生
Jozan ShuzoFukui
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Hiz
ワダヤさんの頒布会の別注常山 口に入れた瞬間わずかな甘味の後にキレッキレなドライ感 《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆★☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 若干白濁 うすにごり 《香り》 やや弱い 吟醸香 △ マスカット 原料香 x 熟成香 x その他 x [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや強い [テクスチャ] さらりとした キレのよい シャープな 引き締まった [味わい] 甘 味 △ 仄かな 酸 味 x 苦 味 ◯ 後半ガツンとくるキレ 旨 味 x [複雑性] ややシンプル [含み香] 中程度 上立香同様大人し吟醸香 [余韻］ 中程度 後半のやや余韻のあるガツンとくる苦味 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒◯ 醇酒 熟酒
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《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ 白ブドウ 原料香 x 生米 熟成香 x その他 x [具体例] 華やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] ソフトな [味わい] 甘 味 ◯ まろやかな 酸 味 △ 角のない 苦 味 x 軽快な 旨 味 x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ 甘味と酸味が強い 甘口の白ワインのよう ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒◯ 爽酒 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 80/100 ・常備酒にしたい [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口 ［香り］ 華やかな 6/10 爽やかな 6/10 穏やかな 4/10 ふくよか 5/10 ［味わい］ 甘 味 6/10 酸 味 7/10 苦 味 3/10 旨 味 5/10 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 若いメロン 原料香 △ 上新粉 餅 熟成香 x その他 x [具体例] 淡い吟醸香と穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな キメの細かい 後半キレのある [味わい] 甘 味 △ スッキリとした軽快な 酸 味 △ みずみずしい 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ ややふくよか [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 後半短い苦味 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒◯ 醇酒 熟酒
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Kaze no Moriアルファ6 6号への敬意
Yucho ShuzoNara
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《個人的な好み》 70/100 ・積極的にまたのみたい [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口 ［香り］ 華やかな 6/10 爽やかな 6/10 穏やかな 4/10 ふくよか 5/10 ［味わい］ 甘 味 6/10 酸 味 5/10 苦 味 4/10 旨 味 5/10 《外観》 [色合い] 無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ ライム 原料香 △ 団子 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい なめらかな [味わい] 甘 味 △ さらりとした 酸 味 △ フレッシュな 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
HizHiz
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Hiz
First や Trial で使われた 杉浦農園さんが 農家酒屋として販売するS風の森 《個人的な好み》 75/100 ・積極的にまたのみたい [甘辛度] 甘口☆☆☆★☆☆☆☆☆☆☆辛口 ［香り］ 華やかな 7/10 爽やかな 5/10 穏やかな 5/10 ふくよか 6/10 ［味わい］ 甘 味 6/10 酸 味 5/10 苦 味 5/10 旨 味 6 /10 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ◯ 青いバナナ、ラムネ 原料香 △ 穀物様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした ややキレのよい [味わい] 甘 味 △ まろやかな 酸 味 △ 瑞々しい 苦 味 x 軽快な 旨 味 △ ややふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
HizHiz
HijiriHIZIRIZM 酒母活性酒
Hijiri ShuzoGunma
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アンバサのような大人なうまうま乳酸飲料 《個人的な好み》 80/100 ・常備酒にしたい [甘辛度] 甘口☆☆★☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 ［香り］ 華やかな 5/10 爽やかな 8/10 穏やかな 4/10 ふくよか 4/10 ［味わい］ 甘 味 6/10 酸 味 8/10 苦 味 3/10 旨 味 6/10 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや弱い 吟醸香x レモン 原料香◯ ヨーグルト 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや弱い [テクスチャ] ソフトな マイルドな クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味 ◯ すっきりとした 酸 味 ◯ フレッシュな 苦 味 x 仄かに清涼な 旨 味 △ ふくよかな [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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