浜千鳥特別純米酒
Tsukijinier
綺麗で、味わいの深さ。
食中酒、そして熟成したチーズにも。
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Tsukijinier
自宅近くの鮨屋さんで。お燗にして。
古くからの鮨店のいくつかが提供するのもわかる。強さを出さず、でも邪魔せずちょうど良い。
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派手さはなくスッキリと、でもしっかりとした味わい。よい素材の和食に合う。
Tsukijinier
好きなお酒のひとつ。
穏やかで魚や和食を頂きながらこちらを頂くのはしみじみと幸せを感じます。
Tsukijinier
しっかりして飲み飽きないお酒。近くの居酒屋に常備されています。
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伊東の酒店のかわなさんが地元の魚に合わせるために(？)プロデュースした酒。
鯵や鯖にピタリとして進みました。他に魅力的な酒も多く磯自慢も頂きましたが、こちらの方を多く注文しました。
Tsukijinier
本醸造と純米吟醸を
味の濃い料理と合わせると普通の本醸造が個人的に好み
Tsukijinier
ヴォリューム、酸が感じられて、銀杏などに相性よく頂きました。
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近くの居酒屋で、そこの店主の親父さんが好きだったという思い出の酒を。長野の方なのだけれど、山を越えれば新潟だからとの事。山を越えて大量の酒を運んでいたそうです。
普通の食虫酒で、飲み飽きしない感じ。
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蔵のある山形産の美山錦。柔らかで和風おかず、チーズと優しく寄り添う。
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蔵を応援するクラウドファンディングで。
こちらの蔵は雄町のお酒を頂くことが多いけれど、こちらは柔らかさが素晴らしい。
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純米酒十旭日 改良雄町
純米原酒十旭日 改良雄町
生酛純米十旭日 改良雄町
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家に仕舞い込んでいた酒のひとつ。
流石、この蔵の山廃生酛、酸と味の深さ。2011/03でも美味しく頂きました。