さけのわ飲んだ日本酒を記録して好みの日本酒を見つける
17
kittasann都内某所で十勝地方限定流通品の「十勝 本醸造」をゲット！ 地酒の本醸造酒って酒蔵のある地元以外ではなかなか手に入れる機会もないので嬉しいですね。
冷凍庫で30分ほどよく冷やしていただきました。
香りはほぼなし、ほのかに桃やメロンを感じる。風味は適度なアルコール感とこれまた果実感。
苦味、ギュッとした旨味、お米の甘みがガッと通り抜けていくスッキリ辛口の味わい。
このお酒、本醸造酒によくある喉が焼ける感じとかキツいアルコール感が全くなくてとても飲みやすい！！ 食事と合わせても、おつまみとも、単体でも全部いけるオールマイティーなお酒でおいちい。本当にこれが本醸造酒？！
十勝に移住したい……笑
27
kittasann限定350本の純米吟醸生酒！ この間北海道に行った際に酒蔵に寄ったら残り2本なので迷わず買いました。
冷蔵庫から冷凍庫に移して少し待って、よく冷やしていただきました。
香りは控えめで、バランス系の生酒に多いようないかにも飲みやすそうな吟醸香。
口に含むと甘味とコクが感じられ、それがスッと消えていこうとするときに「ああ、これは辛口のお酒だなあ」と思う訳です。辛口の生酒って飲みやすくてスイスイいけちゃうんですよね〜。
そう思いつつ飲み込もうとすると、酸味がきます。確かに、分類するなら辛口のお酒だと思うんです。でも後味は、酸味と、少し残った甘味で強烈ではないものの「甘酸っぱい」感じ。でも後味のキレが良い。やっぱり辛口だ。
甘口のお酒だとたまに甘酸っぱい味わいのものがありますが、辛口でこういうのは初めてです。そして飲み続けてお酒の温度が上がってくると、最初から酸味も感じられるように。
調べたところ、このお酒は焼酎造りで使われる白麹で仕込まれていて、酸味はそのクエン酸によるものだそうです。
酸味のある辛口のお酒も、また違った飲みごたえがあっておいちい。限定なのが惜しいくらいです笑
25
kittasann蓋が固かったのでテコの原理の要領で力づくで開けたら「ボンっ！」という音と共に蓋が飛んで天井に当たって落ちてきました！笑
おだやかで控えめな吟醸香がイイですね。
口に含むと仄かな炭酸感とともに甘味や酸味、旨味が感じられる。一瞬「濃醇中口なお酒かな？」と思うのも束の間、飲み込むとそれらの味が綺麗に流れていき辛口のお酒であることに気付かされる。
純米酒の旨味、生酒のフルーティーな酵母の香りやフレッシュさ、淡麗辛口のスッキリ感を一度に体験できるおトクなお酒。生酒でこれだけ辛口なのも珍しいのでは。
濃醇で味の濃い生酒が多いなか、このお酒は風味も良いし飲みやすいのでスイスイ飲めてしまいます。おいちい。
