IchinokuraPrincess Michiko
Tsukijinier
少し前に頂いた東京農大バラ酵母PM-1を使用したプロジェクトの一ノ蔵版。蔵の特徴に芳醇さと甘い香りが楽しい。
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Tsukijinier
今年何度か目の楽風舞。穏やかで優しいけれど味わいがあり、食中酒としてとてもよい。
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大手酒販店で購入。常温で頂く。
厚みと酸もある程度感じられ普通の晩酌に美味しい。値段と品質のバランスが良いのでまた購入しようと思います。
今日は木綿豆腐、麻婆豆腐などと。
Gokyo純米酒 木桶生酛造り
Tsukijinier
個人的に好きな蔵のひとつの五橋。
求めやすい価格でも食事とともに進んでしまう。しっかりした味わい、でも飲み飽きず楽しめる。
Tengumai山廃仕込純米酒
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近くのスーパーで見かけて数日前に購入。かなり熟成していて濃い黄金色。もう少し若い方が良いかなと思うけれど古酒好きとしては悪くない。常温で頂きましたが40度くらいも美味しいだろうと思う。かなりの本数があったのでやってみようと思う思う。
Tsukijinier
食事が進む食中酒。
静岡らしいバランスの良さでつまみを追加で作った。
Tsukijinier
しっかりさと言うより軽さを感じる。
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酸が強め。鯖の塩焼き、ソーセージなどと共に。
Tsukijinier
昨晩の山田錦に続いていずみ橋さんの楽風舞を。
こちらは色は強く出ていないけれど、ヒラメや平貝、そしてフランスのお惣菜でもあるパテアンクルート(結構しっかり)にも負けずに下手なぶどう酒より引き立つ。
Izumibashi山田錦 生酛純米酒
Tsukijinier
かなり黄色い色が出ていて、その変化も楽しめました。柔らかさとしっかりさがあり、食中酒として楽しむことができました。
Tsukijinier
静岡らしく強い主張がないけれど食中酒として幅広く合う。原料米は五百万石 60%
Tsukijinier
久しぶりの桃川。
生ホタルを茹でたものと高くないキハダ。漬物などとつい１本頂いてしまいました。
Tsukijinier
今日は岩手のお酒を。今を元気にと思います。
Tsukijinier
日本酒をと思い近くのスーパーで。
想像より食事に合い常温で美味しく頂きました。
Tsukijinier
普通の夕食に柔らかな香りと味わいが良く合う
Tsukijinier
最近多いいずみ橋さんの楽風舞。
今日は緩めの、人肌くらいにお燗して。
Tsukijinier
昨晩はお燗、今日は常温で。
少しお燗したほうが酒の旨味が出て料理に寄り添う
Tsukijinier
柔らかさと味わいの豊かさ
流石美味しい
Raifuku純米吟醸 亀の尾
Tsukijinier
鮨屋で一杯だけと思いながらスッと3杯。
Tsukijinier
いずみ橋以外では見かけない楽風舞。500万石系の酒米。
少し酸を感じながら柔らかさがあり、食中酒として良い。
Milan Hauser
Lovely dragonflies. Cheers!