まぁくん
外観はやや淡いクリスタルシルバー、清澄度は高い。
香りは若々しく華やか、純米らしく米の香りが強く、フルーティーでもあり若干酸味あるので杏仁豆腐、サワークリーム。
りんごもあるけど、酢酸イソアミルのバナナかな。
メロン、フレッシュでマスカットが強く感じられる。
竹などの青さは控えめ。
味わいはやや強く、まろやかな甘み、丸みがあってしっかりとした酸味。
ねっとりと厚みがあっての見応えがある。
余韻もあって口の中が収斂する感じ。
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Hakkaisan特別純米酒 生詰
まぁくん
透明感あり淡いクリスタルシルバー。
華やかでふくよかな香りの第一印象。
お米感強く、炊いた米、フルーティさから杏仁豆腐、酸味もあるのでサワークリームも。
洋梨、白桃、バナナの果実味。
味わいはやや強く、甘味は強くなくまろやか。
アルコール度数高いこともあり辛口に感じる
爽やかでしっかりとした強い酸味があり、旨みを伴った苦味も。
ストラクチャーありねっとり、厚みがある。
余韻はやや長いが、香りや味わいからは相対的に短めに感じる。
まぁくん
外観は白濁していて見通せない。
第一印象爽やかで華やか、フルーティで白ワインのよう。
洋梨、白桃、ライチ、乳酸も強くサワークリーム、ヨーグルトの印象。
青っぽい香りはあまりなく、やはりフルーツが強く感じる。
味わいはやや強く、まろやか、ふくよかな甘み。
優しく丸みのある酸味、苦味は控えめ。
微発砲で溌剌としていて、コンパクトなバランス。
余韻はやや弱いが、キレがよくスイスイいける。
カジュアルな感覚で飲める。
美味しい。
まぁくん
透明感あり淡いシルバークリスタル。
爽やかで華やかでグレープフルーツ、スイカズラの香り。
米由来の上新粉、フルーティな杏仁豆腐、生クリーム。
味わいはやや軽いが上品な甘み、爽やかで優しい酸味に穏やかな苦味。
スムースで溌剌としたフレッシュなお酒。
余韻はやや短い。
まぁくん
外観は透明感あり淡いシルバークリスタル。
無濾過とあるけどとても綺麗な液面。
香りの第一印象はふくよかで芳醇。
純米らしい炊いた米の香りから、生クリーム、サワークリーム。
りんご、洋梨、メロン、スイカズラ、若干マッシュルーム。
味わいはやや軽やかで、まろやかな甘み、丸みがありきめ細やかな酸味があり、コクのある苦味も。
スムースで豊潤なバランス、余韻はそれほど長くない。
キレがあるという感じでもないけど、悪い意味でもない。
すっと抜ける上品さがある。
Ichinokura特別純米酒 超辛口
まぁくん
セラー入り
まぁくん
外観は無色に近いシルバークリスタル。
香りは若々しく爽やかで、炊いた米、杏仁豆腐、青竹の清々しさ、洋梨のような控えめな甘みを感じます。
味わいの第一印象はやや強く、上品な甘みに酸味は爽やかでシャープ。
旨みを伴った苦味がしっかりと感じられ、溌剌としてドライ、淡麗辛口。
余韻もやや長めに感じられる。
Dassai純米大吟醸磨き二割三分
まぁくん
外観は透明感あり、やや淡いシルバークリスタル。
ふくよかで芳醇な第一印象の後、白玉団子の上品さと生クリームのやわらかな乳酸。
洋梨、白桃、バナナの吟醸香に、新緑のフレッシュネス。
味わいはやや強く、ふくよかな甘みにきめ細かくシャープな酸味、旨みを伴った苦味。
まろやかで豊潤なバランスで、余韻は長く持続する。
Dassai純米大吟醸磨き三割九分
まぁくん
外観は透明感あり淡いシルバークリスタル。
香りの第一印象は穏やかで芳醇、白玉団子のような上品さ、杏仁豆腐のフルーティさ、洋梨、白桃、メロン、スイカズラ。
青竹よりは丸いけど、新緑かんはあるかな。
味わいはやや軽く、上品で、きめ細やかだけれどもしっかりとした酸味、旨みを伴ったにがみがあり、ドライ且つ豊潤。
余韻もやや長め。
まぁくん
外観は透明感あり無色に近いクリスタルシルバー。
爽やか、華やかな香り、グレープフルーツ、洋梨、マスカット、スイカズラ。
つきたてのもち、ヒノキ、杏仁豆腐の香ばしさ。
味わいはやや軽く、上品な甘み、優しく滑らかな酸味。
穏やかな苦味があり、スムースでまろやかなバランス。
余韻はやや長め。
まぁくん
外観は透明感あり淡くクリスタルシルバー。
香りは華やかでふくよか、洋梨、バナナ、アカシア。
青竹の爽やかさ、石灰のミネラル感もありつつマッシュルームや栗香、サワークリームの発酵感も。
味わい第一印象はやや強く、ふくよかな甘み、丸みのあるしっかりとした酸味、コクのある苦味。
余韻はやや長い。
まぁくん
台風により延期になり、明日がSAKE DIPLOMA一次試験最終日。
はっきり言って台風、大雨で延期したこの二、三日にまとめて問題集に取り組んで、ギリギリ一次合格。
昨年のワインエキスパートと違って舐めプしてしまい、また仕事がいつになく忙しかったため余計に勉強に時間を割けず。
ボーダーラインが70%なら合格の自信あるけど、80%だと厳しいかもという程度。
記憶の試験だしもう考えても思い出せないから半ばイチかバチかで終了ボタンを押したらなんとか合格でホッとしました。
二次に向けての勉強と、ビール検定の勉強も併せてなので、まだ2ヶ月はハード…。
まぁくん
山形、出羽のさと。
やや黄色いけど、生酛ってもっと濃いと思ってました。
ふくよか、芳醇な香り、味わいは甘みがあって酸もしっかり、余韻もとても長い。
まぁくん
クリアな外観、綺麗な酒質。
まろやかでお米の甘み。
ちょっとぬるかった…。
まぁくん
美丈夫 純米吟醸 純麗たまラベル
美丈夫飲み比べ。
バナナ、吟醸香、お米のふくよかな甘味がある。
純米吟醸は深みがありますね。
味わいも綺麗な酸味があって、やや淡麗、バランスがらよい。
辛口で旨みもあって、美味しい。
まぁくん
美丈夫 特別本醸造
若干黄色がかっている。
爽やかで若々しいイメージの香り。
軽やかでクセがなく、呑兵衛にはちょっと物足りないかも。
度数も14度なのでやや低め。
でも夏にはキリッと冷やしていただくと美味しい。
酢の物が進む。