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HizHiz
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Ubusuna七農醸　山田錦　2024
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
今期最高峰　七農醸　山田錦 古式醸造である「しおり」によって醸された一本 いつも飲むニ農醸と比べると味わいが何層にも感じ深みがあります 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 極めて淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 △ 洋梨 原料香 △ 蒸米　乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] スムーズな さらりとした 微発泡 [味わい] 甘 味　△とろりもスッキリ 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x 軽やかな渋味 旨 味　△ 上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Ryozeki純米吟醸 無濾過生原酒 両関ラボ
Ryozeki ShuzoAkita
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Hiz
超辛口と銘を打っているからどんなにガツンとくるのかと思ってましたが意外にも軽めなドライ 《個人的な好み》 65/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 x 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした ややキレのよい [味わい] 甘 味　△スッキリとした 酸 味　x ほのかな 苦 味　△ ややキレのある 旨 味　x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様〇〇 [余韻] やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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Hououbidenブラッドオレンジ
Kobayashi ShuzoTochigi
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Hiz
今年の季節限定は爽やかなブラッドオレンジ ブラッドオレンジの酸味をりんご、ブドウ、夏みかんの果汁でバランスよく整えていて美味しい
HizHiz
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ マンゴー 原料香 ○ ライチ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな まろやかな クリーミーな [味わい] 甘 味　△ まったりとした 酸 味　△ さっぱり 苦 味　x 少しの渋味 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短
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Denshuマイクロバブル生
Nishida ShuzotenAomori
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ ラムネ 原料香 x 上新粉 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな 引き締まった 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　△ 瑞々しい 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Hiraizumi飛囀 鵠スパークリング
HiraizumihonpoAkita
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Hiz
《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 綿飴 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キレのよい クリーミーな 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　○ 瑞々しい 苦 味　△ スッキルとした 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒○ 醇酒 熟酒
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Senkin金のかぶとむし
せんきんTochigi
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Hiz
イマデヤ限定　金のかぶとむし 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした まったりとした [味わい] 甘 味　○ さわやかな 酸 味　○ キリリとした 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 上品な [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　△ 醇酒　△ 熟酒
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Ubusuna香子2024 五農醸
Hananoka ShuzoKumamoto
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《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほのかに淡い黄色 《香り》 中程度 吟醸香 △ カボス 原料香 ○ 餅 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] キメの細かい キレのよい [味わい] 甘 味　△ スッキリ 酸 味　△ 爽やかな 苦 味　△ 軽快な 旨 味　○ 穏やかな [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 △ 爽酒 △ 醇酒 熟酒
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Ubusuna2024山田錦　ニ農醸　7月ロット
Hananoka ShuzoKumamoto
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ すだち 原料香 △ 蒸し米 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした 後半すっと引き締まった 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味　△ 爽やかな 酸 味　○スッキリした 苦 味　x 軽快な 旨 味　x 穏やかな ［複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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HiraizumiCWS サワーキャット
HiraizumihonpoAkita
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Hiz
《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 程よくキレのよい [味わい] 甘 味　△ 軽やかな 酸 味　○ フレッシュな 苦 味　△ キリリとした 旨 味　x ほのかな [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 [余韻］ 中程度 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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SenkinUA クワガタ　泡酒
せんきんTochigi
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Hiz
クワガタも生酛によるものなのか マイルドな口当たり ですが酸味に近い苦味(柑橘系果皮のような) もそれなり 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 x かぼす 原料香 △ 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キメの細かい まろやかな [味わい] 甘 味　△ さらりとした 酸 味　〇　爽快な 苦 味　〇　キリリとした 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ 中程度 苦みがそれなりに長い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒△ 醇酒△ 熟酒
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Ubusuna2024穂増　六農醸
Hananoka ShuzoKumamoto
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《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 x 和なし 原料香 △ 綿飴 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな原料香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] 泡立ちのキメの細かい ややとろ 後半軽快なキレ [味わい] 甘 味　○ 柔らかい 酸 味　△ フレッシュな 苦 味　x 超軽快 旨 味　△ ややふくらみのある [複雑性] やや複雑 [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 △ 醇酒 △ 熟酒
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Hiz
香は穏やかも味わいは柑橘系で 生酒のチリチリ感がたまらない 《個人的な好み》 80/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 和なし 原料香 x 上新粉 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] キメの細かい微発砲 さらりとした [味わい] 甘 味　○軽やかもしっかりした 酸 味　x 非常に軽快な 苦 味　x ほのかな 旨 味　x 繊細な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い ゆったりとした甘味に続きほのかな苦味 ≪特徴的要素≫ 香りはわずか　 ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 (甘い果実や花を思わせ華やか) 爽酒(軽快でシンプル) 醇酒(米や乳製品を思わせふくよか) 熟酒(凝縮感が高く、重厚かつ複雑)
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Mimurosugi三輪伝承蔵仕込み　奈々露60
Imanishi ShuzoNara
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Hiz
優しい甘味と菩提酛による柔らかでお深みのある酸味、杉桶の移り香によるほのかな渋味 が味わいに奥行きを感じさせる 美味しいお酒 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ マスカット 原料香 △ 乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] なめらかな ややクリーミーな [味わい] 甘 味　○とろりとした 酸 味　△瑞々しい 苦 味　x非常に軽快な 旨 味　x上品な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒 醇酒△ 熟酒
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Kaze no MoriALPHA 1 夏の夜空
Yucho ShuzoNara
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風の森の中で一番飲みやすい ライトで酸味もほどほどでコスパ最高なお酒 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 やや短い 吟醸香 △ ラムネ 原料香 △ 米粉 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] さらりとした 泡立ちのキメが細かい [味わい] 甘 味△ 爽やかな 酸 味○瑞々しい 苦 味x 軽快な 旨 味x 軽快な [複雑性] ややシンプル [含み香］ やや弱い 上立香同様 [余韻］ やや短い 前半柔らかい酸味が続き後半スッと切れる ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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Denshu純米吟醸　彗星
Nishida ShuzotenAomori
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Hiz
今年もやってきた赤い彗星 《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 ○ パイナップル 原料香 x もち米 熟成香 その他 [具体例] 軽やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] スムーズな シャープな [味わい] 甘 味　○ さらるとした 酸 味　x 軽快な 苦 味　△ 軽快でシャープ 旨 味　x 軽快な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒△ 爽酒△ 醇酒 熟酒
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Beau Michelleスノーファンタジーインサマー
Tomono ShuzoNagano
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《個人的な好み》 70/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] 白濁 《香り》 やや短い 吟醸香 △ 白い花 原料香 △ 乳酸様 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] やや短い [テクスチャ] ソフトな キメの細かい クリーミーな [味わい] 甘 味　△ スッキリとした 酸 味　○ 爽やかな 苦 味　x軽快な 旨 味　x 繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ やや弱い [余韻］ やや短い 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒 醇酒○
HizHiz
Denshu特別純米酒　古城錦
Nishida ShuzotenAomori
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《個人的な好み》 75/100 [甘辛度] 甘口☆☆☆⭐️☆☆☆☆☆☆☆辛口 《外観》 [色合い] ほぼ無色透明 《香り》 中程度 吟醸香 △ 和なし、青リンゴ 原料香 △ 団子 熟成香 その他 [具体例] 穏やかな吟醸香が主体 《味わい》 [アタック] 中程度 [テクスチャ] さらりとした 後半キレのよい [味わい] 甘 味　△さらりとした 酸 味　x 非常に軽快な 苦 味　△軽快な 旨 味　△繊細な [複雑性] 中程度 [含み香］ 中程度 上立香同様 [余韻］ 中程度 前半の味わいの長短と後半苦みの長短 ≪特徴的要素≫ ≪留意事項≫ [香味特性別分類] 薫酒 爽酒　△ 醇酒　△ 熟酒
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