Tomo-kichi
飛鸞の青天が入荷したので即買い。
隣の神楽は前回飲んで美味しかったのでリピ買い☺️
神楽が無濾過生だったのに対し、こちらは同じ生酛&14度ですが、より普段飲みに近いクリア且つドライなテイスト。
神楽程では無いもののグレープフルーツの甘酸は残ってます。
次はにこまるかな～。
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时间轴
フニャコ
2024/3
Jule
青リンゴ系の果実香
すっきり感のあるフルーティな味わいで酸が味を締める
大那らしい酢酸エチル感あり
五百万石
精米歩合：55%
アルコール度数：16度
@Sake Street
Jule
はちみつレモンの様に甘酸っぱく、コクのある味わい
丹後産コシヒカリ
精米歩合：60%
日本酒度：-25.0
酸度：3.5
アルコール度数：14.2度
@Sake Street
Jule
穏やかな果実系の香り
甘味先行で酸味と渋味が後からくる
国産米
精米歩合：60%
アルコール度数 16%
@Sake Street
安江 裕太
sake streetで会津娘の飲み比べ。
全体的にあまり好みでは無かったが、下記レポート
・特別本醸造
アルコール感がある。でも確かにキリッとする。枠があるって感じのイメージ
舌で転がすとなかなかなウッとする感じ
・無為信
本醸造よりかはウッとしない。初手は割と好きで、旨みを感じる。後半に少々アルコールを感じる。喉越しにするとめちゃ美味い。いや、やっぱ美味い
・純米
膨らみがある感じ。でも嫌ではない。フルーティーってほどフルーティーでもなく、フワッとする感じ。
舌で転がしても美味しいし嫌にならないから、これが好き。
Jule
メロン系の吟醸香
甘味旨味のバランスが良い
温度変化で甘みが引いて酸味が出てくる
山田錦
精米歩合：55%
酵母：熊本9号
日本酒度：+5
アルコール度数：17度
@Sake Street
1,870/4合
Jule
流輝にしてはスッキリ辛口味柑橘系の酸味があり刺身に合いそう
国産米
精米歩合：60%
酵母：協会9号
アルコール度数：15度
@Sake Street
1,380/4合
Jule
青リンゴ系の香り
旨味を感じるスッキリとした味わい
千葉県産米
精米歩合：60％
日本酒度：-3.0
酸度：2.0
アルコール度数：16度
@Sake Street
1,750/4合
フニャコ
2024/2
フニャコ
2024/2
Jule
柑橘系の香り
フレッシュでやや甘酸っぱくアルコール感がしっかり
ひたち錦
精米歩合：65%
酵母：KArg1401
日本酒度：-1.2
酸度：1.7
アミノ酸度：1.1
アルコール度数 16度以上17度未満
1,600/4合
@Sake Street
Jule
〇
爽やかで桃の様な吟醸香
ガス感が甘味を押さえ米の旨味も感じて旨い
長野県産美山錦
精米歩合：50%
アルコール度数：16%
1,848/4合
@Sake Street
Jule
さわやかな吟醸香
ガス感がありスッキリとした味わい
温度変化で苦みが増す
美山錦
精米歩合：49%
日本酒度：+5
アルコール度数：16%
1,650/4合
@Sake Street
Jule
淡麗でキレあり
五百万石
精米歩合：50%
日本酒度：+3
アルコール度数：17度
Jule
やや辛口
米の旨味とほど良い酸
那須産ひとごこち
精米歩合：55%
日本酒度：+3
酸度：1.4
アルコール度数：15.2%
yossie
ラベルのデザインからは甘くフルーティ🍏な感じかな？と思って口に含むと、ふむふむ甘い！🤨と一瞬思ったのですが、スーッと喉ごしが良くてどちらかと言うと辛口かな、って感じでした😊
ともあれいろんな料理に合いそうで美味しいです😋
sularis
クリアでほんのり甘み
Jule
微発泡でメロン系の風味とミネラル感を感じる味わい
苦味の余韻もありさっぱりした吞み口
富山県産五百万石
精米歩合：60%
酵母：14号
酒母：生酛
アルコール度数：15度
＠Sake Street
Jule
おだやかなバナナ系の香り
甘旨味があり後から酸味が追いかけてくる
兵庫県産山田錦
精米歩合：55%
酵母：5号酵母
酒母：生酛
アルコール度数：13度
＠Sake Street