mirin
🍶以前飲んで美味しかった日本酒を記録に
Sakenowa记录你的日本酒体验，发现你的最爱
mirin
原料米 強力100%・精米歩合70%
27BY・日本酒度+11.3
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原料米 五百万石100%
精米歩合75%・26BY
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原料米 強力・ 精米歩合70%
24BY・日本酒度＋9.5
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再次购买，这次是瓶装的。
☆底部留有一点渗出物，没有混合（第二张照片，左边）→清澈，有水果的甜味，有一点刺鼻的苦味。
搅拌（照片2，右）→米饭的甜味变得更浓，回味中还有一种苦涩的辛辣味。
两者本身都很美味，但最好将它们混合在一起喝热酒。
另外，如果你把温度提高到70℃，甜味会变得更浓，而且有点酸，而口感则很清爽。
挥之不去的甜味在70°C时最为强烈，但如果你想在70°C时饮用，我更喜欢经过火烧的普通浓香型纯米酒。
强壮的Nakadareki也有来自大米的令人印象深刻的甜味，但它似乎比Gohyakumangoku Nakadareki更甜，也许是因为它有比Gohyakumangoku更强的刺激性苦味。
日语>中文
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原料米 玉栄・精米歩合65%
27BY・日本酒度＋14.5
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自己的喜好 ★★★★☆
100%来自千叶县的Gohyakumangoku大米
抛光率55%。
与标签和碾米比例的印象不同，这款清酒有很强的熟酒感，有很强的大米感。
☆室温→像酱油或米酒的香味。口感清淡而醇厚。浓郁的味觉，一点酸味和后来的甜味。当与口感相结合时，它具有枫糖浆的形象，而且回味悠长。
☆50-60℃→比室温下更清晰，但更芳香。口感更加醇厚，而基础仍然很轻。从你放进嘴里的那一刻起就有强烈的味道和甜味。味道有一种绍兴酒和干果的感觉。鲜味和其他味道在室温下也很强烈，但加热后会有更开放的形象。适用于煨制菜肴和风味浓郁的菜肴。
日语>中文
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原料米 若桜町産玉栄100%
精米歩合70%・29BY・日本酒度＋11
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原料米 福岡県糸島産山田錦100%
精米歩合60%
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原料米 庄内町産米 亀の尾100%
精米歩合40%・日本酒度＋5
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原料米 兵庫夢錦100%
精米歩合55%・25BY
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大米：滋贺县的山田西木6%（母亲），玉海96%（moromi），抛光率50%，28BY，清酒度数+4。
清酒度数+4
🍶以前喝过并喜欢清酒的记录。
日语>中文
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自己的偏好 ★★★★★
100%青森县花吹雪特级优质大米
抛光率55%。
10°C → 清新、甜美的香气。口感平稳。大米的柔软甜味令人印象深刻，但有一种新鲜的、略带刺鼻的回味，很快就消失了。
☆ 15-20 → 口感变得更加慵懒，米饭的甜味变浓。然而，它并不刺鼻，就像一种淡淡的糖浆。回味中有轻微的苦味，但大米的甜味持续时间较长，味觉也通过鼻子。我更喜欢这个温度。
印象中，与清淡的生鱼片和清淡的菜肴很搭配。名字和标签都很有春天的味道，但它却是一款美味的清酒。
日语>中文
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原料米 山田錦100%・精米歩合55%
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精米歩合70%
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原料米 改良雄町・精米歩合60%
29BY・日本酒度＋7
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精米歩合65%・18BY
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一文字シリーズ
原料米 阿波山田錦・精米歩合55%
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原料米 山田錦100%・精米歩合60%
24BY・日本酒度＋5
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