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石鎚らしいしっかりとした骨太な旨味がありキレも良い。温度が上がった方が好み。
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まったりした甘旨味の印象が強い。生感を伴いながら消えていく感じでキレ感は弱め。燗で生感を飛ばして飲むと旨いかも。
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夏酒らしく甘さ控えめでスッキリサッパリ。温度が上がると柔らかい旨味が表れる。
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口開けをいただく。ガス感は控えめで、スッキリとしたグレープフルーツ的な甘酸っぱさあり。低アルで飲みやすい。
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スッキリした味わいでありながらほどよい旨味があり、シンプルな食中酒系の味わい。常温が好み。
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直前に飲んだ日高見と似た系統だが、こちらの方がややシャープか。
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スッキリクリアな口当たりでサッパリとキレる。イメージ通りの辛口酒だが、シャープなだけでなく旨味もあるのが良い。
Shikishima黒松敷嶋 愛知限定
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敷嶋らしいしっかり感あり。酸を伴うキレ感強め。
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野球好きな店主さんがジャケ買いされたお酒。春酒らしい軽やかなメロン的甘旨感が印象的。70%磨きとは思えない軽快な味わい。
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店主さんからのサービスで少しいただく。表記が分かりづらいがR3BY、2023年瓶詰めなんだろう。低精米の生酛らしいしっかり感があり、キレも良い。
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フレッシュさを感じる口当たり。イチゴのようなキュートな甘旨感が広がるところが愛山らしさか。食中でも単体でもいけそう。
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スッキリ淡麗系でありながら柔らかい米の旨味がふわっと感じられるのが良い。爽酒ではあるがキレ感も優しめ。温度が上がると少しぼやけるように思うので個人的には冷やして食中に飲みたい。
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常温にて。ほどよくしっかりしたクリアな旨味があり、山廃らしい酸とともにキレていく。食中酒に良さげ。
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スッキリしたメロン的甘旨感が印象的。わかりやすくフルーティなお酒。
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初の千歳鶴。
プチフレッシュでスッキリした口当たり。うすにごりの穀物感強めだが、直前に飲んだ旭興より甘さ控えめに感じた。
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スッキリした口当たり。おりがらみの柔らかい甘旨味が旭興らしい。わりと甘さ強めで、優しいフレッシュな酸とともに消えていく。
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フレッシュでスッキリサッパリな口当たり。ほのかな米の甘旨味が広がり、優しい酸を伴ってキレていく。
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スッキリクリアではあるが、日高見にしては旨味はわりと柔らかめな印象。冷えていても直前に飲んだ土佐しらぎくほどシャープではなく、キレも優しめ。
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スッキリシャープな味わいの中にほのかな米の旨味が感じられる。温度が上がると明らかに柔らかくなる。
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R3BY。2022年6月瓶詰め、2023年2月出荷、なんでしょうか。
クリアで柔らかくほどよい旨味あり。常温だと旨味が増して好み。