しんしんSY
四国酒、最後は高知酒
土佐しらぎくはお久しぶり
純米大吟醸 朝日米
四国話で盛り上がり
仲の良かった四国仲間に電話をして近況報告を
またお会いしたいですね
香り良し、さらっと飲みやすいお酒でした♪
高知酒、辛口の結構きついイメージ、最近は少なくなってきたような
蘊蓄
使用米 岡山県産「朝日」
磨き 50％
特定名称酒など 純米大吟醸/火入れ酒
度数 15度以上16度未満
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
时间轴
しんしんSY
この一年で山の壽結構出会えてます
このブルーのは初
夏酒だそう
スッキリ、しっかり
口開け頂きました
蘊蓄
原料米 : 福岡県久留米産の食用米「夢つくし」
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 14%
しんしんSY
もひとつ、好きな銘柄
東洋美人
永楽さんで2度お会いしたこの赤いラベル
純米吟醸 大辛口
きりっと辛いが飲みやすい
今日はアテをそんなに頼みませんでしたがマグロ、しっかり頂いたのでお腹いっぱいです
飲み放題、延長しましょう♪
蘊蓄
使用米 山田錦
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/火入れ酒
度数 16度
しんしんSY
ここから私の好きな銘柄、連続で頂きましょう
鳳凰美田は色んな種類飲んでますが、さけのわで調べると私的にお初の純米吟醸 無濾過生酒
少し辛口系続いたのでこれ、やっぱり私好みのフルーティー酒
ちょっぴり甘さが乙です
蘊蓄
使用米 麹米：兵庫県西脇地区産山田錦/掛米：富山県南砺産五百万石
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
しんしんSY
師匠が先に飲まれた青いラベルの川鶴
これ、矢島酒店別誂えと書かれてます
キレの良いラムネのような美味しいお酒でした♪
香川酒は普段あまり飲む機会に恵まれませんでしたが、今宵出会えて幸せです😃
蘊蓄
原料米 : 讃州オオセト
精米歩合 : 65%
アルコール分 : 16%
しんしんSY
香川のお酒、川鶴が2種類ありました
飲み比べしましょう♪
私はこの緑色の川鶴から
さらっと綺麗なお酒でした
アテは本日お勧めの茄子の揚げ浸し、鶏料理出てきてお酒のペース、上がります
蘊蓄
原料米：香川県産さぬきよいまい 精米歩合：58%
アルコール度数：17度
日本酒度：-2.0
酸度：2.0
酵母：金沢酵母（きょうかい14号酵母）泡無し酵母の1401号酵母
しんしんSY
陸奥の師匠とは仙台のあみ、でよく飲みました
一年前にあみ、で頂いた七ロ万ありましたので頂きます☆
これは私も師匠も好きなジャンル
旨甘です
マグロ🍣三昧🍣
蘊蓄
精米歩合：麹米50％（五百万石）、掛米50％（五百万石）、四段米50％（ヒメノモチ）
アルコール：15度
酵母 うつくしま夢酵母
しんしんSY
陸奥の師匠との出会いは四国
懐かしいお話に花が咲く💐
今日はなんと、四国のお酒が愛媛、香川、高知あるじゃないですか
まずは愛媛からいっちゃいましょう
キリリと辛い
マグロがどん、と出てきました
辛口合います🍶
蘊蓄
原材料・詳細 しずく媛
精米歩合 70
アルコール度数 16.5
日本酒度 +9
酵母 協会9号酵母
しんしんSY
今宵はまだ開栓していない真っさらな一升瓶がいくつかありました
店長さんにこれらも開けて良いんですか？
大丈夫ですよと🙆♀️
嬉しい😃
さぁ、開けましょう🍶
瓶の底にオリがいっぱい🈵
ゆっくりゆっくり撹拌
辛いのかと思いきや甘めの濁り酒
こりゃ、美味い😋
さぁ、次々いきましょう♪
蘊蓄
「チカーラ」とはイタリア語でセミを意味しますが今度の「チカーラ」はグリーン瓶にラベルもグリーンラインになり、クマ蝉をイメージしたラベルとなってます。
原材米：夢一献 100%
精米歩合：60%
度 数：15度
日本酒度：±1
酸度：2.1
アミノ酸：1.3
酵母：リンゴ酸高生産株の酵母
しんしんSY
陸奥の師匠が札幌へ来てくれました
今回はこちらへご案内
ゆっくり日本酒楽しみましょう😌
スタート▶️
おっ、これがノミホに入ってました
選ばないわけありません
和悦
軽やかフルーティー
さぁ、今日はゆっくり飲みましょう🍶🍺
先付け変わりましたね
これも美味い😋
蘊蓄
アルコール分： 15度
原材料： 米(国産)、米麹(国産米)
精米歩合： 60%
しんしんSY
今宵は石巻の日高見は見送ろうと書きましたが、最後の一種にやはり飲むことにしました
純米 渡船2号はお初
ちょっぴり辛口
お寿司に合わせるのは日高見と言われてますのでマグロ寿司にはこれしかない
と言うことで今宵も限られた時間で楽しむ事が出来ました
女性店長さんともLINE交換したので、今後の予約はこちらにどうぞと言われ、見送って貰いました
ご馳走様でした
今週はこれから東京でのお仕事
渋谷で楽しめそうです🪿
蘊蓄
アルコール度：16～17％
日本酒度：+2
酸度：1.8
原料米：渡船2号
精米歩合：60％
状態：火入れ
しんしんSY
いづみ橋発見
裏書き見ると限定240本らしい
のいえ、さんで5月に飲んだのがNo.123
今回がNo.108
何はともあれ限定には弱い私でした
フレッシュ、フルーティーに万歳🙌
残り時間あと僅か⏰
蘊蓄
使用米：神奈川県産山田錦
使用酵母：協会9号
精米歩合：58％
アルコール度数：17度
しんしんSY
他のお客さんがこれ、飲まれてました
私は月山遭遇少ないので頂きましょう
夏酒です
スッキリ辛口酒でした🍶
蘊蓄
原料米 佐香錦、山田錦
精米歩合 55%
アルコール度数 15度
日本酒度 +3
酸度 1.6
しんしんSY
これも知らないお酒
お初です
七笑と書いてななわらい
この日飲んだお酒の違いを細かく説明するのは難しいですが、飲みやすいお酒であったことだけは覚えています♪
蘊蓄
原料米：長野県産美山錦
精米歩合：55％
アルコール分：14度
しんしんSY
和悦を飲み干したら、通常の飲み放題継続
気になるものがまだ幾つかあります
店長さんと長々と話していたので残り時間あと少し
緑色🟢のロ万発見💡
皐ロ万(さつきろまん)はお初
綺麗なお酒です
雑味なしのフルーティーなお酒でした
名前の通り5月の限定酒だそうです
蘊蓄
原料米 : 麹・掛:五百万石、四段米:ヒメノモチ
精米歩合 : 45%
アルコール分 : 15%
しんしんSY
このお店、保冷庫の中段、下段にあるお酒は飲み放題対象のお酒です
上段にあるものは別売りです
何度かお話ししている女性店長さんがいつもありがとうございますと仰って来られました
いつも気になるお酒が沢山あるのでこれからも来ますよと返答
そしたら、店長さん、而今の赤いラベル雄町を持って来られ、是非どうぞと
我儘言って、これ最近頂いたので別のものでも構いませんかと、、、
私の座る席の裏にある保冷庫、上段に気になるお酒に気付いていたのでこれをお願い🙇
飲食店限定の和悦！
お高いものなのに口開け頂きました
なんとも言えない美味い酒でした
フレッシュ、フルーティー
ご馳走様でした
さけのわの札幌の方が、花浴陽を飲みに来られてましたよと店長さんに伝えておきました
蘊蓄
精米歩合 60%
アルコール度数 15度
しんしんSY
こちらのお店、石巻の日高見と墨廼江をしっかりいつも置いてある
純米吟醸 雄町は石巻のいまむら、さんで初めて飲んだのが4年以上前でした
仙台のらあみでその後飲んで以来の3回目
キレの良い美味しいお酒ですね
今日は日高見、選びませんでした
蘊蓄
使用米・・・雄町
精米歩合・・・55％
アルコール度・・・16
しんしんSY
こちらのお店では結構な頻度で一白水成に出会えます
酒未来と書かれていたら飲みたくなります
2年前に永楽さんで飲んでましたね
フレッシュ、旨甘のお酒に満足です🍶
蘊蓄
原料米：酒未来（山形産）
精米歩合：50％
使用酵母：自社培養
アルコール度：16度
しんしんSY
鳳凰美田は好きな銘柄
この日は2種あったので、これをセレクト
Black Phoenix 生酒
過去には永楽食堂、しょう榮で頂いてます
今年初めてのBlack Phoenix
期待通りの私好み
美味い😋
この辺りから過去に飲んだ銘柄で飲み進めましょう🍶🍶🍶
蘊蓄
使用米 兵庫県産「愛山」
磨き 55％
特定名称酒など 純米吟醸/生酒
度数 16度
しんしんSY
濁り酒が重かったので軽やかなお酒を探します
このラベルも知りません
フランス🇫🇷？
エッフェル塔？
長野酒の明鏡止水なんだ
軽やかフルーティーなお酒で一安心
飲み過ぎてしまいそうです
次行きましょう↩️
蘊蓄
使用米・・美山錦
精米歩合・・55%
アルコール度・・13度