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时间轴
美酒三昧
仕込み水ではなく、前回醸した日本酒で仕込む。
100年の経過をラベルで表現。おしゃれすぎる。
奥行きのある雑味…サトウキビのような爽やかな甘みが好き。
https://niida1711.shop/items/612f19a2f604a95b795d8177
美酒三昧
酵母すら使わない、伝統的なつくりで、ムラすらも楽しむ自然体なお酒。酸味が強い。熱燗だが、レモンサワーを飲むかの如くスイスイ飲んでしまい、全く酔いを感じない。絶品。
美酒三昧
全量純米を最初にはじめた歴史ある醸造書。クラシックなのみごたえ。
美酒三昧
蓋麹法で麹をつくり、麹のムラがでない。安定感を追求した当時のこだわり。
GekkeikanStudio 5%
美酒三昧
若手の夜明けランキング1位。日本酒らしい米香と、ふくよかな飲み口に癒される。
美酒三昧
寝かせたことで、味にまろやかさがある。ザラみもあり、のみごたえがある。
美酒三昧
おかんで濁りを
