ないる
職場近くの立ち飲みで。
写真撮影NGの所だったので、残念ながら写真なし。
肴は、鯖ガリ和え、たちポン酢。
酸っぱ系の肴で被ってしまったけど、どちらも酒が進む。
というか、何にでも合いそうな辛口の食中酒。
【米鶴ホームページより】
通常の仕込みに比べ長期間もろみを発酵させ、「純米酒のコク」と「冴える切れ」を両立させた「淡麗・辛口」の純米酒です。
商品名 米鶴 超辛純米
原料米 出羽の里 他
精米歩合 65％
アルコール度 15度
おすすめの温度 冷やして、ぬる燗:◎ 常温:○
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时间轴
ないる
青森市の地酒庵さとう(佐藤商店)で購入した限定品。
ワインっぽいラベル、飲んだ感じも辛口の白ワインっぽい印象。
北海道産ほたて等を肴に、美味しくいただいてあっという間になくなってしまった…
唯一の隣県青森の地酒は、北海道のほたて、松前漬、イカなどとも好相性😉
ないる
地域割で泊まったアートホテル弘前シティの夕食ブッフェ+地酒３種飲み比べプラン
青森の地酒は飲んだことのある定番酒だったので、農口酒造の３種類を選択。
・雄町 大吟醸
・愛山山廃 純米吟醸
・しずく酒 純米吟醸 山田錦
これはなかなか違いがわかりやすい飲み比べで楽しい。
もう、使用米と製法見ただけで全部美味しいに決まってます。間違いなし！
ないる
阿櫻ファンクラブ阿櫻會会員限定「お買得セット」の１本
全国旅行支援割で市内のホテルに泊まり、部屋飲み。
肴は、いかめんち、揚げ出し豆腐、なすとオクラの生姜煮、カルディのいぶりがっこ味おかき
雄町の旨味と酸味が、揚げ物のいかめんちに合う。
いぶりがっこ味おかきの濃い味とも好相性。
揚げ出し豆腐は、ツンとしたアルコールっぽさが感じられてイマイチ。
燗にしたほうがいいのかも。
ないる
白鶴直営店限定商品
クセがなく非常に飲みやすいお酒。
日本酒を飲みなれてない人からも好評。
甘口の奈良漬とよくあったので、デザート系と合わせるといいかも。
誰かの名前に似てると思ったら、弓弦羽神社を冠してたんだ。納得🤔
2021年11月11日(木)開催のオンラインイベントの送付品。
【館長による解説付き！「白鶴酒造資料館」オンライン見学ツアー】
白鶴 特別純米原酒 蔵酒500ml [直営店限定商品]
白鶴 弓弦羽 純米吟醸 720ml [直営店限定商品]
白鶴 利き猪口グラス [直営店限定商品]
浪花昆布 佃真 佃玉 35g [資料館販売商品]
誠味屋本店 あさりしぐれ 90g [資料館販売商品]
ないる
青森県黒石市の鳴海醸造店の酒蔵を訪問。
何種類か試飲させてもらった結果、旨口でしっかりとした味わいで美味しかった蔵限定販売の純米吟醸原酒を購入。
県民割で宿泊した弘前市のホテルで部屋飲み。
肴は青森のお惣菜を購入
いがめんち、枝豆コロッケ、すじこおにぎり、ポテトサラダ、りんご
アルコール分 17.5度
国産米 「華吹雪」 100%使用
精米歩合 50%
ないる
青森市の地酒庵さとう(佐藤商店)で購入
青森の地酒は、津軽びいどろで乾杯🥂
説明: フレッシュな香りに柔らかな甘みと酸味が心地よい、夏向けの 純米吟醸酒です。弘前では氏神様の大祭前夜祭である宵宮 (よみや)が80ヶ所以上で開かれます。開始の合図である花火の音と共に乾杯しませんか。
使用米 秋田酒こまち 100%
精米歩合 50%
アルコール度数 15度
ないる
山形の生酒頒布会 2022年7月のセット
説明: 山形県産酒造好適米「雪女神」で醸した大吟醸。口に含んだ時に広がる華やかな香りと、澄んだのど越しが特徴の酒です。
どうみん割で、小樽でオーシャンビューの部屋に宿泊。
クーポン使ってお寿司、若鶏半身揚げ、サラダをテイクアウトし、持参した日本酒で部屋飲み。
ないる
阿櫻會限定セットで購入
精米歩合 50%
アルコール分 16度
秋田酒こまち100%
【本日の肴】
真鯛のカブト煮、舞茸の天ぷら、燻製たまご
ないる
#山形の生酒頒布会 ５月
原料米 出羽燦々
精米歩合 55%
使用酵母 山形酵母
アルコール度数 14度
酸度 1.6
日本酒度 -17
【説明】
MLF(マロラクティック発酵) を用いて仕込んだお酒。青りんごの様な甘酸っぱさが特長。 冷やしてお召し上がりください。
ないる
みむろ杉の山田穂と渡船弐号の飲み比べ
渡船弐号の感想
山田穂と比べると甘味が控えめで、グレープフルーツ(ちょっと違うけど他に近いものが思いつかない)っぽいのすっきり爽やか系。
山田穂・渡船弐号とも、同じ肴で合う合わないの違いは感じられない。ホッケ一夜干し、鮭うす塩焼き、奈良漬、白菜浅漬、チーズなど
ないる
しばらくオンラインイベントの日本酒が続いていたので、久しぶりに大事に取っておいたお酒を開栓。
みむろ杉の山田穂と渡船弐号の飲み比べ
こちらの山田穂は、スイカやメロンを連想させる果実系の柔らかい甘味があり、とっても飲みやすい。
ホッケ一夜干し、鮭うす塩焼き、奈良漬、白菜浅漬などの肴とも合う。
ないる
#信州佐久12蔵の酒を飲み比べ！秋のオンライン酒蔵巡り
第２回セット
「つゆ草」の名前がぴったりな、樹液や椰子の実ジュース(どっちも飲んだことないけど)を連想させる涼やかな甘味がある。
鮭塩焼、鯖塩焼など焼魚◎
【説明】
発酵終了時点でアルコール分が１４％になるように醸した「原酒」です。甘味と酸味のバランスが良く、香りが調和しています。夏草の露を思わせるやさしい感じのお酒です。アルコール分１４％ 精米歩合６５％ 日本酒度－６
少し冷やしてお召し上がりください。またぬる燗でも美味しいお酒です。
2021年全国燗酒コンテスト、プレミアム燗酒部門（45℃）最高金賞受賞
ないる
ホテルアジール奈良のちょい呑みセット
地元グルメで乾杯！かがりや料理長特製大和なおつまみ付き
スタッフのオススメ奈良地酒１本セット(300ml) 1500円
奈良漬味噌、大和ローストビーフ、空豆、地元野菜のスティック、ちゃんじゃマヨネーズ、酒盗、手作りだし巻き玉子、いんげん肉巻き、地元豆腐店の燻製豆腐
ホテルの部屋でちょい呑み。
純米酒をリクエストしたところ、珍しい河合酒造の純米酒を持ってきてくれた。
いんげん肉巻き、奈良漬味噌漬が◎
ないる
#おかやま備中地酒列車オンラインツアー
お届け商品②渚のうた(嘉美心酒造)
【おすすめの飲み方 / 冷酒・燗酒】
岡山県産米アケボノを58%まで精米して、旨口酒ならではの程良いやわらかな吟醸香と優しい甘みが バランス良く味わえる一品です。 食中酒としての完成度が抜群で、洋食、和食問わず、幅広くお食事に合わせてお楽しみ頂けます。
おつまみのおすすめ②ドライフルーツ (苺)
就労支援事業所で働く障がい者が、経済的に自立した生活や社会とのつながりを目指して1つ1つ丁寧に作っています。独自製法のドライ処理により、フルーツ本来のみずみずしい食感を保つセミドライ。いちごは2020年倉敷地方いちご共進会で最優秀賞の岡山県備中県民局賞を受賞したあきちゃん農園の紅ほっぺを使用。保存料、着色料などの添加物、砂糖などは一切使用していません。日本酒に浮かべて飲んでもおしゃれです。
ドライ苺の甘酸っぱさと日本酒の甘さがマッチして、以外だけれど楽しい組み合わせ。
食中酒で魚のあんかけとも好相性。
今回の日本酒３種は、どれも甘旨口で飲みやすい。
ないる
昼酌セット２杯目。
冬の月よりも、さらに甘くフルーティーで飲みやすいお酒。
詳細は非表示のためわからず。
ないる
久しぶりにお外で夕酌。
土日祝限定17時までの昼酌セットは、（630円までの）日本酒２杯と酒肴5種のおトクなセット。
まだチェックインしていないけど、嘉美心は、おかやま備中地酒列車オンラインツアーのセットにも入っていた酒蔵。
白桃酵母使用の冬の月は、白桃感はないものの、甘くてとても飲みやすいのだけれど、アルコール度数がちょっと高めなので要注意。
ないる
#おかやま備中地酒列車オンラインツアー
（お届け商品②は後日登録予定）
お届け商品③十八盛 雄町純米 ( 十八盛酒造)
【おすすめの飲み方 / 冷酒・常温・ぬる燗】穏やかな香りと雄町の旨味がバランスよく感じられ、軽いタッチなのですいすいと呑める定番酒です。 いろいろなタイプの食事に合わせてお楽しみください。
おつまみのおすすめ③ ドライドポーク
岡山県産豚肉を薄くスライスした干し肉。2種類の黒コショウを配合することで辛みと香りを増しています。 噛むほどに深い味わいが出てくる大人向けのジャーキーです。
お届け商品３種類の中で一番好みだったお酒。
雄町らしいジューシーな旨味があって、おつまみとの相性もよい。
別日には、ザンギとのペアリング。
ないる
#おかやま備中地酒列車オンラインツアー
お届け商品① 備州（白菊酒造）
【おすすめの飲み方 / 冷酒・常温】
岡山県特産の酒米「雄町」「朝日」そして酒米の王と言われる「山田錦」を55%まで磨き上げ、じっくりと醸造しました。さらに低温で熟成させたそれぞれの純米吟醸原酒を最も良い状態でブレンドしたバランスの極みのお酒です。瀬戸内の魚介との相性は抜群です。
おつまみのおすすめ①シーチップス
原料は瀬戸内海産小魚と岡山県産作州黒大豆。素材の味のみで、味付けなし! 油･化学調味料・保存料はもちろん不使用! 独自の加工でスナックのような軽い食感に仕上げました。
そのまま飲んでも、おつまみと合わせても、じんわりと柔らかな甘味を感じて美味しい。
魚介と好相性とのことだったので、翌日はホタテ・ホッキ・ツブの握りと一緒に。
ないる
信州佐久12蔵の酒を飲み比べ！秋のオンライン酒蔵巡り 第１回セット
アルコール分8度、精米歩合70%の瓶内発酵スパークリング純米酒。
飲みやすく、ついつい飲みすぎてしまうお酒。
料理にも合わせやすい。ホッケフライ◎
【説明】
甘酸っぱくて爽やかな口当たりの低アルコール・スパークリング純米酒。グレープフルーツの香りと極め細やかな炭酸が口中に広がります。味の濃い料理やスイーツにも相性抜群です！