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Sakenowa记录你的日本酒体验,发现你的最爱
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出先で地酒とその土地の気候風土、食材、文化史を巡る奇学生 目標は全都道府県で「自分の中で至高の一県一酒」を見つけること

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ふくよかな香りが広がる 甘味は最初が強く後は弱く感じる 旨みはしっかり、キレは程よい 後味はスッキリしていて様々な料理に合わせられそう
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甘味と旨みが最初に強く感じる 爽やかさと甘さのバランスがとても良い 後味は甘味、旨みが残りつつもスッキリとキレが良い
Ichinokura本醸造辛口本醸造
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爽やかで軽快な甘さと旨みが感じられる キレが良く後味はさっぱりとしているので濃いめの魚料理に合いそう
清盛純米吟醸純米吟醸
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甘さがしっかりとした日本酒、キレがとても良いわけではないが、甘さが残りすぎないのですっきりと飲める
Ryusei備前雄町生酛造り
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2018年製造のものを7年寝かせた熟成Ver 華やかな香りと熟成酒らしいまろやかさが良い風味をつくっている
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一ノ蔵金龍蔵の酒 甘味はしっかりありつつ、キレがよくスッキリとした日本酒 東北地方の日本酒らしい味わいがとても良い
Takashimizu加温熟成解脱酒純米吟醸
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紹興酒に近い風味がある ウィスキーような琥珀色をした日本酒 強すぎない酸味と日本酒らしい甘さがある面白いお酒
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宗玄 甦 能登半島地震の被害が激しい珠洲市のお酒 甘味がしっかりしていて飲みやすく後味のキレもよい、香りは穏やかで旨みがしっかりと感じられるお酒
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少しとろみがありはちみつの様な濃い甘さと酸味が強い 品名の通り原料に占める麹の割合を99%まで高めて作られた面白いお酒
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宮古の地酒 買ってきた兄に聞くと扱っている商店が1軒しかなく、今年販売を再開した再出発第一号らしい 香りは穏やかで旨味が強く、程よい酸味と甘味をもつ 飲む手がすいすい進む、飲みやすく美味しい お酒
Sadaijinおりがらみ・つ純米吟醸生酒
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口に含んだ瞬間、酸味の強いグレープのような爽やかさが甘さとともに弾ける独特なお酒 爽やかさから少し遅れて甘さと旨味が感じとれる 日本酒らしさとフルーティーさが綺麗に合わさっていて面白いお酒
Ubusuna山田錦 二農醸純米生酛生酒
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微発泡ともいえる日本酒 一口飲んで咄嗟に旨い!と言葉が溢れてしまった 開栓してすぐはほんのりヨーグルトのような爽やかさと米の旨味が印象的 飲む手が止まらない 「産土アーカイブス」を見てから飲むとより一層楽しめると思う
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キレの良さと深みのある旨みが絶妙に合う食中酒 味付けがしっかりした肉料理はもちろん、繊細な味の魚料理、懐石料理にも合いそう
Kuramitsu純米 原酒純米原酒
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クセがなくスッキリとしている 飲みやすい 味の濃い食事と合わせるのが良いかもと感じた
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