越の酒好き
・淡麗辛口系
・ナッツ系の香りと共に、甘味酸味渋みがどどっと押し寄せてくる
・甘味優勢だが、酸味渋みの混然一体な複雑な味わい
・アルコール感のキレがあり、余韻長め
50%に磨いているが、山廃のような複雑な味わい
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时间轴
越の酒好き
・冷酒で味わう
・無濾過生原酒らしく、少しとろみのある旨みが舌を包む
・青みのあるフレッシュな香り
・甘味のパンチが強いが、ジワジワと渋みが少し感じられる
・アルコー度高めな分キレてくる
・余韻は長め
飲んで一口、うまー。
始めは旨み優勢だったが、飲み進めると、酸味渋みも程よくあって美味しい。
ラベルは、山田錦100% 、米と米麹のみ、60%磨き 、アルコール17% だけの情報
ラベルで語らず、飲んでみて、どうだ？旨いだろう〜と味わいが語ってくる(^_^)
越の酒好き
・岡山赤磐産雄町100%
・軽やかにパッとマスカットのようなフレッシュさが花開く
・始めは軽めの甘さが広がり、酸味渋みは、余り感じない
・余韻は短め
・雄町らしく華やかな香り。
・50%に磨かれているだけあって、味わい軽めで上品。
越の酒好き
・最初に旨味がガツンとくる
・フレッシュな五百万石の香りがすごい
・旨味を絡めた甘味が舌に絡まる、後半アルコール感がくる
無濾過らしく旨味がガツンとくる。
五百万石の良さが出ていてよい感じ。
純米吟醸に近い特別純米。
越の酒好き
・軽めのベースに優しい甘さ、甘さ優勢
・軽めの香りで、和三盆のような優しい甘味、酸味は余りなく渋み少し
・後味は、アルコール感のキレあり
軽やかで甘めで飲みやすい。なんにでも合いそう。
越の酒好き
・最初はあまり軽くはなくまろやかな旨味がグンとくる
・米の旨味を感じる香りの後に、ほんのりとした甘さの後に酸味と渋みが程よく感じられる
・後半アルコール感のキレがある
足柄の若水100%のお酒
越の酒好き
・ワイン酵母の影響もあり、軽めで青リンゴやマスカットのようなフレッシュな香り
・軽めの甘さと酸味が程よく口内を駆け抜けていく
・栄光冨士にしては軽めの味わい。酸味もきつくなく飲みやすい
ボトルが特徴的
マイケル冗談
昼間っから近所の角打。
地元のお酒なのに初めて飲むAFURI。
らーめん屋のAFURIと騒動を起こしてるのは知ってたけどその程度。
酵母は6号酵母。丹沢大山（雨降山）の地下水で作ってるのだとか。硬度150で酒造りには適してないんだと（店主談）うん。味に角はある。独特の味わい。
マイケル冗談
白笹鼓は飲んだことあったけど、碧笹は初めて。
白ワインのようでめちゃくちゃ美味しい！
精米７割磨きで、白麹のせいかとろりとした旨味がある。何杯もいけちゃうな。
Kinoenemasamune純米吟醸 はなやか匠の香
道橋アユム
微発泡
バナナ、パイン、青リンゴ
スッキリ辛口 鼻に抜ける爽やかな香り
Rumikonosake超辛口 ９号酵母 特別純米無濾過生原酒
道橋アユム
超辛口苦手なんだけどこれは飲みやすいな
18度あるからクイクイ注意
山廃純米
ファースト富翁。Alc.度数と日本酒度を見て、甘旨を期待してお買い上げ。期待通り甘旨でスッキリ、買って正解と。で、スペックは
使用米＝国産米(産地不明/掛け・麹)
精米歩合＝六割八分
アルコール度数＝13
日本酒度＝－34.0
酸度＝4.3
(酒蔵HPより)
焼き豚バラと合わせてみても違和感なく単体、食中酒、チーズや刺身等何でもござれの万能低アル純米酒。プルミエアムールのスパークリングのリリースを期待せずにはいられない(((^^;)という事で京都は伏見の名門の一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
山廃純米
まんさくの花でお馴染み日の丸醸造の試験醸造となるこの一本、六歌仙の山法師爆雷と並ぶ酒度＋25の日本一辛い酒。ラベルにもまんさくの花とは、風味もコンセプトも一線を画すとある通り米の甘味が来てすぐに＋25のビリビリ感が来たと思ったらスッと切れていく。過去に呑んだまんさくとは明らかに異なる、正にシン・まんさくの花と言ったとこであろうか。個人的にこれは定番化して欲しい一本である。で、スペックは裏ラベルに全て記載済みなので割愛という事で。熟この一本、風味の面で面白いやつだわ。新政と並ぶ秋田の名蔵の一本、美味しゅう御座いました_(._.)_
5/19開栓3日後。大田先生の番組を見ながら呑んでみたが、米の甘味も消えて本当の甘味無しの超辛口に変化したΨ(￣∇￣)Ψまんさくとは違ってホンマおもろい、この一本は。
マイケル冗談
ラベルに惹かれて購入した１本。佐賀県のお酒ということで鍋島みたいなフルーティだったらいいなと。フルーティではないけど、とっても飲みやすい！「花酵母」という酵母で醸されたお酒。お花の香はしないけど、恋する春に飲みたいお酒
山廃純米
久々となる地元の酒。アルコール度数の低さに惹かれて購入。呑んだ瞬間『甘夏？夏蜜柑？』てな感じのやや強めの柑橘感、その中に感じる一昔前の酒らしい酒の風味。個人的に食中酒としても問題ないと思う。でスペックは
使用米＝国産米(掛け、麹)
精米歩合＝七割
日本酒度＝・・・
酸度＝・・・
(三河屋作成オリジナルスペック表より)
酒というか、ワイン感覚でチーズとペアリングするのも悪くないかも。で今回ワタシは、サラミとペアリング。互いに引き立てあってGoo👍という事で久々の地元酒、美味しゅう御座いました_(._.)_
しん栗
山廃純米さんこんばんは🌛
最近、金井酒造さん頑張ってますよねぇ！
地元でお米を作ってそれを醸したり🌾
これから楽しみです♪
って同じ地元みたいなのでこれからもよろしくお願いします🙇
ゆうちゃん
ラベルのイメージ通りでスッキリ爽やかな味わいでした(*ˊᵕˋ*)
michi
香りは思ったより華やか。
スッキリ辛口をイメージしていたけど、味の線が細めで甘みもありスッキリしている。
特に開栓後数日置くと味が馴染んでとても飲みやすくなりました。
飲みやすいお酒です。
後味も切れるのでお食事にも合うし、お酒だけ楽しんでも良さそう。
万能なお酒といった感じがしました。
ゆうちゃん
ぴちぴちでしたー
ゆうちゃん
初しぼりフレッシュです
ゆうちゃん
華やかなお味でした！