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Takashimizu加温熟成解脱酒純米吟醸
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紹興酒に近い風味がある ウィスキーような琥珀色をした日本酒 強すぎない酸味と日本酒らしい甘さがある面白いお酒
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宗玄 甦 能登半島地震の被害が激しい珠洲市のお酒 甘味がしっかりしていて飲みやすく後味のキレもよい、香りは穏やかで旨みがしっかりと感じられるお酒
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少しとろみがありはちみつの様な濃い甘さと酸味が強い 品名の通り原料に占める麹の割合を99%まで高めて作られた面白いお酒
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宮古の地酒 買ってきた兄に聞くと扱っている商店が1軒しかなく、今年販売を再開した再出発第一号らしい 香りは穏やかで旨味が強く、程よい酸味と甘味をもつ 飲む手がすいすい進む、飲みやすく美味しい お酒
Sadaijinおりがらみ・つ純米吟醸生酒
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口に含んだ瞬間、酸味の強いグレープのような爽やかさが甘さとともに弾ける独特なお酒 爽やかさから少し遅れて甘さと旨味が感じとれる 日本酒らしさとフルーティーさが綺麗に合わさっていて面白いお酒
Ubusuna山田錦 二農醸純米生酛生酒
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微発泡ともいえる日本酒 一口飲んで咄嗟に旨い!と言葉が溢れてしまった 開栓してすぐはほんのりヨーグルトのような爽やかさと米の旨味が印象的 飲む手が止まらない 「産土アーカイブス」を見てから飲むとより一層楽しめると思う
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キレの良さと深みのある旨みが絶妙に合う食中酒 味付けがしっかりした肉料理はもちろん、繊細な味の魚料理、懐石料理にも合いそう
Kuramitsu純米 原酒純米原酒
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クセがなくスッキリとしている 飲みやすい 味の濃い食事と合わせるのが良いかもと感じた
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先日飲んだ瑞鷹(同じく熊本県の酒)は芳醇で甘さが際立っていたのに対して、れいざんは軽快でのどごしが良くすっきりと飲める、個人的にはひやが好み
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