まぁくん
安くなっていたので四合瓶で買ってきました。
クリアなクリスタルシルバー、華やかな吟醸香に甘やかで洗練された酸味、旨み。
今回も美味しくいただきました。
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まぁくん
純米吟醸、一回火入れ、瓶燗急冷却。
麹米ぎんおとめ他、掛米美山錦他。
外観は澄んだ淡いクリスタルシルバー。
香りはやや軽やか、華やか、フルーティ。
お米よりは白玉団子、上新粉の上品なかおり。
酢酸イソアミル系の吟醸香で、バナナ、メロン、パイナップルもほのかに感じられた。
味わいはやや強く、しっかりしてる。
上品な甘み、丸みがあり滑らかな酸味、穏やかな苦味。
まろやかでややねっとりとしたバランス、口内でもしっかりとしたフレーバーで丁寧な造りを感じさせます。
余韻やや長めできゅぅっとなる。
これは確かに美人さん。
まぁくん
外観はやや淡いクリスタルイエロー。
液面は少し濁りありか。
香りは炊き立てのお米、つきたてのお餅、あきたこまちの飯米らしさなのか、吟醸なのに少し粗さのようなものを感じ、吟醸なのによりお米っぽい。
生クリーム、果実や花は強くなくどちらかというとリンゴっぽいかな。
土っぽさもあるけど、やはりお米が支配的。
味わいの第一印象は若干重めより、弱めな甘みと滑らかな酸味、穏やかなコク。
スムースなバランスで余韻やや短め。
お米っぽさ以外特徴捉えにくかった。
飲む前にセラーから冷蔵庫に移してもう少し冷やしてから飲めばよかったかも。
まぁくん
純米ひやおろし。
美山錦。
外観はほぼ無色に近いクリスタルシルバー。
香りは爽やか、華やか。
炊き立ての米、餅米感がとても強く、杏仁豆腐、生クリームなどの乳製品の香り。
果実はグレープフルーツ、花はスイカズラ。
石灰、ヨード香も。
味わいはやや強く、ふくよかな甘み。
丸みを帯びた滑らかな酸味に穏やかな苦味。
豊潤でまろやかなバランスで甘やかな後味、余韻もやや長め。
どっしりと重量感あって、結構がつんときます。
濃い料理にも負けなそう。
まぁくん
ハクロウワカミズジュンマイシュ
愛知県産若水を100%使用した純米酒、三年熟成。
醸造半島といわれた知多半島、常滑の酒造。
きょうかい7号酵母、真澄酵母。
これを買ったお店、他のお酒も7号酵母が多くて、なんか不思議。
外観はやや濃い黄金色がかったイエロー。
古酒は初めてですが、日本酒で嗅いだことの無い香り。
芳醇、熟成香というのはこういうことを言うのだなと。
ゴボウなどの根菜の土臭さ、椎茸の菌類の臭み、酸味も強く、サワークリームよりは自家製ヨーグルトの荒さがある。
果実、花ははあえて言うならパイナップル、菩提樹。
紅茶やコーヒーのような香りだかさも。
未知すぎて飲むのが怖い…。
味わい第一印象は強めで、ふくよかで丸みを帯びた立体感のある甘み。
酸味はより円やかで、苦味は穏やか。
豊潤で厚みを感じるバランス。
余韻はそこまでではないが、とても特徴的。
Ichinokura特別純米酒 超辛口
まぁくん
とてもクリア、無色に近いクリスタルシルバー。
かおりの第一印象はさわやか、おだやか。
炊きたての米、つきたてのもちの香りで純米らしさがでている。
熟成している感じではなく、乳酸も強くなく、生クリームくらい。
ほんのり洋梨香はあるが、果実はあまり強くはない。
花もスイカズラくらい。
味わいは強い印象で、記載の通り超辛口、刺すようなドライな酸味。
甘味は当然弱い。
コクがあり、力強く溌剌としたバランス。
キリッと淡麗辛口、キレがある。
まぁくん
話題の仙禽、お初お目にかかります。
外観はやや淡いクリスタルシルバー。
ワインではないですが、ねっとりと粘性高め。
香りの第一印象はやや強く、りんご、ネクタリン、暖かい地域の白ワインにも似たフルーティな香り。
黄桃、熟した梨、花はアカシア、菩提樹。
サワークリーム、炊いた米、マッシュルーム、きのこっぽさも。
味わいは軽やか、まろやかで上品な甘み。
なめらかですっきりとした酸味。
苦味は穏やか、全体的にスムース、まろやか。
特定名称は非表示。
アルコール感は弱いので純米っぽい。
フルーティなので吟醸かな？
精米歩合は麹米で見るのか総米で見るのか。
いずれにしても純米吟醸か純米大吟醸のどちらか。
生産者もそこは伏せてるし、そこで判断してもらいたくないのでしょう。
もちろん、特定名称にかかわらず美味しい🍶
日本酒の香りが苦手、アルコール感強いのが苦手という人も、これなら美味しく飲めるし、日本酒好きな人ももちろん満足なお酒ですね。
ジェイ&ノビィ
まぁくんさん、こんばんは😃
初仙禽さん㊗️おめでとうございます🎉
しっかり書かれている通りの味わいで😙皆さんにお勧めできますよね🤗年末からのラインナップ一新も楽しみです😄
まぁくん
コメントありがとうございます。
とても美味しくいただけました。
2日目、やはり生酒なので香り、味が変わるのが早いですね💦
折角なので、次からは家族で一日で飲み切るようにしようと思います。
まだまだ日本酒初心者なので色々経験したいですが、仙禽は早くほかのものも試したいなと思いました。
まぁくん
外観はやや淡いクリスタルシルバー。
イエローがかっているというよりは、クロムっぽいというか、重そうな色味。
香りはまろやかで芳醇。
洋梨、メロン、マスカット、酢酸イソアミルのバナナ、すいかずらも。
白玉団子のような上品さと、生クリーム。
味わいの第一印象は中程度、やや強いかな。
上品な甘み、やはり新潟、五百万石らしいキリッと淡麗辛口。
これこれ、日本酒は久保田を飲んで好きになりましたが、おそらくこの銘柄。
辛口で熱燗で好きになったのを覚えてます。
もうずいぶん昔の話ですが…。
酸味は爽やかでしっかりとしたコクのある苦味。
アルコールのボリュームをしっかり感じられる。
ドライで力強い。
余韻はやや短く、キリッとスッキリ。
冷やで飲み始めましたが、ちょっと気温的には早いけど熱燗いきます。
Imanishiki酒槽搾り 本醸造
まぁくん
外観はやや淡いクリスタルシルバー。
香りの第一印象は若々しく爽やか。
炊いたお米、生クリーム、洋梨あたりはあるが果実味は強くなく、ほんのり白い花の香り、それから石灰のミネラル感。
味わいの第一印象はやや強く、甘みはやや弱く、キリッとした辛口。
華やか、やや弱い酸味、苦味はしっかり。
やや角のある印象。
熱燗でクイッと行くのが合いそう。
まぁくん
外観はやや淡いクリスタルシルバー、清澄度は高い。
香りは若々しく華やか、純米らしく米の香りが強く、フルーティーでもあり若干酸味あるので杏仁豆腐、サワークリーム。
りんごもあるけど、酢酸イソアミルのバナナかな。
メロン、フレッシュでマスカットが強く感じられる。
竹などの青さは控えめ。
味わいはやや強く、まろやかな甘み、丸みがあってしっかりとした酸味。
ねっとりと厚みがあっての見応えがある。
余韻もあって口の中が収斂する感じ。
Hakkaisan特別純米酒 生詰
まぁくん
透明感あり淡いクリスタルシルバー。
華やかでふくよかな香りの第一印象。
お米感強く、炊いた米、フルーティさから杏仁豆腐、酸味もあるのでサワークリームも。
洋梨、白桃、バナナの果実味。
味わいはやや強く、甘味は強くなくまろやか。
アルコール度数高いこともあり辛口に感じる
爽やかでしっかりとした強い酸味があり、旨みを伴った苦味も。
ストラクチャーありねっとり、厚みがある。
余韻はやや長いが、香りや味わいからは相対的に短めに感じる。
まぁくん
外観は白濁していて見通せない。
第一印象爽やかで華やか、フルーティで白ワインのよう。
洋梨、白桃、ライチ、乳酸も強くサワークリーム、ヨーグルトの印象。
青っぽい香りはあまりなく、やはりフルーツが強く感じる。
味わいはやや強く、まろやか、ふくよかな甘み。
優しく丸みのある酸味、苦味は控えめ。
微発砲で溌剌としていて、コンパクトなバランス。
余韻はやや弱いが、キレがよくスイスイいける。
カジュアルな感覚で飲める。
美味しい。
まぁくん
透明感あり淡いシルバークリスタル。
爽やかで華やかでグレープフルーツ、スイカズラの香り。
米由来の上新粉、フルーティな杏仁豆腐、生クリーム。
味わいはやや軽いが上品な甘み、爽やかで優しい酸味に穏やかな苦味。
スムースで溌剌としたフレッシュなお酒。
余韻はやや短い。
まぁくん
外観は透明感あり淡いシルバークリスタル。
無濾過とあるけどとても綺麗な液面。
香りの第一印象はふくよかで芳醇。
純米らしい炊いた米の香りから、生クリーム、サワークリーム。
りんご、洋梨、メロン、スイカズラ、若干マッシュルーム。
味わいはやや軽やかで、まろやかな甘み、丸みがありきめ細やかな酸味があり、コクのある苦味も。
スムースで豊潤なバランス、余韻はそれほど長くない。
キレがあるという感じでもないけど、悪い意味でもない。
すっと抜ける上品さがある。
Ichinokura特別純米酒 超辛口
まぁくん
セラー入り
まぁくん
外観は無色に近いシルバークリスタル。
香りは若々しく爽やかで、炊いた米、杏仁豆腐、青竹の清々しさ、洋梨のような控えめな甘みを感じます。
味わいの第一印象はやや強く、上品な甘みに酸味は爽やかでシャープ。
旨みを伴った苦味がしっかりと感じられ、溌剌としてドライ、淡麗辛口。
余韻もやや長めに感じられる。
Dassai純米大吟醸磨き二割三分
まぁくん
外観は透明感あり、やや淡いシルバークリスタル。
ふくよかで芳醇な第一印象の後、白玉団子の上品さと生クリームのやわらかな乳酸。
洋梨、白桃、バナナの吟醸香に、新緑のフレッシュネス。
味わいはやや強く、ふくよかな甘みにきめ細かくシャープな酸味、旨みを伴った苦味。
まろやかで豊潤なバランスで、余韻は長く持続する。
Dassai純米大吟醸磨き三割九分
まぁくん
外観は透明感あり淡いシルバークリスタル。
香りの第一印象は穏やかで芳醇、白玉団子のような上品さ、杏仁豆腐のフルーティさ、洋梨、白桃、メロン、スイカズラ。
青竹よりは丸いけど、新緑かんはあるかな。
味わいはやや軽く、上品で、きめ細やかだけれどもしっかりとした酸味、旨みを伴ったにがみがあり、ドライ且つ豊潤。
余韻もやや長め。
まぁくん
外観は透明感あり無色に近いクリスタルシルバー。
爽やか、華やかな香り、グレープフルーツ、洋梨、マスカット、スイカズラ。
つきたてのもち、ヒノキ、杏仁豆腐の香ばしさ。
味わいはやや軽く、上品な甘み、優しく滑らかな酸味。
穏やかな苦味があり、スムースでまろやかなバランス。
余韻はやや長め。
まぁくん
外観は透明感あり淡くクリスタルシルバー。
香りは華やかでふくよか、洋梨、バナナ、アカシア。
青竹の爽やかさ、石灰のミネラル感もありつつマッシュルームや栗香、サワークリームの発酵感も。
味わい第一印象はやや強く、ふくよかな甘み、丸みのあるしっかりとした酸味、コクのある苦味。
余韻はやや長い。