しんしんSY
フルーティーなお酒から転換
夏酒でしょう、このラベルは
でも濁りでした
ドロっとしていたのでグラス半分くらいにしておきます
キリッと辛口、山廃なので酸味が効いてます
あんまり得意ではないジャンル
お口直しで頂きました
すみません
美富久は二黒土星を醸す酒蔵さんのお酒でした
お初でした
蘊蓄
原材料 : 滋賀県産 酒造好適米
精米歩合 : 60%
アルコール分 : 15%
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时间轴
しんしんSY
これも初めてです
松の司
百合仕込みに似たフルーティーなお酒です
保冷庫のこの段のお酒は結構タイプが似てます
次は反対にある保冷庫のお酒から選びましょう🍶
マグロとアスパラガス
日本酒にメチャ合いますので飲むペース上がります
蘊蓄
アルコール分：16度
原料米：滋賀県竜王町産 山田錦
精米歩合：55%
使用酵母：金沢酵母
日本酒度：➖2
酸度：1.3
しんしんSY
保冷庫２つに今宵は知らないお酒が多数あり
片っ端から頂きましょう
蓬莱泉の次はお隣にある百合仕込み
大分のお酒らしい
知りませんでした
蓬莱泉に似た感じ
少し軽め
和梨の感じがしますね
限られた時間なので⏳
次行きましょう↩️
蘊蓄
原料米山田錦
精米歩合58％
アルコール度数17度
しんしんSY
インバウンドの影響でまたまたホテルの値段が高騰しています
なので今宵は駅の北側へ
ならばこのお店へGo!
お電話して予約を取りました
飲み放題1時間
ビールは飲みません
日本酒から行きましょう🍶
蓬莱泉はまだ2回目
飲み放題にあるならスタートに選びましょう
口腔内で広がりのある美味しいお酒でした
今宵のアテは枝豆🫛とマグロ🍣、そして旬のグリーンアスパラガス
バターと一緒に焼くとこれが美味いんだ😋
さぁ、次行きましょう
気になるもの多数あり
蘊蓄
蓬莱泉の和 を生のままタンクで囲い、1年間熟成させて出荷
年に3回の限定出荷品。
出荷月 2月、6月、10月
使用米 ： 麹米：酒造好適米（精米歩合50%）掛米：一般米（精米歩合50%）
アルコール度数 ： 15度
しんしんSY
ハルジオンを飲み終えて、そろそろ精算しましょう
と思っていたら以前名刺交換した女性店長さんが、良かったらこれ、飲んでいってくださいと
誠に有難うございます🙇♀️
今宵は色々美味しいお酒を楽しませてもらいましたが〆のこの而今
言わずもがなのフルーティーで美味しいお酒でした
今後とも宜しくお願い致します🤲
蘊蓄
原料米 : 雄町
精米歩合 : 50%
日本酒度 : ±0
酸度 : 1.7
アルコール分 : 16%
しんしんSY
今宵のオーラスオーダー
今年も出会えました
旨甘酸
福禄寿さん以外で光栄菊出会えました♪
アテも全てなくなりました、ちょっと枝豆残してますが🫛
蘊蓄
原料米： 春陽 (新潟県産)
アルコール： 14度
しんしんSY
見たことのないお酒発見
ラッキー🤞
美味い😋
蘊蓄
昨年はNo.007として限定発売。
今期(令和5酒造年度)より、改良版として、「不二正宗」ブランド初の固定の限定酒として毎年製造。
原料米 : 酒未来
精米歩合 : 50%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
蘊蓄
原材料 : 奈良県宇陀市榛原産山田錦
精米歩合 : 50%
日本酒度 : +7
酸度 : 2.2
アルコール分 : 15%
しんしんSY
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 60％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 15度
しんしんSY
レトロラベルのこのお酒はなんだろう？
福岡のお酒なのね
グラスに注ぐと濁り酒
香り豊かなちょい甘口
蘊蓄
原料米 : 福岡県産 夢一献
精米歩合 : 50%
日本酒度 : -2
酸度 : 1.3〜1.4
アルコール分 : 17%
しんしんSY
見つけました、サバデシュー
2回目です
今回は鯖と一緒に飲むわけではありませんが
マグロとです
サーモンデシューもあるらしい
アル添ですがスッキリ飲めます
鯖の色が黄色もあるらしいのでまたどこかで出会えるでしょう♪
蘊蓄
原材料名 米麹・醸造用アルコール
原料米 独自ブレンドな為、非公開
精米歩合 独自ブレンドな為、非公開
日本酒度 独自ブレンドな為、非公開
アルコール 15%
金ラベル、乱獲の影響により380本の中に1本に。
しんしんSY
これも気になる色合いのラベル
薄緑はメロンかな🍈？
やっぱりそんな感じがしてしまう
ラベルのイメージって大切ですね
これもフルーティーなお酒で好みです
スタートは辛口系で飲み進めて来たのでこの辺りから私好みに切り替えていきましょう
まだまだ今宵は選択肢多いです
その分選ぶのに悩みます😫
マグロはまだまだありますので飲めます♪
蘊蓄
■原料米：栃木県産夢ささら
■精米歩合：50%
■アルコール度数：16度
■日本酒度：-2.0
■酸度：1.5
しんしんSY
このお店で2月に頂いたちえびじんの赤白市松模様の純大は美味しかったなと思い出す
今宵は普通の純米酒
ここまで何種類か飲み進めて来ましたが、今日1の私の好み酒でした
甘酸っぱさと口腔内にアタックするこれはなんなんだろう
不思議です
美味いですね😋
ちえびじんは外せない銘柄です
蘊蓄
■甘辛濃淡：日本酒度 ±0 酸度 1.8
■精米歩合：麹米65％（山田錦）、掛米70％（大分県産ヒノヒカリ）
■アルコール：15度
しんしんSY
一升瓶の文字がスカイブルーで目立ちます
なんなんだろう？
菩提酛、気になる🫣
飲んじゃいましょう
しかもおりが下に沈殿してます
ゆっくりゆっくり撹拌
甘みを少し感じますが酸味の方が効いてます
蘊蓄
使用米 岡山県産雄町100％使用精米歩合 65％
アルコール度数 13度（原酒）
日本酒度 -7.0
酸度／アミノ酸度 2.0／1.3
酵母 きょうかい9号
白麹甘酒四段仕込み
菩提酛は、昔の資料から「御前酒」が初めて復活させたナチュラルな製法であり、かつて中世の奈良の寺で生まれた、最も古い安定した醸造方法です。
しんしんSY
これも普段出会うことの少ない銘柄、基峰鶴
和紙のラベルも珍しい
お味は酸味の効いたおりがらみ
ゆっくり撹拌してからグラスに注ぎました
今日はこの後も普段出会わないようなお酒が控えているので楽しみです😊
紫蘇を和えた枝豆🫛もこの店独特の先付けですが、日本酒飲むのに合うんです
蘊蓄
アルコール度：16度
日本酒度：3
原料米：さがの華
精米歩合：78％
扁平精米
しんしんSY
今回は普段余り選ばない銘柄に挑戦
臥龍梅も余り飲んだ事ないな
超辛口と書かれてます
先程の酔鯨よりかは確かに辛い
でも思ったほどではなくいい感じで、マグロの脂っぽいのと合わせると自然にマッチします
おつまみのメンマ&ラー油かけもこう言った辛口酒には丁度合います
蘊蓄
使用米：五百万石
精米歩合：55％
日本酒度：＋8〜＋10
酸度：1.3
アルコール度数：16度
しんしんSY
○○大学卒業式の日に来て以来
ホテルから20分ほど歩いて参りました
マグロを食べたくて我慢し切れず
高知から戻ってきたばかり
丁度高知酒を見つけてスタートに▶️
春酒新酒、辛さはそうでもない
スッキリした呑みこごち
やっぱりマグロのこのメニューはボリュームあるある
日本酒どんどんいきましょう
酔鯨のこの高育54号はお初でした
蘊蓄
使用米 高知県産「吟の夢」
磨き 50％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 17度
酵母 熊本酵母・KA-1
高育54号とは、吟の夢が高知県の農業試験場にて品種開発されていた際の試験番号名『高育酒54号』に由来しています。
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原料米：広島県産千本錦
精米歩合：55％
アルコール度数：15.5度
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かにぶどうのような上立ち
上立ちと同じフルーティ気味な香り、柔らかい米の甘みと旨みが、細めの柑橘系の酸と僅かなガス感とともにピチジュワッと広がり、若干のアルコールの辛さを伴うほろ苦でスッとキレる。
後半のアルコールの辛さも含め全体的にバランス良く、食事にも合うし単品でもしっかり美味しい。
アサリをちらしただし巻き卵やトロタク巻きに良く合った。
Masaaki Sapporo
9点（妻9点）
原材料名：米(国産)、米こうじ(国産米)
使用米：美山錦100％
精米歩合：48％
アルコール度数：16度
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かに甘いいちごやぶどうのような上立ち
上立ちと同じフルーティなかおり、瑞々しい甘さと柔らかい米の旨みが、パイナップルを感じる酸味とともにジュワッと広がり、微かなほろ苦でスーッとキレる。
フルーティだが尖ってなく、甘旨酸のバランスが良い綺麗な印象で、食事にも合うし単品でももちろん美味しい。
あん肝や、鶏もも、鶏皮、トロタク巻きに良く合った。
ジェイ&ノビィ
Masaaki Sapporoさん、こんにちは😃
プレミア酒の飲み比べ🤩良いですねー😊こちらは食事にも合う花陽浴さんなんですね😋このアテは間違いなくお酒が進みますね🤗
フリーター一代男
Masaaki Sapporoさん、こんにちは＾－＾
ラインナップの熱い居酒屋さんですね～うちの近所にもこういう店があればいいんですが＾＾； 花陽浴飲んでみたいですわー
Masaaki Sapporo
ジェイ&ノビィさん、こんばんは！花陽浴、初でしたが、香りも強くなくバランスが良くて飲みやすい感じで美味しかったてす😋
Masaaki Sapporo
フリーター一代男さん、こんばんは！さけのわのチェックインで発見したお店です🍽️花陽浴飲んだことなかったので、訪問しました😁フードも美味しく、また行きたいお店です😋
遥瑛チチ
Masaaki Sapporoさん、こんばんは🌆
花陽浴飲み比べできるなんて羨ましいっ❗️
あん肝やトロタクとのマリアージュ、意外ですがイケるかも
Masaaki Sapporo
遥瑛チチさん、こんばんは！花陽浴飲んでみたかったので😁この店にたどり着けたのもさけのわ仲間のおかげです✨日本酒はたいていの食材に合うので、やっぱり良いお酒ですね🍶
Masaaki Sapporo
8.5点（妻8点）
原材料 : 米（国産）、米麹（国産米）
原料米 : 山田錦
精米歩合 : 55%
アルコール分 : 16度
日本酒度 : 非公開
状態 : 無濾過生原酒
購入店 豊洲本まぐろと炭焼きパラダイスshigi38（札幌市北区）
微かにメロンやリンゴのような上立ち
上立ちと同じフルーティな香り、程よい甘さと柔らかい米の旨みが、瑞々しい酸と微かなガス感とともにジュワッと広がり、主張のあるほろ苦でスーッとキレる。
前半から中盤までバランス良いが、後半のほろ苦さでしっかり締まる感じ。食事にも合うし、単品でもしっかり美味しい。
海鮮唐揚げや、鶏レバー串、もつ味噌串、サービスで一品増えた肉刺しに良く合った。
ポンちゃん
Masaaki Sapporoさん こんにちは🐦
このお店 炭焼きだけでなく日本酒もパラダイスですね✨花陽浴の飲み比べ羨ましいです😻
Masaaki Sapporo
ポンちゃんこんばんは！しんしんSYさんのチェックインで発見したお店です🍽️花陽浴飲んだことなかったので訪問でした😁日本酒のラインナップも良く、フードも美味しく、札幌駅近で良いお店でした✨
しんしんSY
Masaaki Sapporoさん、このお店良いですよね。雪まつりのホテル高騰のおかげでこの店と出会いました。SHIGI39も是非どうぞ。餃子の食べ比べもできますよ。日本酒の品揃えは比較的似てます🥟
Masaaki Sapporo
しんしんSYさん、良いお店を教えていただきありがとうございます✨SHIGI39もそのうち行ってみますね😋